據中國連鎖經營協會發布的2014年投資景氣報告上，有一類項目出現在冠軍位置上，頗讓人們感到吃驚，這就是咖啡店。而據本刊記者統計，在2014年全國各地舉辦的招商展中，咖啡店都是展會中的明星企業，而且其中不乏星巴克、咖啡陪你等國外知名品牌。
據中國連鎖經營協會的裴亮秘書長表示，前幾年咖啡行業火爆過一次，但是後來突然間從市場中消失了，其中一個原因就是沒有找到適合在國內發展的經營模式，一味的模仿。其實早在去年咖啡行業就開始回暖了，這與國內商業地產火爆；韓劇、美劇盛行，將國外生活理念引入國內；經濟環境不景氣，商家需要更好的環境進行談判等多種因素有關。盡管這些咖啡行業的投資項目前期金額不菲，均在50萬元以上，但是根本不能消除投資者的熱情。同時裴秘書長指出，由於中國市場上對咖啡的熱情度還處於上升階段，近年剛入華的外來品牌還需要經曆一段品牌的培育期，回本大約需要2—3年。作為投資者要有一定的心理準備。
最實用——
自助售賣模式讓零售變得更加簡單
今年零售領域的經營模式出現一個重要變化，有近30個行業推出了自助售賣模式，如女性用品、酒店用品、街邊飲品、汽車服務……
其優勢有兩點，一是與傳統零售模式相比，自助售賣模式可以大幅降低房租、人工成本，通過節流方式，提升投資者的收入；二是投資者采取自助售賣模式，完全可以充當一個“甩手”掌櫃的角色，省去了很多員工管理上的麻煩，讓經營變得更加簡單。
目前這種自助售賣模式特別適合一二線城市，且計劃從事社區商業的小投資者創業。
最流行——
傳統項目結合移動互聯網
傳統意義上的加盟是以實體店的形式出現的，但今年連鎖加盟領域中出現了不少科技加盟的品牌，這些品牌依托互聯網，人氣很高。如傳統小吃品牌“鬥腐倌”正在推廣一種叫做“微嘀車”的移動商鋪，是結合了特色小吃、移動售賣及微信020營銷的新模式。售賣車帶有加工設備，可現場製作，也可販賣包裝產品。同時，售賣車有上路牌照，能夠提供微信送貨服務。加盟這樣一個售賣車，總費用在6.8萬元左右，包括加盟費、保證金、車輛設備租賃費用。據本刊記者不完全統計，2014年連鎖加盟展中傳統項目與移動互聯網相結合的項目多達百餘個。
移動互聯網的普及，讓商家有了更多的宣傳渠道，消費者也有了更多的選擇。而在大環境不理想的今天，多渠道宣傳營銷，無疑是企業的優先選擇之一。
最誘惑——
加盟方式風險降低
今年很多連鎖加盟項目都有了一個巨大的變化，不再以企業為中心，而更多的為投資者著想，甚至有的項目方提出共營模式，即企業與加盟商共同經營，一旦出現問題，將風險轉嫁給企業，還有的項目方提出投資者隻需要承擔房租，剩下的經營全部交給企業，最後利潤共享。業內知名專家陳引榷表示，這間接說明整個特許市場開始走向成熟，無論是加盟者還是盟主都越來越冷靜，是以真正的發展為目的，而不是以圈錢為目的。真正是通過加盟商的介入，幫助企業解決一些實際難題，進而實現共贏。比如目前房租是很多特許項目做不起來的一個重要瓶頸，由加盟商來承擔，減輕了企業的負擔，而加盟商除了房租其他都不用承擔，也降低了經營風險，這就是一個創新模式。其實像國外一些成熟的品牌都是這麼運營的，比如7—11，就有共同經營模式，即投資者加盟一個成熟店，管理和經營都有總部負責，每個月給投資者一部分分紅，這樣大大降低了投資者的風險。當然這種模式也有弊端，即投資回報期較長。