案例分析北京“華天”——初步形成多係列快餐群體北京華天飲食集團公司近年來麵向市場、善謀實幹,在貼近百姓上探求新路,成功地開發了多種中式快餐,已經形成了華天包子、華天肉餅、華天泡饃、華天小吃係列快餐群體。其利用中式快餐方便快捷、口味獨特的特點,極大地滿足了人們的快餐需求。開發一個快餐項目,帶活部分餐廳,在一兩年內形成實力雄厚的快餐群體的思路日漸成熟。
從去年4月華天肉餅天巨龍亮相至今,連鎖專營店已發展到10家。以護國寺、地安門小吃為龍頭的華天精品小吃店,以西安飯莊為龍頭的泡饃連鎖店,以華天金百穗冠名的羊肉麵相繼亮相。過去經營一般化的餐館納入連鎖經營後,集團公司集中資金對其環境進行改造、更新設備,達到了統一經營和成本價格、質量規範的連鎖運作要求,企業入圍後,店店創出喜人效益;華天肉餅西直門店、二龍路新春餐廳過去的日銷售額不過千元,納入連鎖後效益陡增10倍,有過日銷售破萬元大關的紀錄;華天小吃聚三元過去日銷售額百餘元,通過規範就餐環境、調整品種,日銷售額達到2000元。搞連鎖經營使中小餐館得以發展,規範了經營環境,衛生條件也有了較大的提高。
問題:
1)北京“華天”的產品開發中體現了什麼思想?
2)試預測華天餐飲產品係列的生命周期曲線走勢。
單元實訓根據旅遊產品生命周期理論,為某一家商務型飯店提出營銷對策建議。