進行賣場規劃
身為店主，一定都希望顧客多花一點時間在店裏麵，多買一點東西。
為了達到這個目的，必須做到“進出方便”、“行走方便”、“觀看方便”、“購買方便”等四大要求。配合這幾個要求，我們從以下兩點來探討店內的規劃。
顧客引導路線：你要顧客依照什麼路線前進？
一般20平米以下的小店麵，基本的設計，是在正中央設置一個展示櫃或展示桌，讓客人繞其周圍，形成“口字型”賣場。也有在中間增加一條通路，變成“8字型”賣場。
“顧客引導路線”可利用陳列櫃、收銀台、試穿間等分隔而成。但應注意以下幾個原則：
收銀機及收銀台的位置
不同於超市、書店這類陌生客多的商店，如果光看商品，也可享受樂趣的業種，像服飾店、珠寶店、皮包店、陶藝店或生活用品雜貨店等，應該盡量避免顯示收銀機和你的存在，因為這些事物通常都很“礙眼”。
特別需要留意的是，別把收銀台設在大門口旁邊或正對門的位置。萬一不幸已經無法改變，那麼找幾盆高大的植物或鏡子、展示用的人體模型或衣架遮住，轉移顧客的視線。
陳列物的布置
同樣的事物避免一直線排列，以免過於單調。可以考慮讓商品靠牆，或是擺張小桌子作焦點商品介紹，以增加變化。
隻要掌握住重點，引起顧客的好奇心，“那是什麼東西呢？”“那裏好像有什麼特別的東西！”“看起來很漂亮，過去看看吧！”那就成功了。
至於陳列物的高度，入口處的展示區和收銀台周圍應該低一點，愈往店內和牆壁，便逐漸增加高度。
路徑寬度
當然，這需要由你賣的商品來決定。即使是不超過20平米的小店，最好也留出約九十至一百公分左右寬的道路出來。（但是有些以熱鬧、大眾化、便宜為賣點的商店，會故意隻留下狹小的通道，製造“商品應有盡有”的效果。
尤其是入口附近的展示桌和收銀台四周，空間要大，客人活動起來才舒服，彼此擦身而過時，也不會碰撞到對方。
裝潢自己的店鋪
一提到裝修，人們自然會聯想到根據不同店鋪類型來確定裝修的風格或特點。一般意義上的裝修，主要目的是達到美觀、整潔或達到一定的檔次，或營造更好的賣場。比如大酒樓一般有豪華的外觀裝飾，小花店一般營造明亮溫馨、雅致的環境，這些是傳統意義上的裝修。比這一層次更高一些的裝修，是具有廣告效應的裝潢。這類裝修一般能給消費者以強烈的視覺刺激。有的把店門裝飾成獨特怪異的形狀，在外觀上給人以別出心裁的感覺，從而能夠很快給消費者留下強烈的印象，這種裝修效果便具有廣告效應。
更高一層次的“裝修”，本質上同一般“裝修”沒有什麼不同，因為它一樣需要通過各種裝飾材料來達到某種效果或目的。但根本差異在於它包含了創業者全部的經營理念，通俗一點說就是“包裝”。現以目前的餐飲行業為例來解釋這種裝修的含義。
大凡搞過或沒搞過餐飲業的人士都知道搞餐飲要搞特色。特色包含的範圍很廣，有菜品的特色，有服務的特色，有經營上的特色等。很多酒樓、餐館都有自己特定的特色菜（或稱主打菜、招牌菜），這是他們的“信心支柱”。在目前激烈競爭的餐飲業，有一小部分餐廳靠菜品的“特色”贏得了市場，生意還算過得去，但大部分並未真正吸引消費者或更多的“回頭客”。這部分餐館就在常年不斷的轉讓中不斷更換著經營者，這注定是失敗的經營，或失敗的“特色”。因此，單純從菜品上塑造“特色”很多時候行不通（排除確有一部分靠菜品的特色或味道贏得顧客或打響招牌的）。那麼，是不是不需要“特色”二字呢？恰恰相反，特色必不可少，隻不過這種“特色”是指整體上的“特色”而已。而這種整體上的“特色”便是通過“裝修”來完成的，而菜品的“特色”是圍繞著“裝修”特色來製定的。
在這裏，“裝修”已改變了它過去的附屬地位而變為餐館的“靈魂”。比如，成都有一家生意極為火爆的風味酒樓，其酒樓定位於川東民俗風味，其菜品很多都是由從前上不得大雅之堂的民間野菜或有鄉村氣息的農家菜品稍稍改造而成。其成功的因素雖然很多，但精髓就在“裝修”，其他因素全是圍繞“裝修”而完成的。其精心而又自然地營造的風車、石磨、玉米、辣椒、老樹根和諧地設置在酒樓內，引發起你很多樸實美好的回憶與遐想。消費者到了此環境以後，不僅有耳目一新的感覺，還有回家的感覺、溫馨的感覺、激動的感覺、大自然的感覺……所有的感覺都來了，這就是人們常說的吃感覺、吃氣氛。這些感覺、氣氛便是直接通過這種獨特環境而來的。實質上，獨特而又有特色的裝修效果是使消費者獲得美好感受的最直接原因。
當然，這種裝修的特色應根據餐館的總體定位而定。餐館服務人員的著裝、語言、周圍的標語、小飾物、餐館店名、餐館的菜品、餐館的廣告宣傳等等均圍繞著或烘托著餐館的特色定位。
而“裝修”的特色是最首先打動消費者，並讓消費者留連忘返的。實質上，上麵提到的那家酒樓，其菜品雖然在廣告上宣傳得很誘人，但實質上其味道一般，但為什麼有那麼多的人往那裏湧，個中道理不言而喻。
曾經有很多爆炒“老三屆”的酒店飯莊，其成功之處同前麵所述的道理很相似，它們明確了目標顧客就是當年的1700萬知青。在裝修和經營品種上都力求突出“知青生活”的主調。例如“老插酒家”辟有陝北窯洞、雲南竹樓、東北木屋和蒙古包等幾個單間；“黑土地酒家”有6個單間，分別以當年兵團6個師的師部所在地命名，另辟一個“爬犁房”，鬆木為牆，一張條桌，兩張長凳；“老三屆食樂城”的牆上掛著紅辣椒、老玉米、煤油燈、舊挎包。一樁樁、一件件，無不引起老知青對昔日生活的回憶。這些飯莊酒店的“拿手好菜”也很有自己的特色，例如“老三屆大團圓”這道菜裏有雞有魚有蝦，再配上紅的番茄、綠的苦瓜、黃的菠蘿，酸甜苦辣鹹，五味俱全，就像老三屆的命運，吃起來令人心頭別有一番滋味。抓好“裝修”這一環節，塑造獨樹一幟的氛圍，在宣傳上多投入一些，會為成功經營奠定一個良好的基礎。