正文 第33章 月子餐(2)(1 / 3)

第四階段(第29~42天)調整期:以強化體能、大補氣血為主

1.調理重點

減重、塑身、強化體能、大補氣血。

第四階段是媽媽們調整體質的黃金時機,應根據每個人前三個階段的恢複程度設計進補食譜,對症調補。此時通常宜采用溫潤的補方,仍舊不宜食用生冷食物,並且注意控製熱量。為了減重和消脂考慮,飲食最好清淡、少油膩,注意控製熱量,以免進補過度,造成脂肪堆積。但同時也要兼顧好哺乳的需求,仍應注意攝取充足的營養,不急於減少食量和吃素。平時要多喝白開水,滋養茶等茶飲含有高糖分以及高熱量,最好停止服用。

2.推薦食譜

◇藥飲

(1)元氣茶

(2)止渴飲:產後每天皆可服用。

(3)杜仲茶:產後一個月內每天都服用,服用最佳時機是下午5~7點。

(4)消脂茶

◇主食

(1)五色養生飯(素食者可用)

(2)山藥鬆子粥(素食者可用)

(3)薺菜餛飩

◇湯品

(1)木瓜花生煲雞爪

(2)巴戟天黑豆排骨湯

(3)竹蓀枸杞雞湯

(4)味噌海鮮湯

(5)黃骨魚豆腐湯

◇配菜

(1)肉蓯蓉炒羊肉

(2)麻油當歸蟹

(3)三鮮燴豆腐

(4)豆芽炒三絲

(5)雞腿菇扒蘆筍

◇點心

(1)紅棗冰糖燕窩

(2)花生枸杞露

月子餐食譜

藥飲

1.生化湯

【功效】生化湯又稱“產後第一湯”,具有活血化瘀、排出惡露、溫暖子宮、收縮子宮的功效。但要注意的是生化湯不宜多喝,產後超過兩周仍然服用的話,對於已經重建的子宮內膜反而有損害,容易造成異常出血,或是令惡露時間延長。對小腹冷痛、惡露不行的產婦,可以酌情多喝;而對體質燥熱的媽媽來說,應該考慮少喝或者不喝。

【用量】1日份

【材料】當歸40克,川芎30克,桃仁(去心)25克,烤老薑(幹薑)25克,灸甘草(蜜甘草)25克,清水1050毫升

知識鏈接

做菜用到的生薑最好是老薑,需用黑麻油爆透(兩麵皆皺起來,但不能過焦),以幫助發汗、去寒氣、溫熱身體,而且這樣炒製的老薑容易上火而起到溫補的作用。連皮食用則可利尿消腫,預防產後便秘;老薑還有健胃、增加食欲的功能。

【做法】清水700毫升,加入材料,用砂鍋大火煮沸後轉小火加蓋煮60分鍾,約剩200毫升時,藥湯倒出備用。

再在砂鍋中加入清水350毫升,繼續煮鍋內的藥材,大火煮沸後轉小火煮60分鍾,至鍋內藥湯約剩100毫升。

將第一次和第二次的藥湯合在一起(共300毫升),攪勻即可。

【用法】如果你是順產,那麼產後第2~3天開始服用。一般來說連續服用5~7天即可,最多不超過兩周。但如果你是剖腹產,就要視手術後的身體情況而定。一般是在3~5天後,傷口趨於穩定了才開始服用。

因為剖腹產的手術過程中,醫生已經處理了相當部分的惡露,所以服用的天數隻需要3~5天就差不多了。

2.益母草茶

【功效】活血、行血、散瘀,有助於產後收縮子宮、排除惡露。當媽媽們有發燒或發炎症狀不能飲用生化湯時,不妨改用這道比較溫和的茶飲。

這道茶的功效類似生化湯,謹記兩者不可同時服用!

【用量】2餐份

【材料】益母草40克,老薑15克,紅糖30克,清水1000毫升

【做法】老薑洗淨切片。

將益母草、老薑、紅糖放入清水中,用小火熬煮15分鍾。

過濾後,將湯汁分兩份。

【用法】早晚各服用一次,服用時間要延長至10天左右。

3.止渴飲

【功效】生津止渴,清熱解毒,止產後口渴,防治風寒感冒、咳嗽多痰。對子宮凝血、肚子冷痛的新媽媽也有功效。

【用量】1日份

【材料】觀音串(或荔枝殼、山楂)60克,黑糖或紅糖適量,清水1000毫升

【做法】將觀音串(或荔枝殼、山楂)放入清水中,以大火加蓋煮滾後,轉小火續煮1小時,熄火。

過濾後將湯汁回鍋,大火不加蓋續煮1~2分鍾,加入黑糖或紅糖攪拌後,熄火即可。

【用法】作為飲料在一天內分數次喝完。

4.杜仲茶

【功效】杜仲具有補肝腎、強筋骨、益腰膝之功效;桑寄生補肝養腎,強健筋骨,調節血壓;何首烏則可活化腦細胞,抗老助眠,改善習慣性便秘等。

這道杜仲茶可促進血液循環,預防產後腰酸背痛,防治感染,增強抵抗力,還能夠減少體內脂肪,有減肥的功效。

【用量】1日份

【材料】杜仲50克,桑寄生25克,何首烏25克,紅棗約10顆,清水約1000毫升

【做法】將原料清洗後一同放入砂鍋或不鏽鋼鍋內,用大火燒開後轉中火煮20分鍾左右,煮至約剩600毫升水時關火。