資金是創業的基本條件,是酒吧生存發展的血脈。資金籌集之前,經營者們首先要對資金的使用情況進行詳細的估算,這樣才能讓有限的資金發揮出最大的作用。不同方式的籌資,各具自身的特點和利弊,決定了不同的籌資辦法和技巧,關鍵是經營者要善於選擇自己合適的方式,真正把有限的資金用好、用巧。
精打細算,做好投資估算
不管做什麼生意,都要一筆資金,但使用這筆資金,就要有一個比較精確的估算。
(1)對場地租用或購買資金的估算。場地的資金,占投資的相當大的一部分。場地的大小、地理位置,會直接影響到這筆投資費用的大小。
如果你是買地投資,就會壓著很大一筆資金,這樣就不用擔心有些業主看見生意做得好而坐地起價,但風險是一定要對這塊地的前景看得很準,否則買下來後要再脫手就不是那麼容易的事情了。
(2)對場地裝修資金的估算。對酒吧場地的裝修,不僅要從美學角度去設計,還要根據實際需要去設計。
裝修之前,必須對自己購買的設備了如指掌,在裝修期間能夠預先留下一些必要的管道位置等。裝修設計一定要與設備安置相結合,才會令這個酒吧完美。投資者要請一個對酒吧運作很熟悉的設計師來設計,或者請一個對酒吧熟悉的內行來參與設計,這樣對以後酒吧的運作有很大的幫助。
(3)對設備投資的估算。根據場地的大小,投資者要對可容納座位進行估算,從而設計你所需要的設備。同時,應該根據場地而確定購買桌、椅,以及設備容量的大小、展示式設備、後勤設備等。這些設備的購置,最好由行內人士提供意見。
(4)對日常運作成本投資的估算。包括酒水、食物、日常用具以及易損耗用品、工資。這部分的投資,亦根據場地的大小而決定,也可先購買足夠基本運作的部分,再根據生意的好壞增加或減少,或以利潤擴大經營,增加經營項目。同時,設備的增加會令運作順利,損耗減少,是更省錢的方法。
(5)對牌照領用資金的估算。這部分資金應考慮到酒吧設計是否符合消防要求、環保要求以及衛生要求,這幾個要求達不到,根本談不上領取營業執照。不過這部分資金相對不大,可以預先準確估算出來。
(6)最低營業額預算。以5年歸本算,最低營業額即:
每月最低營業額=折舊費+人工成本+月租金+水電費
需要說明的是折舊費包括裝修、環保設施、廚具、樓麵設備、其他設備和不可預算的資金。
統籌安排,擬訂投資計劃
開店需要投資,對於小本開店者來說,如何讓有限的資金發揮出最大的“能量”,需要一番精打細算,統籌安排。
1.創辦小酒吧需要的資金
(1)用品存貨投資。由小酒吧所計劃的年銷售額和存貨周轉率所決定。
(2)房屋租金投資。此項投資是創辦小酒吧中比較穩定的投資內容。所以,在租賃房屋時,要與房主進行談判,盡量將這部分固定投資降至最低點。
(3)設備投資。是開店投資中不可缺少的一部分,包括酒吧裝修資金、酒吧器具資金等。
(4)日常營業費用。
(5)員工工資。
2.創辦小酒吧的投資計劃