清新美食
《食神》裏最著名的橋段是，當食神落魄後，火雞為心中的愛人獻上一碗香噴噴的叉燒飯，饑惡難耐的食神狼吞虎咽地舔幹淨了飯碗裏和身上的飯粒，身為食神的他發出“好好吃”的感歎，在那一刻，眼前這位破了相的火雞是天底下最漂亮的人。後來，當想到什麼是天底下最美味的東西時，他毫不猶豫地選擇了平淡而樸實卻讓人一生難忘的黯然銷魂叉燒飯。
叉燒飯是一道味道很棒的廣東美食，它那甜甜鮮鮮的湯汁兒滲透到每個飯粒的縫隙中，令人垂涎欲滴的超級美味讓人難以忘懷。做叉燒飯時，可以在飯快燜熟時，把叉燒肉片鋪在飯上燜一會兒，這樣燜出來的飯味道更鮮美。
叉燒飯的原料：
豬裏脊肉、叉燒醬、大米、小油菜、蔥、蒜、蜂蜜、醬油、料酒、水澱粉
叉燒飯的做法：
1、將蔥和蒜切成碎末，放入碗裏，加入叉燒醬調勻，做成調味醬汁。
2、裏脊肉清洗幹淨，再表麵劃開幾道口，放在碗裏醃製2個小時。
3、將烤箱預熱至200度，在烤盤上鋪好錫箔紙，再把肉放進烤箱烤20分鍾，然後取出肉翻麵再烤20分鍾即可。
4、鍋燒熱，加入剩下的調味醬汁、蜂蜜、醬油、料酒、水澱粉和適量清水，邊攪動邊熬，收成有粘度的濃汁兒。
5、在蒸好的米飯上碼上切成片得叉燒肉，再澆上熬好的濃汁兒，最後放上焯好的青菜即可。
叉燒飯小貼士：
1、烤肉的時候，在肉上劃幾道口，便於入味，如果時間充裕，可將肉醃製一晚上，會更加入味。
2、烤肉的時候在盤中墊張錫箔紙，可避免叉燒醬汁兒粘在烤盤上，便於清洗。
3、肉烤好後切片時，要等肉稍涼後再切，容易成型。
（完）