（二）食品添加劑
食品添加劑是指在食品生產、加工、保藏等過程中有意識地加入食品中的少量的化學合成物質或天然物質，包括防腐劑、著色劑、人工香料、漂白劑等。它們對身體沒有什麼好處？隻不過是增加了商品的色澤和保存時間。我們還是盡量不吃帶有添加劑的食物，而多吃一些天然的食品，以保持大腦血液的清潔。
（三）煙、酒對智力的影響
煙是一種對人危害甚大的有毒物質，它不僅對人體有很大影響，而且對腦的功能產生害處。煙中的一些有毒物質，能較容易地通過護腦屏障而進入腦內。長期吸煙能夠致使記憶力下降。
少量飲酒有一定益處，可以提神助興、活血通絡。但是過量飲酒會有很大害處。長期過量飲酒不僅能嚴重損害腦的功能，造成智力減退，喪失對近事及日常事件的記憶，腦力活動不能勝任，還能使血液中的脂類沉澱到血管壁上使血管硬化、管腔變小、血壓升高、增加心髒的負擔。由於酒精是由肝髒分解，還會造成肝功能減退、肝硬化。孕婦大量飲酒還可導致胎兒中毒、生長不足、發育遲緩、智力低下、形態異常。
（四）有害的化學物質
腦組織對毒物作用很敏感，工廠向江河湖泊排放的大量廢水中有很多非常有害的雜質，如鉛、汞、鎘、鉻、砷、氰化物、酚、石油、農藥等，飲用了被汙染的水就會使人腦受損害。
（五）不良的飲食習慣
1．偏食
偏食是疾病的禍根，會使人體不能全麵地攝取營養。在我們周圍，有偏食習慣的人不少，他們隻吃那些吃慣了的幾種食物。尤其是不愛吃蔬菜的人，很容易造成酸性體質，從而影響腦功能，影響記憶能力。
飯野節夫在20歲左右時曾得過嚴重的神經衰弱、便秘、肩上肌肉僵硬、背病等疾病，跑遍了各大醫院，始終沒有查明原因，這些疾病折磨了他十年之久。後來他自己研究並查明了病因，原來就是偏食所引起的。他過量食用了甜味食品，因而導致自己成為酸性體質。從此他改變了偏食習慣，堅持以蔬菜等堿性食物為主的飲食生活，終於從慢性疲勞感的痛苦中解脫出來，肉體和精神上的不舒適感也完全消失了。
2．飽食
飽食之後馬上學習，記憶能力下降，效果不好。大腦記憶信息需要血液輸送養料和氧氣，飯後腸胃為了消化食物，也需要大量的血液提供進行消化和吸收的能源。飯後1～2小時內，血液的調配與平時全然不同，大部分都集中到腸胃裏麵。這時，腦供血不足，人就出現愛打瞌睡、腦筋不靈活的現象。吃得越飽，通過血液供給腦的養料就越少，思維活動也就越遲鈍。在這種情況下學習，記憶力不佳，腦子就像糨糊一樣。所以，吃得越飽，飯後需要停止學習的時間也就越長。
為了充分發揮腦的機能，應該經常使腸胃處於適當空閑的狀態，以便使新鮮血液流入大腦。平時隻吃八分飽為最好，這就減少了大腦倦怠的時間，可以恰到好處地改善大腦機能，增強記憶的效果。
此外，不能遇到可口的飯菜就暴飲暴食。
3．零食
吃零食有利也有弊，主要看吃什麼，怎麼吃。不分什麼時間地亂吃零食，會破壞腸胃的活動規律，打破正常的食物條件反射，從而影響食欲，等到正餐的時候，肚子已經一點也不餓了；而且零食不斷進入到腸胃裏，使腹部始終處於緊張狀態，血液一直集中在消化器官上，大腦卻是空空的，這樣會影響思維與記憶。