正文 第23章 十月懷胎禁忌(3)(1 / 3)

茶汁中還含有大量鞣酸,鞣酸可與孕婦食物中的鐵元素結合成不能被機體吸收的複合物。實驗證實,用三氯化鐵溶液作為鐵質來源服用,飲白開水者鐵的吸收率為21.7%,而飲濃茶者吸收率為6.2%,所以孕婦過多地飲濃茶,更增加了妊娠貧血的可能,也將給胎兒帶來先天性缺鐵性貧血的隱患。

專家建議,孕婦忌飲咖啡和含咖啡因的飲料,尤其在早孕期最好不喝含有咖啡因的飲料。

妊娠期間孕婦應停止喝咖啡,多到室外呼吸新鮮空氣,多進食高蛋白食物,做做輕鬆體操,這樣可以代替咖啡的提神醒腦作用,以保證小寶寶健康聰明。

孕婦忌多飲汽水懷孕期間,孕婦應喝足夠的飲料,因為孕婦及胎兒都非常需要水,同時也隻有飲用足夠的水才能避免懷孕期間常見的泌尿道疾病。孕婦飲用液體量可根據季節和氣候不同而異,通常每天應飲水1.2~1.5升。但孕婦飲用汽水過多可引起人體缺鐵,對於孕婦來說,尤其容易引起缺鐵性貧血。因為汽水中的碳酸鹽較多,進入腸道後能與食物中的鐵質發生化學反應,降低人體對鐵的吸收利用。通常食物中的鐵隻有10%可供人體吸收利用,而孕婦自身及胎兒的需鐵量較一般人多。飲用汽水反而減少了鐵的吸收。此外,汽水中的含鈉量較多,孕婦攝入過多的鈉會加重水腫。因此,孕婦夏日宜多飲白開水,少飲汽水。

孕婦忌多吃冷飲夏天隨著出汗增多,飲用的液體也會增加,有些孕婦夏日貪吃冷飲,以為既可補充水分,又能防暑降溫,其實,這也有不利的一麵。婦女懷孕期間,胎盤會產生大量孕激素,使胃腸道平滑肌張力減小,胃酸酸度降低,胃腸蠕動減弱。此時胃腸黏膜對冷熱刺激非常敏感,孕婦多吃冷飲會使胃腸血管突然收縮、胃液分泌減少。消化功能降低,出現食欲缺乏、消化不良、腹瀉、腹痛、胃痙攣等症狀。此外,孕婦的呼吸道黏膜往往充血並有水腫,貪吃冷飲會使充血的血管突然收縮,血流量減少,致使抵抗力降低,潛伏在呼吸道裏的致病微生物便會乘虛而入,引起嗓子痛啞、咳嗽、頭痛等症狀,嚴重者可引起上呼吸道感染和扁桃體發炎等。

有人發現,胎兒對冷的刺激也很敏感,當孕婦喝冷飲時,胎兒會在子宮內躁動不安,胎動變得頻繁。因此,孕婦吃冷飲一定要有所節製。

孕婦忌過多食用油條油條屬於高溫油炸食品,油溫達190℃,並且油是反複使用的,會造成油脂老化,色澤變深,黏度變大,異味增加,油脂中所含的各種營養物質如必需脂肪酸、各種維生素等成分,基本或全部被氧化破壞,不飽和脂肪酸發生聚合,形成二聚體、多聚體等大分子化合物,這些物質不易被機體消化吸收(在常溫下豆油的吸收率為97.5%,花生油為98.3%)。動物實驗證明,用含高溫加熱油脂的飼料喂養大白鼠幾個月後,就出現胃損傷和腫瘤。故認為高溫油脂有致癌的可能性,人們對此應引起高度的重視。不飽和脂肪酸經反複高溫加熱後產生的各類聚合物,尤其是二聚體等毒性很強,大量動物實驗表明,這些聚合物能影響動物的正常發育,降低生育機能,使肝功能異常、肝髒腫大。再說,油條麵團中加入的堿和礬又對麵粉的營養成分有一定的破壞作用,所以為防止油的老化,在炸製油條時,要經常更換新油,最大限度地降低或減少有害物質的產生。因此,油條不要經常地作為早點食用,但為調劑口味,偶爾吃一次對身體也無妨。

孕婦飲食要選配得當,避免進食有刺激及不易消化的食物是非常重要的,而油條屬於不易消化的食品,不符合孕婦的飲食要求。經過高溫的油脂所含的必需脂肪酸和脂溶性維生素A、維生素D和維生素E遭到氧化破壞,使油脂的營養價值降低,食用油條,難以起到補充多種營養素的作用,還會造成厭食,所以說孕婦不宜多吃油條。

在美國某地區,曾經流行過一種震顫麻痹神經係統疾病,後經過科學家試驗,發現當地土中含鋁的成分高得驚人。又有人用含鋁高的飼料喂養動物或直接把鋁注入貓的腦內,試驗結果顯示,這些動物都變成了癡呆。也有科學家解剖了一些因癡呆而死亡的病人,同樣發現其大腦中含有高濃度的鋁元素,最高者可達到正常人的30倍以上。由以上試驗判斷,鋁的超量對人的大腦是極不利的。油條在製作時,需要加入一定量的明礬,而明礬正是一種含鋁的無機物。炸油條時,每500克麵粉就要用15克明礬,也就是說,如果孕婦每天吃兩根油條,就等於吃了3克明礬。這樣天天積累起來,其攝入的鋁量就相當驚人了。這些明礬中含的鋁通過胎盤,侵入胎兒的大腦,會使其形成大腦障礙,增加癡呆兒發生的幾率。

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