可是，裝修得這麼豪華，就不怕上麵下來查嗎？我有些擔心地問。此時，喝得有些上頭的王君聽了我的話後，哈哈大笑，說，上麵再怎麼查，可這隻是普普通通地改善職工的就餐環境。再說，他們來時我們總該請人家吃飯吧？去外麵的飯店吃飯，那不是直接往槍口上撞嗎？可到我們的職工食堂就餐，就顯得很平民化。不但吃得放心，也吃得舒心，可謂一舉兩得。
那次聚餐，我們誰也沒花一分錢，全由王君一個人大包大攬。對於王君他們單位的生活福利，我們無比地“羨慕嫉妒恨”。這種山高皇帝遠的鄉鎮單位，表麵上服從命令聽指揮，可暗地裏卻拐彎抹角地走“曲線救國”的道路，小日子過得還是照樣鮮活滋潤。
西安 姚秦川在學校食堂打工
去年冬天的時候，一位要好的朋友要回家給兒子辦喜事，由我臨時替他在一所學校食堂打工。那所學校是一所區級重點高中，學校裏麵有三個食堂。聽說這三個食堂都是對外投標招租的，學校按競標人所出資金的多寡來確定承租人。校方明文規定這三個食堂飯菜價格必須便宜實惠，禁止牟取暴利，依照就餐學生的經濟承受能力，最大限度地保障學生吃飽吃好，還要價格公道。在這個限定的框框內，三個食堂的老板不僅要維持食堂正常運轉，還得贏利呀，於是三個老板挖空了心思，使上各種低俗手段，請看他們的小花招——
每日清早食堂老板親自開車去蔬菜批發市場采購當日所需各類蔬菜。土豆雞蛋般大小，黃瓜歪七扭八不是大腦袋就是小細腰，青椒大小老少三代，西紅柿咧著腚地笑。隻要便宜，管它什麼色相！這些蔬菜買回後立即投入一大水池中，浸泡一會兒撈出就切，經過配菜師傅的一番刀工，再經過掌勺師傅一番“巧奪天工”的純熟技藝，一鍋鍋光彩鮮亮、香氣四溢的炒菜熱氣騰騰地呈現在你麵前，誰能分辨出這些炒菜的身世背景？
再看一下食堂炒菜用的豬油。這些食用油裝在一個個白色的塑料桶中，用時放入熱鍋裏，經過一小會兒的加熱，這些油才慢慢化解，待油熱冒煙，炸製烹飪各類食材。這種油反複使用，直至變成棕黑色。食堂之所以使用豬油，源於它價格低廉使用量大。誰不知道，在豬肉加熱熬煉成豬油後，趁熱應該裝入瓷質容器中，而食堂使用的這些豬油，均裝在白塑料桶中，滾燙的豬油倒入塑料桶裏，能沒有化學反應嗎？能不產生有毒致癌物質嗎？況且這些豬油均出自小個體加工作坊，時常看見一身油膩膩、髒兮兮的人開著一輛農用三輪來送貨，卸下滿桶的豬油，拉走用完的空桶。
再來說下食堂做麵食用的肉餡兒。每天上午準有一固定賣肉的小攤販給食堂送來一些零零碎碎、雜七雜八的碎豬肉頭子。這些碎豬肉頭子先是用絞肉機絞成肉泥，再加入蔥、薑、蒜、十三香等各種調味品，攪拌調勻之後做成包子、餡餅、鍋貼之類的帶餡麵食，烙烤蒸熟之後，味道相當鮮美。好豬肉市場價格每斤十二三元，送給食堂的這些碎肉頭子卻隻要兩三元。還有那板麵、牛肉麵，隻要看一下熬製鹵的過程，保證你不想再吃一口。食堂采購人員從農貿市場買來一大坨腥膻刺鼻、肉中裹血混有牛毛的牛雜肉，放進一大鐵鍋裏用小火慢慢煮熬，經過小半天的工夫，令人難聞的牛肉腥臊臭味便彌散在整個食堂裏，直讓人欲嘔不止，惡心連連。等到一坨亂牛肉熬煉出牛油時，就見大師傅往大鐵鍋裏撒入大把食鹽、大包茶樹葉、大堆尖紅幹辣椒，用大鏟子攪拌和勻之後，把裏麵熬出的牛油撇出，盛進一大盆裏冷卻以備做板麵之湯料，剩下的牛肉渣滓放進一鐵盤裏，那是做牛肉拉麵時絕好的牛肉丁。
午餐鈴一響，一批批饑餓如狼的學生如潮水般湧入食堂大廳，排隊刷卡領取自己所需飯菜。看著學生們大口大口地吃著包子、餡餅和各種香噴噴的拌飯，以及特色麵食牛肉麵、板麵，他（她）們哪知道這些“美味食物”裏麵的江湖騙術。謹以此文引起家長與學生的關注吧！
天津 劉希亮