我不禁有些吃驚,這也太合我心意了,雖說有點桶不像桶,鍋不像鍋,但是它的材質、大小,正適合用來作為烘烤點心的容器。
清荷看出來我很滿意,就徑直把鍋拿到水井邊去清洗;我把篩過的麵粉和蛋黃攪拌均勻,加入一些桂花糖和適量的蜂蜜,而要讓烤出來的蛋糕蓬鬆鬆軟,光有打到發泡的蛋白是不夠的,我想了想,又加了一小勺府裏最好的桂花釀,最後加入打發好的蛋白,慢慢混合。
拌好的麵糊呈金燦燦的黃色,還散發著蜂蜜的甜香和醉人的酒香。
小少爺好奇道:“……誒?洛姑娘,這麵糊裏怎麼有那麼多的小氣泡啊?”
我心想:得,果真是個少爺,連這個都不知道。於是我耐心講解道:“這個叫作發酵,方才我在裏麵加了少許的桂花酒,就是因為酒是以糧食為原料經發酵以後釀造而來的產物,適量加一點到麵糊裏,一方麵能去除雞蛋的腥味,另一方麵是讓麵糊能在較短的時間裏快速發酵,產生小氣泡,從而使烤出來的蛋糕達到鬆軟的程度。”
我按照我通俗易懂的理解方法說完,看見小少爺還是一副似懂非懂的樣子,想想還是算了,拍拍他的肩道:“別想那麼多了,一會你就負責嚐味道就好了。”
清荷把洗好的鍋子端了過來,又用幹淨的抹布擦幹上麵的水滴,我笑眯眯的逗她說:“真細心,以後肯定是個賢妻良母!”
她回道:“我們哪有姑娘您賢惠啊,有傷在身,還要親自下廚。”邊說著還邊意味深長的看了小少爺一眼:“也不知道將來呀,哪家的公子有這個福分,能把您娶回家,那這輩子也就不愁吃嘍~~”
小少爺正在喝水,聽到這句話“噗——”的一聲全噴了出來。
我狠狠白他一眼,隻能回頭衝清荷幹笑兩聲。嘖,這丫頭的嘴皮子,我還跟她鬥,簡直是二!
一盞茶的功夫過後,火炕裏蛋糕的味道已經香飄萬裏,引來了不少府裏的丫環小廝在廚房門口觀望,有幾個平日裏與清荷交好的,忍不住問道:“清荷姐,這是在做什麼好吃的呀?香味兒都快飄出府外了,有我們吃的嗎?”
清荷故意作出一副老板娘的姿態:“去去去,看給你們饞的~這還沒出鍋呢,一會有你們的份兒,少不了!”
而我看著火炕裏慢慢鼓起來的蛋糕,心裏抑製不住的興奮,想不到在這樣的環境和條件下,第一次嚐試就能如此順利,看來以後就可以逐樣翻新,變換出其他的口味了。
又過了約莫小半盞茶的功夫,當看到鼓起起來的蛋糕裂開第一條縫時,就連忙用鐵鉤把鍋提了出來,霎時間滿屋子的甜香彌漫,清荷都忍不住舔著嘴唇道:“不行了,這味道太迷人了,我也快饞死了!”
我心裏有些無奈:這也不至於吧?沒有奶油沒有果醬,更沒有裝飾的水果和巧克力,不過還是個光蛋糕,就能把他們饞成這樣,看來用它去跟太子談條件,或許還真是個不錯的選擇!
趁著熱乎勁,把蛋糕先切開一半,又切成許多小塊,先分了一些給那幾個丫環和小廝嚐味道,小少爺和清荷也迫不及待的一人拿了一塊嚐鮮,看著他們每個人吃的不亦樂乎,我心裏滿滿的都是說不盡的成就感。
我自己也嚐了一塊,雖說確實是沒有現代社會裏用優質材料做出來的那麼好吃,不過也還算是焦酥鬆軟、入口甜香,反正是老少皆宜……
小少爺吃完兩塊,似是要說什麼,嘴裏含糊不清,我遞給他一杯牛乳,他接過一飲而盡,作滿足狀:“……嗝,這點心,我是前所未見,聞著香甜,吃著也十分可口,洛姑娘,我現在敢肯定,太子一定會喜歡的!”
清荷腮幫子塞得鼓鼓的,用一種疑惑的眼神看著我倆。
我回小少爺的話:“你倒不用這麼早就給我打包票,你又不是太子,你喜歡的太子不一定喜歡,我覺得這個味道可以再豐富一點,需要再改良一下。”