做法：①將蝦仁盛裝在碗內，加入少許精鹽，用手捏盡蝦仁表麵體液，再用清水漂洗幹淨，用幹布吸盡水分，加入蛋清、精鹽攪拌起黏性，然後加入雞精和幹澱粉，攪拌至蝦仁表麵有層半透明的漿衣，放入冰箱冷藏室凍2小時。②將炒鍋置於中火上加熱，用冷油滑鍋後，倒入熟豬油燒至四成熱時，放入蝦仁滑散，滑至呈玉白色時，倒入筍丁攪勻，撈起瀝油。③原炒鍋留少許底油加熱，放入番茄醬、料酒、白糖、雞精、精鹽和少許湯水，待沸用水澱粉勾芡，炒拌成茄汁鹵，蝦仁、筍丁回鍋拌勻，淋入熟油上光，就可起鍋裝盤。
功效：蝦所含的蛋白質比較容易消化，營養勝過多數植物蛋白，其含量比禽、肉、蛋都略勝一籌。蝦仁還含有一般食品中所缺乏的碘、鉀、鎂、維生素B1、維生素B2、尼克酸等，磷和鈣含量也比一般海產魚蝦豐富，孕媽媽常食此菜對提高食欲和增強體質都有好處。
特色花菜
原料：胡蘿卜200克，芹菜100克，白菜100克。
配料：精鹽、白酒各適量。
做法：①將胡蘿卜洗淨，切成3厘米長的絲，用沸水焯一下，放入小盆內。將芹菜洗淨擇去葉，削去根，切成3厘米長的段，放入小盆內；將白菜洗淨，先切成3厘米長的段，再順切成絲，放入小盆內。②撒上精鹽，倒入一點白酒，拌勻，蓋上蓋，醃24小時即可食用。
功效：此菜胡蘿卜素、維生素C及多種礦物質含量豐富。
雪裏紅燉豆腐
原料：豆腐400克，醃雪裏紅150克。
配料：花生油、精鹽、雞精、蔥、薑、高湯各適量。
做法：①將豆腐用清水衝洗一下，切成3厘米長、2厘米寬、l厘米厚的塊，放入開水中燙透，撈出，控淨水分；將雪裏紅洗淨，瀝幹水，切成末；將蔥、薑洗淨，用刀拍散，切成末。②鍋置於火上，燒熱，倒入花生油，待油熱冒煙時，下蔥、薑末熗鍋，隨後放入雪裏紅炒出香味，放入豆腐，添湯（湯沒過豆腐），待開鍋後放精鹽，再用小火煨燉10分鍾，用雞精調好味，翻勻即可。
功效：此菜大豆蛋白質，脂肪、鈣、維生素C等多種營養素含量豐富。
海米溜白菜
原料：白菜心500克，水發海米25克。
配料：花生油50克，花椒油5克，醬油10克，白糖30克，醋15克，精鹽2克，雞精1克，水澱粉15克，料酒少許。
做法：①將白菜心切成約24厘米長、15厘米寬的片，放入沸水鍋內焯一下，撈出瀝幹水分。②炒鍋上火，放油燒熱，下海米和醬油、精鹽、醋、料酒、白糖，加入白菜片翻炒，加水少許，待湯沸時，用水澱粉勾芡，放雞精，淋花椒油，盛入盤內即成。
功效：此菜含有豐富的維生素C、鈣、磷、鐵、鋅、蛋白質、脂肪等多種營養素。
特色土豆絲
原料：土豆250克，水發冬菇25克，青椒25克，胡蘿卜15克。
配料：食用油350克（實耗50克），精鹽4克，雞精3克，料酒3克，白糖2克，薑末2克，香油10克，幹澱粉、水澱粉、鮮湯適量。
做法：①將水發冬菇去蒂，洗淨後切成絲狀；青椒去蒂、去籽，洗淨後切成絲狀；胡蘿卜去蒂洗淨，剖開後也切成絲狀，待用。②將土豆削去皮，切成絲狀，洗淨撈起瀝水，再拌上幹澱粉抖鬆，盛放在平盤內。將炒鍋置於中火上加熱，倒入食用油燒至五成熱時，把土豆絲放入油鍋，用筷子撥開，不使其粘連，炸至斷生，就可撈起瀝油。③原炒鍋留少許餘油加熱，燒至七成熱時，倒入青椒絲、冬菇絲、胡蘿卜絲，加入料酒煸炒數下，再加入精鹽、雞精、白糖和土豆絲，拌炒後加入鮮湯少許，待沸，用水澱粉勾芡，淋入香油，翻拌均勻就可起鍋裝盤。
功效：冬菇中含有豐富的多種酶類，可幫助人體協調新陳代謝。冬菇中的麥角固醇，經人體吸收後可轉化為維生素D，可用於防治佝僂病和貧血。因此，孕媽媽宜常吃此菜。
涼拌豬耳朵
原料：熟豬耳朵1隻，黃瓜100克，蛋皮20克。
配料：香油10克，醬油15克。
做法：①將熟豬耳朵切成絲，放入盤內；黃瓜洗淨，與蛋皮均切成絲，放在豬耳朵絲上，用以點綴。②在耳絲上淋入香油、醬油，拌勻即成。
功效：豬耳朵中含有大量的膠原蛋白，能促進細胞生理代謝，還能預防孕媽媽腿抽筋；黃瓜中含有大量的維生素和礦物質，具有清熱消腫的功效；蛋皮中含有豐富的優質蛋白質。三者共食，能夠促進營養的互補，對孕媽媽健康有益。
炸雞塊
原料：嫩雞600克，雞蛋1個。
配料：食用油750克（實耗75克），醬油10克，精鹽2克，料酒10克，雞精2克，花椒鹽1碟，幹澱粉適量。