為了以防萬一，江城和薛青兒將配製醬料所需的藥材和香料分別往幾家藥店買，每一家買的量都不同，這家多一些，那家就少一些。
光是買醬料所需的藥材和香料，他們就用了半天功夫，更不說那些亂七八糟的調味料。
逛了將近一天，兩人才買好了所有的材料，拖著大包小包回到家，看見甄氏正在房裏趕製衣裳，便沒有打擾她。
江城會做土家香醬餅，薛青兒則精於肉燕製作，夫妻分工，各司其職。
這福州肉燕起源於明朝，相傳在嘉靖年間，福建浦城縣有位告老還鄉的禦史大人，家居山區，吃多了山珍便覺流於平淡。
於是，他家廚師取豬腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，摻上適量的蕃薯粉，擀成紙片般薄，切成三寸見方的小塊，包上肉餡，做成餛飩，煮熟配湯吃。
禦史大人吃在嘴裏，隻覺滑嫩清脆，淳香沁人，連呼“大妙”，忙問是什麼點心。
那廚師因其形如飛燕，且是肉做的，便信口說“肉燕”，從此肉燕便成了福州一道著名小吃。
肉燕好吃在於燕皮，打製燕皮，豬肉必選後腿的精肉，配以上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好處，做出的肉燕會細而不膩，柔而脆嫩，味鮮適口，宛若燕窩，兼有葷素風味。
做肉燕的第一步就是將豬腿肉打成肉泥，這可是個力氣活兒，須得讓江城這個大男人來才行。
江城先是將豬腿切成塊狀，然後放在一塊厚厚的砧板上，用木棰反複捶打，並加入適量糯米糊以增強其粘性。
經過數百下的捶打，豬腿肉變成肉泥，薛青兒將膠狀肉泥放在木板上，均勻地撒上薯粉，然後用擀麵杖擀成皮。
擀好的肉燕皮薄如白紙，其色似玉，手感軟嫩，韌而有勁，這就是肉燕和餛飩、扁食最大的不同之處。
打製肉燕皮雖然麻煩，且好力氣，好在量大，一斤豬肉打成的肉泥可以製作出六百張肉燕皮，可想而知這皮有多薄。
製作完肉燕皮，接下來的工序都和一般的餛飩、扁食區別，想吃什麼餡兒就包什麼餡兒。
薛青兒今天做的是韭菜鮮肉餡的，先將韭菜洗淨，切碎，豬肉餡再剁細，加入韭菜及調味料，調勻成餡料。
肉燕的包法非常簡單，每張肉燕皮包上一層餡料，手指一捏一收，這便肉燕就出來了。
不到一會兒功夫，薛青兒就包完一案板肉燕。
鍋中放入水燒開，放入肉燕煮熟，加入蔥花和鹽、胡椒粉、香油，一碗肉香撲鼻的肉燕就成了。
且說江城這邊，他先是將做餅的麵和好，然後放在一邊靜靜發酵，利用醒麵發酵這段時間，開始熬製醬料。
這土家香醬餅的醬料熬製也很麻煩，將炒鍋放入油，加入幾顆冰糖。
當冰糖化掉的時，倒入兩湯勺甜麵醬，兩湯勺豆瓣醬，小火炒出香味，放入小半碗水。
燒開之後，陸續投入肉桂、丁香、花椒、大料、香葉、八角、小茴香等藥材香料，小火慢燒，煮到像稀粥的狀態就成了。