薛青兒雖然占據了原主的記憶，可由於原主是拿石頭枕磕腦門自殺，導致記憶出現了殘缺，倒是忘了這茬子了。
如今甄氏這麼一說，薛青兒陡然想起前世看到過的《舌尖上中國》，其中一集介紹主食就要綏德漢子老黃做黃饃饃，他就是用拿棉被蓋在和麵的麵缸上發酵，做出來的黃饃饃口感非常好。
其實，用棉被蓋麵發酵醒麵，是一種古老的先民智慧，隻是在科技發達講究工業化工廠化的現代社會，這種方法顯然不適合大批量生產麵試製品，因此漸漸被人遺忘，隻有極少數純手工製作者才會使用。
若不是《舌尖上中國》大火，吸引無數吃貨，薛青兒作為吃貨中的其中一員，隻怕也不知道這種古老的方法。
然而，現代科技雖好，卻也無法徹底取代傳統製作方式，傳統手工依舊散發著無窮的魅力。
薛青兒倒是想試試，用這種傳統方法醒出的麵，是不是能把麵粉的麥香激發到淋漓盡致。
下午，江城把收攤之前買好的肥豬肉洗淨切丁，然後與一眾香料下鍋，慢慢熬製醬料。
此前他做的醬料已經用光了，他還得熬製一些，好在醬料不同於豬肉，裏頭香料非常多，加之鹹度高，可以存放很久，可以多做一些放著。
晚上，三人早早吃了飯，洗好了碗筷，便開始準備和麵。
為了使烙出來的麵更香，薛青兒用一小塊麵團做實驗，加水和麵的同時，破天荒放了一些豬油，沒想到做出來的醬餅口感更好，更酥更香。
其實，豬油加水和麵一般出現在糕點之中，有著起酥增香的效果，薛青兒作為宮廷糕點的傳人，自然深知這一點，一試之下，果然效果顯著。
第二天三人早早起來準備，由於做醬餅的準備工作已經提前做好了，現在他們主要是準備肉燕的麵皮和餡料。
打製作麵皮是個力氣活兒，需求要驟然增加，一時之間有的應付不過來，三人便分工合作，由江城打製一半，甄氏和薛青兒娘倆輪流交換打另一半。
在輪流交換之間，一個捶打肉泥，另一人則準備餡料，切蔥和小菜，以及熬製大骨湯。
肉泥打好之後，薛青兒將肉泥摻上地瓜粉和少許糯米粉，用擀麵杖擀成一張幾平方的超大麵皮，然後再折疊切成小方塊。
一係列準備工作就緒，三人匆匆吃了早飯，開始一天的工作。
由於今天的備貨量增加了將近三分之二，一百多斤的麵團，一大砂鍋的大骨湯，還要十來斤的餡料、醬料和肉燕皮，分量實不輕，費了不少力氣才將小板車推進城裏。
平安城依舊人來人往，臨近碼頭這邊熱鬧哄哄的，江城他們的攤子一支起來，柴火剛燒上，昨天嚐到醬餅和肉燕的人便圍了上來。
三人依舊和昨天那樣，江城負責煮肉燕和收拾餐桌，薛青兒負責收錢收錢，甄氏負責烙餅切餅。
甄氏把餅子烙好，趁熱刷上一層醬料，濃鬱的醬香味兒立時四下裏飄蕩，吸引了一撥兒又一撥兒的客人。