“真是太好吃了,想不到本幫菜能做出如此滋味,也就隻有在‘中華美食’的‘來鳳樓’能吃到了。”葉揚由衷地讚美道,“來而不往非禮也,侯師傅也嚐嚐我的‘烤鹽肉’吧。”
侯耀華有些輕蔑地撚起一根肉串,心裏暗自嘀咕“狗肉上不了台麵”,這個肉串給他的底蘊印象就是香,細細品味,卻不是“百裏香”、“肉香粉”之類的化學添加劑所能具有的。
再看色澤,也是外焦裏嫩,由於火烤在肉的外麵形成了一層外殼,將裏麵水分牢牢鎖住,等到咬下下去,所迸發出來的鮮香充斥著口腔,加上舒心草的獨有香味,侯大廚嘴巴不停地吃完了整根肉串,依然意猶未盡。
侯大廚好久沒有這幅吃相了,自認為吃遍天下美食的他,今天居然失態,讓他不解老臉一紅。
旁邊的兩個服務員看到這一幕,也是暗暗感覺好笑,看來自己嘴饞,也不是那麼不堪嘛,連侯大廚都是這幅吃相,我們貪吃一點,也是情有可原的。
就在侯耀華伸手準備去拿第二根的時候,他仿佛意識到了什麼的樣子,將自己的手又縮了回來,意興闌珊地說道:“這場比試,我輸了,好久沒有吃得這麼過癮了,去把我珍藏的狀元紅拿來,我要和小葉喝一杯。”
嚴菲菲和其他服務員都不敢相信自己的耳朵,要知道侯耀華能夠認輸就很意外了,可是他居然將自己珍藏了30年的狀元紅拿出來,可是破天荒的頭一回,就是嚴菲菲的爺爺曾經討要,侯耀華也是不肯的,今天居然拿出來給葉揚喝。
這個狀元紅,是侯耀華在剛學廚師的時候,自己依古法釀造的,到現在已經足足有30年時間了,原本10壇酒,經過歲月的濃縮,最終成酒的隻有2壇,到現在已經不到一壇了,或許狀元紅並不珍貴,但是窖藏30年的狀元紅,卻是有錢都買不到的珍品。
“那我也沾沾光,喝一杯。”嚴菲菲,不禁伸出小舌頭,在自己的嘴唇繞一圈,看得葉揚一陣眼紅心熱。
“狀元紅?很有名麼?”葉揚疑惑道。
“不要亂說,不是所有的酒都能叫狀元紅的。”嚴菲菲連忙打住葉揚的話,生怕他說出什麼不妥的話來。
待服務員出去拿酒,侯耀華莊重道:“葉師傅的這道烤肉,用料很不一般,肉很講究,肉的醃製也很講究,香料很獨特,烤肉的手法很老道,關鍵是這種風味,我當廚師30年,居然吃不出是那種香料,美中不足的是,有人畫蛇添足,居然加了辣椒麵,破壞了原本的口感。”
這一席話聽得葉揚是目瞪口呆,因為侯耀華,將烤鹽肉的基本特征說得是絲毫不差,連辣椒麵是郝仁後來添加的,不是原來的調料都吃得出來。
廚師品菜,就像專家鑒定古董,一上手就知道對不對,這一嚐就讓郝仁穿幫了,他的得意之作,居然被大廚認為是畫蛇添足,不知道郝仁聽到了這句話作何感想。
“我們還是要鼓勵創新的,侯師傅以後我們和葉揚就是一家人了,這一家人不說兩家話,我希望‘來鳳樓’的廚師團隊能夠放下成見,能夠以‘烤鹽肉’為基礎,研發新的菜品,來應對下個月的‘中華美食’評比。”
“一家人?”侯耀華有些驚訝,作為資深廚師,他當然知道中華美食大賽的評比規則,葉揚的菜品能夠參賽,意味著什麼就不言而喻了。
“在這裏就先恭喜兩位新人了,哈哈。”侯耀華對於嚴菲菲的選擇很是意外,但是還是衷心地祝福兩人。
“侯叔叔,還沒有到這一步啦,我們現在還隻是朋友。”嚴菲菲當然知道侯耀華心裏在想什麼,放下工作上的事情,嚴菲菲又成了那個乖巧的女孩子,出於害羞嬌嗔了一下。
讓葉揚看到了,不禁感歎,女孩子就是多變呀,但這樣更有魅力,不是麼?
“真希望,你爺爺能看到這一幕,也會倍感欣慰罷。”侯耀華想起了現在還昏迷不醒的嚴菲菲的爺爺,不禁有些傷感。
“爺爺,吉人自有天相,會好起來的,我一定會守護好‘來鳳樓’這份產業的。”嚴菲菲堅定地道。
“侯叔叔、葉揚,你們都會幫我對不對。”嚴菲菲莊重道。
“一定,什麼時候,我們也一起去看看你爺爺吧。”葉揚說道,認為自己的“回春術”或許能起到一定的作用也說不定呢。
“是該去見見家長了,這麼大的事情可不能總瞞著。”侯耀華打趣兩人。
“討厭啦。”嚴菲菲的臉又紅了。