中國有一句俗話說得好：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”可事實上又有多少人能這樣做？很多父母說，生活節奏那麼緊張，哪有時間做早餐，於是空著肚子就上班了，稍微愛惜自己一點的，在路邊對付著吃一口，這種沒有時間做早餐的觀念也被當成了給孩子零花錢的理由。讓孩子跟隨自己一樣吃快餐，殊不知，事是省了，卻對孩子的健康成長埋下了隱患。
在此，我們援引營養學家的觀點，向繁忙的父母們呼籲：為您自己的身體健康，為孩子健康著想，請牢記專家的說法：“早餐攝入的營養量占全天營養量攝入的30%～35%。經過一夜睡眠，人的身體有十多個小時一直在消耗能量卻沒有進食，人體需要含豐富碳水化合物的早餐來重新補充、儲藏能量。長期不吃或不科學地吃早餐，對身體健康有嚴重的危害。”
小林最近不知怎麼總叫著頭暈，媽媽因為工作忙，對此也沒太在意，還以為是孩子學習太累了，隻要歇歇就好了，所以也沒太重視這件事。直到有一天小林在回家的路上暈倒把頭碰傷，去醫院檢查時，醫生的一席話才讓媽媽明白真相，原來孩子是由於長時間早餐吃不好導致的貧血。這讓小林的媽媽想起了自己平時，因為工作忙，因此老給孩子買點心當早餐，認為隻要吃飽就行，卻從來沒注意過營養問題。
由此可見，孩子的早餐除了要吃飽，還要注意營養。隻有有營養的早餐，才能讓孩子健康成長。
1.早起一杯牛奶。對於處在生長發育期的孩子來說，喝牛奶要“早一杯，晚一杯”，這樣才是最為理想的。早上喝牛奶可以獲得其中的蛋白質、維生素和水分，但要注意不能空腹喝牛奶。
2.早起喝一杯溫開水。對於家境不是太寬鬆的人家來說，如果沒有條件給孩子早上一杯奶，那麼可以用豆漿、豆奶來代替，如果連這也沒有，那麼請讓你的孩子早上起床後喝杯溫開水。因為溫開水最容易為人體吸收，可以潤內髒，促進廢物排泄，防止便秘和結石的發生，使孩子感覺神清氣爽，還能增加食欲。
3.注意脂肪和蛋白質的配比。早餐不能隻吃澱粉類食物，因為澱粉類食物很容易消化，孩子過兩三個小時就會感覺到饑餓，也就是上午10點左右的時候胃裏就空了。孩子在饑餓狀態下，對大腦的能量供應就會出現不足，進而影響孩子的成長。因此，早餐宜吃一些含有蛋白質和脂肪的食物，如雞蛋、肉類、豆製品等。有些家長有給孩子早晨喝粥的習慣，你可以在粥中加些豆子、花生仁、薏米、紅棗等，既能補充蛋白質，又能補充礦物質，再配上一點小菜就可成為非常經濟而營養豐富的早餐了。
4.早餐最好適當地吃些水果或蔬菜。早上可以吃些含豐富維生素C的蔬菜或水果，如橘子、草莓、番茄等。蔬菜、水果裏麵的維生素C和有機酸會讓孩子保持一個良好的精神狀態。如果早餐吃湯麵的話，可在湯裏加點綠葉菜。若實在沒有水果和蔬菜，也可以吃一片果味維生素C，但切忌以此代替蔬菜、水果。
5.早餐不宜給孩子吃得過分油膩，應以清淡為主。孩子如果早晨吃得太膩，就會給腸胃增加過重的負擔，使血液長時間集中在胃部，影響大腦的血液供應，這樣孩子在早上的學習就不能集中精力。所以，父母可以根據孩子的體質，適當安排溫熱、清淡、可口的早餐。
早餐不宜給孩子吃過多的酸性食品，這樣容易導致孩子血液偏酸性，使血液色澤加深、黏度增大，還會出現缺鈣症，容易患皮膚病、疲勞倦怠、胃酸過多、便秘等症。