正文 第39章 幼兒常見病的食療(2)(2 / 3)

取鴨蛋1~2隻及青蔥(連白根)數根同煮。飴糖適量調和,吃蛋飲湯,每日1次,連服1周,具有滋陰清熱之效。

水發海帶500克,白糖250克,將海帶漂洗幹淨,切絲放鍋內加水適量煮熟,撈出,放在小盆裏,拌入白糖醃漬一天後即可食用,每日2次,每次50克。

用鮮河蟹1隻,生地黃30克,加清水適量,文火煎成1碗,分2~3次服完,連服3天,對慢性咽炎者特別適用。但有過敏史慎用。

支氣管炎的食療

支氣管炎是寶寶的常見病、多發病,於冬春季節發病率較高,在用藥物治療的同時,可結合食療促進其早日康複。

可選用銀耳10克,黑木耳10克,用溫水泡發,洗淨與水糖30克一起放人碗內,加水適量,放在蒸籠中蒸3小時即成。每次2~3湯匙,1日3次,能滋陰補腎。潤肺止咳。

也可將雞蛋2個打開放入鍋中,用麻油炸熟,加醋再煮,早晚各服1個,可常吃。

將黃瓜5000克去皮和瓤後,切成1厘米大小的方塊,加1500克的糖拌勻,裝入壇內封口,待上漿時取出食用。每天早晚空腹服用。每次半小碗(約100克),冬重夏輕咳喘者服之尤為有效。

栗子25克(去皮),瘦豬肉500克(切塊),加食鹽,薑豆豉少許,燒煮爛熟,分頓食用。

海蜇皮90克,白蘿卜30~50克,將海蜇洗淨去鹽味,白蘿卜切成細絲,兩者混合,加水300~600毫升,煮至150~200毫升。每次20毫升,每日2次服。餘下海蜇,蘿卜絲,拌入冰糖服用,以增強療效。此方可防治慢性氣管炎。

老母雞1隻去毛,去五髒洗淨,川貝20克,黨參50克,與適量冰糖和雞放入沙鍋內,加水煮至雞熟後,每日早晚各1次,喝湯吃雞肉,切記要喝熱湯,1周內吃完,連吃半月。服用時間應從冬至開始,可預防慢性支氣管炎複發。

幹咳

寶寶幹咳常有持續時間長,無其他並發症狀之特點。治療期極長,如能配合食療,常能收到意想不到的效果。

百仁全鴨

白果50克,杏仁30克,蓮子50克,薏仁30克,芡實30克,扁豆30克,蝦仁15克,火腿50克,蘑菇30克,糯米100克,肥鴨1隻,紅酒12克,胡椒粉、食鹽各適量,以上原料洗淨撈出,瀝幹水分,加紹酒、食鹽、胡椒粉拌勻上籠蒸30分鍾成八寶餡,裝入洗淨的鴨肚內,上籠蒸2小時晾開水氣,再入八成熱油鍋炸3分鍾,表麵成金黃色撈出。

銀耳羹

幹銀耳50克,冰糖600克,雞蛋1個。銀耳發透洗淨放入洗淨的沙鍋中加水約750毫升,置武火上燒沸後移文火上繼續燉三四個小時,至銀耳熟爛汁稠,冰糖加水1500毫升放火上溶化成汁,雞蛋打破去黃留清,加清水攪勻後,衝人鍋中攪拌,再衝入銀耳鍋中即成。

茡薺豆漿

豆漿250克,荸薺5個,白糖250克,荸薺洗滌用沸水燙約1分鍾,搗碎後絞汁待用。生豆漿澆沸後摻入荸薺水,待沸後加白糖攪勻即成。

雪利雪貝煎

銀耳10克,川貝3克,雪梨1個,將雪梨澆淨去皮、核,銀耳發透洗淨去根,與川貝同入鍋內,適量清水、隔水燉30分鍾即成,可加少許冰糖。

肺熱痰多的食療

肺熱痰多可以試用以下食療: