一邊創業，一邊打官司
特寫
作者：曲琳
2011年，蘇悅被日本螞蟻基金告上法庭。
2003年，他與“貝兒多爸爸泡芙工房”的母公司麥之穗在中國建立合資公司，經過螞蟻基金對麥之穗的收購，獲得了該品牌在中國5年的品牌資產和經營權，又因為對方不願續約、自己創辦了新泡芙品牌而對簿公堂。
這原本是一個中外品牌授權的合作範本：貝兒多爸爸泡芙工房（下簡稱“貝兒多”）與蘇悅聯手發掘中國市場的消費潛力；蘇悅借助這個品牌擁有了一個直營和加盟體係，截至2011年共有100餘家門店，加盟店超過80家。
如今雙方卻要以一個不甚愉快的方式被迫分手。這場官司涉及日本、香港和內地，至今都沒有完全結束。在媒體報道與雙方官網的聲明中，言辭犀利，互不相讓。貝兒多又在中國展開直營，原來的門店中很多被迫“翻牌”。這個曾經顧客絡繹不絕的品牌，在一場爭端之後顯得有些混亂。
這是一個有些無奈的故事。“我曾經為此很痛苦。但對於這之中的經曆我也沒有那麼多避諱，可能我的優點就是願意分享。”蘇悅說。
開始創業
杭州人蘇悅高中畢業後到日本留學。為了節省開支，他在一個國立師範學院就讀，又自學考上研究生。畢業後他決定到薪水更高的銀行工作，日本是終身雇傭製，工資跟著資曆成長，為了擺脫日本企業的升遷限製，還特意挑了外資銀行摩根大通。4年後他準備回國，與很多在外賺了點錢的中國人一樣，想回杭州做生意。
蘇悅看中了貝兒多，找到了麥之穗集團。這個隻賣泡芙的品牌在4年時間擴張到200家店，在2002年被日本經濟新聞社評為日本當年度最有影響力的社會現象，同時上榜的是“世界杯”“等離子彩電”這些大事件。
蘇悅向貝兒多創始人、麥之穗老板描述了中國市場的潛力，並表示自己希望到中國開貝兒多的加盟店。後者的興趣被點燃，兩人一拍即合，決定投資設立中國分公司。
蘇悅很有信心，他覺得反正泡芙好吃，開店不成問題。他對品牌方沒有任何顧慮，而對方對他也沒什麼考量，盡管他之前隻是一個銀行交易員。“麥之穗老板是個暴發戶，我是個金融行業的小年輕。我到中國開公司的唯一優勢是會說中文。以前做外彙期貨隻需要觀察宏觀經濟，我連企業報表都看不懂。”
到中國開公司的注冊資金是1000多萬元人民幣，通過注冊香港公司來轉入，麥之穗出資90%以上，蘇悅拿出50多萬元的積蓄投進去。當時他還屬於麥之穗的管理層，領取日本發來的薪水。2003年開店，虧得出乎意料。他拿到了武林廣場的銀泰百貨二層，但這個位置不在商場裏，是“掛”在銀泰外麵，需要顧客走消防梯上來，銀泰二層左邊是貝兒多，右邊“掛”的是星巴克，兩家用的還是兩個消防梯。
“開店是很奇妙的事，一轉角或者隻差5米，生意就千差萬別。”盡管貝兒多的黃色標識在當時顯得鮮明和洋氣，但仍然沒人光顧。
比起蛋撻這樣的國民級西點，泡芙在中國市場上一直顯得稀少，而且會像蛋糕那樣論斤稱。貝兒多開創性的做法是論個賣，2003年，原味泡芙就是8元一個，“比肉包子貴太多了”；那時的貝兒多像作坊一樣專注於泡芙，飲料等一概不賣；冷凍麵團運到店中，現場灌進去餡料再烘烤，營造一種現做現賣的新鮮感。上述這些都是在日本市場聲名鵲起的關鍵，在中國市場卻沒人買賬。
杭州不行，他就轉戰上海。第一年杭州、上海各兩家店，北京還有一家，且不說回收，儲備金倒是全部花光了。注冊資金中隻有400萬元可以進入內地，其中220萬元購置設備，餘下的180萬元除了開店還要租寫字樓。由於選址在商場和購物中心，賬期很長，需要開增值稅發票，再搭上原料供應商的賬款，蘇悅經常慘到賬上連10萬元不到。2004年他把總部搬到上海，杭州的員工不願意跟來，不得不清算、重新招人。
後來日本總部發來通知，薪水不能從日本打過來，隻能從中國本地拿。蘇悅考慮到自己一個人的薪水相當於所有員工的工資，開始零月薪度日。這讓他的父母極為不理解，還爆發了一段時間的家庭戰爭。
不過，蘇悅在當時有自己的信念。麥之穗老板在一炮走紅之後忙著上電視、蓋豪宅，在美國運通推出黑卡之後立刻申請了一張。“他對我說，如果你不創業，可能一輩子都拿不到這樣的卡。我當時被他鼓動了，而且我覺得自己是在創業。”