珠子爸
從半歲以來，寶寶就開始不吃任何奶粉了。最近一段時間寶寶吃飯非常不好，很挑剔，這個不要那個不吃的。看到這種情況，我很著急。在一次偶然的機會帶著寶寶去吃了一次比薩，發現她竟然非常喜歡吃這個。看到這個情況我心中大喜。首先，吃比薩可以解決她的吃飯問題；其次，通過比薩中的奶酪可以讓她攝取更多的奶製品。鑒於這兩方麵的考慮，我開始準備自己動手為寶寶製作美食。以比薩為主，以餅幹等為輔，開始我的DIY美食計劃。
有了DIY美食計劃後，接下來就要做大量的準備，首先是要上網查詢做比薩、餅幹等需要什麼工具？什麼原材料？經過3天的調研後終於都弄清楚了。
做比薩首先需要的器具是烤箱一隻、烤網一個、比薩盤一個、比薩輪刀一把（如果有更加合手的東東也可以不用）、隔熱手套；其次是配料，主要有馬蘇裏拉奶酪（一種專用奶酪）、黃油、高筋麵粉、酵母等材料、番茄醬、新鮮蔬菜、薩拉米腸、牛肉粒（最後兩樣可以根據自己的喜好隨意更改）等；製作的過程還算簡單，主要就是做好比薩餅皮，抹上比薩醬，然後把奶酪、薩拉米腸、牛肉粒和一些蔬菜材料一堆，開烤，就行了。
第一次做比薩的時候並不是太成功，曾經遇到過兩個問題：一是覺得比薩沒有外麵的香；二是餡料容易和餅分離。經過仔細的研究，終於成功解決了這兩個問題。解決方案是這樣的：
1.在用馬蘇裏拉奶酪之外，又加入了另外兩種奶酪，車達奶酪和紅波奶酪。比例是10：1：1，也可以自己調整，反正馬蘇裏拉的比例不能低於7.在比薩餅中，馬蘇裏拉奶酪是負責拉絲的，而車達和紅波則可以增加香味。比薩的香味是來自於幾種奶酪的混合。
2.自己家裏做比薩，大家都願意量給得足一些，但是堆料也不能堆得過多。由於自家做的比薩一開始奶酪、蔬菜、肉什麼的都放得很多，結果總是餡、餅脫離，後來減少了用量，餡就牢牢地粘在餅上啦。還有蔬菜，盡量用水分少的，還可以提前在烤箱裏烘一烘，去去水汽。經過改良後的比薩既好看、又好吃，不僅寶寶，就是家裏的大人都吃得非常開心。
自從自己研製比薩成功後，給了我極大的鼓勵，陸續又製作了生日蛋糕、曲奇餅幹、泡芙、月餅等一係列的烤製食品。