正文 第41章 木瓜牛小排薏粉(1 / 1)

材料:牛小排、木瓜、薏粉、小青蔥、歐芹。

做法:

1.把牛小排和青蔥、歐芹一起煲湯,可以加一點點鹽來調味。

2.煮開後要用漏勺撇除湯中的浮沫。或者最好也可以在煲湯之前把牛排骨焯一下水再煲湯。

3.待牛小排熟爛後,加入木瓜塊兒略微煮一會兒,時間不必太長,因為木瓜果肉本身就很軟。

4.薏粉單獨煮至軟爛,撈出瀝幹水分備用。然後把牛小排上的瘦肉剔下來,不要筋膜,把肉剁碎之後和木瓜一起放入意薏中。

可以給寶寶吃木瓜牛肉薏粉,另外單獨喝牛肉木瓜湯。

營養價值:木瓜富含氨基酸、維生素、鈣和鐵,以及木瓜酵素和番木瓜堿。酵素會幫助分解肉食,減低胃腸的工作量,幫助消化,防治便秘,並可預防消化係統癌變。番木瓜堿同樣具有抗癌的功效。木瓜牛肉湯非常營養滋補,更具有豐胸美容的功效。媽媽可以每次多煲一點,盛出一碗,稍微補加一點鹽,自己也可以跟著喝美味靚湯啦!