主料：大白菜心300克。
輔料：山楂100克，芝麻醬100克，白糖適量。
【做法】
①將大白菜心切成細絲，放入盆內。
②將山楂洗淨，去核，切成薄片，也放入盆內。
③將芝麻醬用涼開水化開，倒在白菜上，加入白菜，拌勻，盛入盤中即可。
【特點】
香甜脆爽。含有豐富的蛋白質、必需脂肪酸、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素C、尼克酸等多種營養物質。
◎水晶肘子
【原料】
主料：豬肘子1個。
輔料：豬肉皮150克，精鹽、紹酒、大茴香、花椒、蔥白、薑、雞粉各適量。
【做法】
①把豬肘子用溫水泡30分鍾，用刀刮淨皮上的毛和油泥，洗淨，剔去骨頭，放入開水中煮七成熟取出。
②將肉皮用刀刮淨皮麵油泥，洗淨，放入開水中燙一下撈出，再洗淨，切成長條。
③將蔥白切成段。把薑切成塊，用刀拍一下。將肘子皮朝下碼在大碗內，加入肉皮、蔥段、薑塊、大茴香、花椒、精鹽、紹酒，添湯，放入籠屜內蒸爛出鍋。
④將肘子撈入另一大碗內，把湯內的蔥、薑、肉皮、大茴香、花椒去掉，用三層紗布濾去雜質，倒在肘子碗內，放涼，凝結成凍。吃時把肘子帶凍切成0．5厘米厚的片，碼在盤內即成。
【特點】
鮮香涼爽，滋味鮮美，肉爛不膩。不僅含有優質動物蛋白質、脂肪，而且也是鐵、磷、B族維生素，尼克酸和膠蛋白的良好來源。
◎核桃明珠
【原料】
主料：去衣核桃肉150克，中蝦400克，蘆筍粒3湯匙，紅蘿卜粒2湯匙，蒜茸半茶匙，酒1茶匙。
輔料：鹽、糖、澱粉1／4茶匙，蛋白、油各1湯匙，麻油、胡椒粉各少許。
芡汁料：蠔油1茶匙，澱粉半茶匙，鹽、糖1／4茶匙，麻油數滴，清水2湯匙。
【做法】
①核桃肉放入開水中煮3分鍾，取出滴幹，放入熱油中炸至微黃色盛起。
②蝦去殼，切雙飛去腸，用鹽擦洗幹淨，衝水吸幹水分，加入輔料拌勻，泡嫩油盛起。
③燒熱鍋，下油一湯匙爆香蒜茸，加入蘆筍、紅蘿卜、略炒，放入蝦，加酒，下芡汁料及核桃肉，兜勻上碟即成。
【特點】
核桃是滋養食品，有補血的功效，常吃能使皮膚光滑。蝦含有大量蛋白質，配合含豐富纖維質的蘆筍，最適宜懷孕後期時食用。
◎熱菜
◎紅棗黃芪燉鈣鱸魚
【原料】
主料：鱸魚1條，黃芪25克，紅棗4粒。
輔料：薑2片，酒1茶匙，開水3杯，鹽適量。
【做法】
①魚去鱗及內髒，洗淨抹幹。
②黃芪洗淨，紅棗去核洗淨。
③魚、黃芪、紅棗、薑、酒同放入燉盅內，注入開水。隔水燉3小時，下鹽調即可趁熱供食。
【特點】
黃芪具有補氣增血的作用。鱸魚有滋補、安胎的功用。此菜是治療妊娠水腫及胎動不安的最佳食品。
◎西芹雞柳
【原料】
主料：西芹、雞肉各300克，紅蘿卜、薑花各數片，蒜（切片）2粒，酒1茶匙。
輔料：鹽1／4茶匙，蛋白半隻，澱粉1茶匙，麻油、胡椒粉各少許，油1湯匙。
芡汁料：鹽、糖1／4茶匙，生抽1茶匙，澱粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水2湯匙。
【做法】
①雞肉切條，加入輔料拌勻，醃15分鍾，泡嫩油待用。
②西芹去筋切條，以油、鹽略炒盛起。
③燒熱鍋，下油1湯匙爆香薑片、蒜片、紅蘿卜，加入雞柳，加酒，放入西芹及芡汁料兜勻上碟即成。
【特點】
懷孕後期常有便秘現象發生，應大量攝取纖維質含量豐富的蔬菜，如西芹、蘆筍，更含有豐富維生素，並有輔療黃疸病和高血壓的功效。
◎荷包鯽魚
【原料】
主料：鯽魚350克，精肉200克。
輔料：油100克，蔥薑少許，醬油、料酒、糖、味精少許。
【做法】
①鯽魚從背脊開刀，挖去內髒，洗淨，在身上刮幾刀。
②將精肉切成細末，加鹽、味精拌勻，塞入鯽魚背上刀口處。
③片刻後將魚下油鍋，兩麵煎煮，放入料酒、醬油。
【特點】
味道鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質。
◎紅燒海參
【原料】
主料：發好海參500克，瘦肉200克，白菜300克。
輔料：薑2片，蔥2棵，紅蘿卜花數片，生抽、澱粉各半茶匙，上湯1杯。
煨海參料：鹽、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上湯1杯。
芡汁料：蠔油、澱粉各1茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水3湯匙。
【做法】
①海參放入薑、蔥，開水內煮5分鍾，除去內髒洗淨，滴幹切塊。
②瘦肉切絲，加入生抽、澱粉、油拌勻，泡嫩油待用。
③白菜洗淨，以油、鹽、水灼熟圍於碟邊。
④燒熱鍋，下油兩湯爆香薑、蔥，加入煨料及海參煮至海參軟爛，放入瘦肉、芡汁料兜勻上碟即成。
【特點】
海參的營養價值極高，含豐富的蛋白質、鈣和鈉，是滋補食品，具有補血調經的功用，更有安胎及利於生產的功能，最適宜懷孕後期食用。
◎炒猴頭蘑
【原料】
主料：水發猴頭蘑300克。
輔料：火腿25克，菜花25克，水發口蘑25克，油菜心25克。濕澱粉5克，花生油、精鹽、醬油、紹酒、味精、蔥絲、薑絲、清湯各適量。
【做法】
①將猴頭蘑順毛從中間剖開，然後片成4厘米長，2厘米寬，0．3厘米厚的片（每片均帶毛），放入沸水內燙一下撈出，控淨水。
②將口蘑每個片成兩片，菜花去梗，掰成小塊，油菜心切成3厘米長的段，均用沸水燙一下。火腿切成長3．3厘米，寬2厘米，厚0．2厘米的片。
③鍋置火上，加入花生油，燒熱，放入蔥薑絲炸出香味，隨即放入清湯，撈出蔥薑不用。開鍋後加入猴頭蘑、口蘑、菜花、油菜心、精鹽、醬油、紹酒攪炒均勻，待湯汁不多時，用濕澱粉勾芡，撤上火腿片，加入味精，顛翻均勻，盛入盤中即可。