在大多數人眼裏，餐飲店是單純的小本生意，關於財務，也就是老板或是老板的親戚收錢管錢之類的，根本就不用外聘會計人員或者是做一本規範的賬。
餐飲店就是一個小型企業，因其服務的性質與現金業務的往來密切，餐飲店的賬尤為重要，因此，餐飲店的會計也就是重中之重了。餐飲店在經營過程中形成了收入，同時也發生了成本、費用。收入與成本、費用相抵，即可核算出企業的經營成果。
通過會計核算可以綜合反映餐飲店經濟活動和經營成果，並為經營決策提供信息。通過信息反饋，促使企業加強經營管理，提高經濟效益。企業會計的特點是由會計對象決定的，餐飲店的經營特征決定了其會計核算的特點。由於餐飲店屬於第三產業，總的來講，其經營特點表現為以服務為中心，輔之以生產和商品流通，直接為消費者服務。餐飲店與其他企業相比，在會計核算上具有以下特點：
1.核算方法不同
餐飲店都執行生產、零售和服務三種職能，在會計核算上就必須分不同業務結合工業企業、流通企業的會計核算方法進行核算。餐飲店在業務經營過程中，同樣執行生產、零售和服務三種職能，即：一方麵從事菜肴和食品的烹製；一方麵將烹製品直接供應消費者。在供應過程中，為消費者提供消費場所、用具和服務活動。此外，飲食製品的質量標準和技藝要求複雜，在會計核算上也很難像工業企業那樣，按產品逐次逐件進行完整的成本計算，一般隻能核算經營單位或經營種類耗用原材料的總成本，以及營業收入和各項費用支出。
（1）成本核算的特殊性。
餐飲店在從事菜肴和食品烹製的同時，直接將烹製品供應給消費者，而且飲食製品、質量標準和技藝要求煩瑣，標準不一，在會計核算上很難像工業企業那樣，按產品逐次逐件進行完整的成本核算，一般隻能核算經營單位或經營各類耗用原材料的總成本，單列其他費用支出，無法將成本劃歸入產品中，從而顯示了會計核算的特殊性。
（2）會計核算的多樣性。
餐飲店的經營活動具有專業性和綜合性，它不僅為消費者提供飲食為主的服務，而且還為消費者提供購物、娛樂等多種服務。由於開展多種經營活動，因此反映在會計核算上也是多種業務並存，分別進行核算，從而構成了餐飲店會計核算的多樣性。
（3）貨幣收付的複雜性。
由於餐飲店不僅為國內消費者，而且還要為國外旅遊者服務，因此，必然發生不同國家、地區的外幣收付業務。在會計核算中要按照外彙管理條例和外彙兌換管理辦法辦理外彙存入、轉出和結算業務，計算彙兌的換彙成本，從而形成貨幣收付的複雜性。