第195章 試吃(1 / 1)

土家香醬餅的醬料包含著多種香料,本身具有濃烈的香氣,尤其是熬製過程中,那味兒更是誘人。

薛青兒笑道:“光是聞這味兒就香得這麼厲害,味道就更不用說了,看來咱們生意要爆紅啊!”

江城甚是得意,笑道:“那可不,有了這醬料秘方,咱們以後不一定要土家香醬餅,就是單賣醬料,也足夠掙得盆滿缽滿的。”

薛青兒被這味道勾得厲害,恨不得現在就嚐嚐。

熬到最後,醬料的香味飄得整個家都是。

甄氏在房裏趕製衣裳,聞得這麼勾人的香味,也忍不住放下針線,走了出來,笑聞:“你們兩個在做什麼?這麼香啊!”

江城正在熄火收醬,無暇回答。

薛青兒道:“做醬餅和肉燕呢,娘先等一等,一會兒就有的吃了。”

做完醬料,江城便開始處理醒好的麵團了。

江城先是將芝麻放入鍋中,小火炒香,然後用擀麵杖碾成芝麻碎,放在一旁備用。

接下裏,取出醒好的麵團,擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎,卷起後,收緊兩頭,向相反的方向旋轉成,擀成薄薄的圓餅。

在鍋中放入油熱好,江城將擀好的圓餅平攤放入鍋中,烙至兩麵微黃,用油刷刷上炒好的醬,撒上蔥花和熟芝麻碎,蓋上蓋,再烙兩分鍾。

如此,一份土家香醬餅就大功告成了。

夜幕時分,三人圍坐在桌子邊,桌子中間是一盤新鮮出爐的土家香醬餅。

由於家裏沒有平底鍋,做出來的土家香醬餅賣相不怎好,但是味道實在勾人得很。

江城用到將烙好的餅切成扇形的小塊,先夾一塊放到甄氏盤裏,說道:“娘,您快嚐嚐,這是我和青兒忙活一天的成果。”

甄氏笑了笑,用筷子夾起餅子咬了一口,嚼了嚼,臉上頓時露出一種非常驚奇的表情。

薛青兒有些緊張地問道:“娘,味道如何,好吃嗎?”

甄氏笑道:“好吃,好吃極了,香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆裏軟,娘從未吃過這麼香的餅。”

薛青兒聽她這麼一說,也用筷子夾了一塊,細細品味起來。

江城也跟著夾了一塊,吃了起來。

不得不說,古代的食材都是純天然的,所以做起來的食物比之現代用相同材料做的更為可口。

三人都覺得這醬餅非常好吃,吃了一塊又夾起一塊,很快就把這盤醬餅給吃光了了。

吃完了醬餅,三人覺得嘴巴有些發幹,薛青兒便盛了三碗肉燕。

由於肉燕的皮乃是肉泥摻番薯粉打製的,韌性十足,久煮不爛,不似扁食餛飩,不馬上吃就爛了。

薛青兒把最大的一碗放在甄氏麵前,笑著道:“娘,這餅是橙子做的,這碗是我做的,您嚐嚐看好不好吃?”

甄氏看了看碗裏,愣了愣:“這……這不是餛飩嗎?”

她用湯匙舀了一個,嚐了嚐,嘴裏砸吧了兩下,很驚訝,說道:“這餛飩皮……怎麼會有這麼好的嚼勁?按理說,麵粉做的皮,一泡水就軟了……怎麼會?”