製作:取以上任一種洗淨、去皮、放入鍋中蒸熟或加水煮熟,取出放入碗中用勺壓碎。青菜葉用開水煮5分鍾將菜煮爛,將其放入不鏽鋼篩過濾,濾下的泥狀物即菜泥。
哺喂指示:起初喂可加溫開水調稀並加少許白糖,待習慣後直接用小勺喂。
(3)果汁。
原料:西瓜、桔子、西紅柿等水分較多的水果。
製作:取以上任一種新鮮水果洗淨後去皮切開,用榨汁器將果汁榨在碗中即成。
哺喂指示:初喂時加些溫水和少量白糖,待習慣後直接喂擠出的汁。
(4)果泥。
原料:蘋果、香蕉、桔子等。
製作:取肉厚個大的鮮果洗淨切開,直接用小勺刮下果肉,壓碎後喂嬰兒。
(5)蘋果紅薯丁。
原料:蘋果1個(約100克),紅(白)薯1個(約100克),蜂蜜10克。
製作:把蘋果去皮去核後切成小碎丁;洗淨的紅(白)薯也切成小碎塊。將鍋置於火上,加適量水,放入蘋果丁、薯丁,煮開後改用小火煮爛加入蜂蜜拌勻。
放涼後即可食用。
穀、豆類
(1)豆腐軟飯。
原料:大米50克,豆腐30克,菠菜25克,排骨湯適量。
製作:將洗淨大米放入碗中加適量水,放入蒸屜蒸成軟飯;豆腐放入開水中氽一下撈出,控水後切成碎末;洗淨菠菜控水後切碎。將軟飯放入鍋中加適量排骨湯一起煮爛,放入豆腐末和菠菜末,再煮3分鍾左右即可。
提示:本餐不適於9個月以下嬰兒。
(2)紅小豆泥。
原料:紅小豆50克,紅糖25克。
製作:洗淨紅小豆倒入鍋中,加適量水放在火上燒開,改用小火煮爛後,用勺壓碎成泥,倒少許植物油於鍋內,放紅糖至溶化,再倒入豆沙泥,用勺子炒勻即可。
提示:本餐不適於10個月以下嬰兒食用。
(3)麵粒湯。
原料:麵粉50克,雞蛋1個,幹淨蝦仁5~10克,菠菜葉20克。
製作:將麵粉放入碗內打入1個雞蛋,用少許水和成硬麵團,擀成薄片,先切成細條再切成5毫米長的粒;把蝦仁剁成碎末;洗幹淨菠菜切成碎末,鍋內放適量水,燒開後下人麵粒,蝦仁和菠菜末,用小火煮幾分鍾放入適量拌勻,滴入香油即可食用。
蛋、奶
(1)翡翠蛋羹。
原料:雞蛋1個,菠菜20克,魚肉20克,香油少許,食鹽適量。
製作:將菠菜葉洗淨切成碎末;剔淨魚肉刺剁成細泥;把雞蛋打入碗中加適量溫水攪勻,再放魚肉泥、菠菜末和適量鹽攪勻,置蒸屜中蒸約5分鍾,拿出後滴入香油,等稍涼後即可食用。
(2)脫脂奶(用於腹瀉患兒)。
原料:鮮牛奶,白糖。
製作:取鮮牛奶1杯,(約250毫升)
放入冰箱,迅速冷卻後去掉上層奶油,將剩餘奶放入奶鍋中煮泥,用筷子挑去上麵的奶皮即得脫脂奶。
【提示】
加入適量白糖後攪勻。正常嬰兒不適宜長期食用脫脂奶。
魚、肉類
(1)肝泥、肉泥、魚泥。
原料:新鮮動物肝髒、瘦肉、淨魚塊、蔥、薑、植物油、食鹽。
製作:將動物肝洗淨。去筋切碎放入小碗中,加入少量蔥薑、鹽和適量水蒸熟。也可把切碎的肝泥加入軟麵條或粥中煮熟。肉泥和魚泥做法與肝泥相同,要留心去魚皮,除去魚骨刺。
(2)魚肉末。
原料:鮮魚肉(鯉魚、草魚均可)、蔥、薑、植物油、食鹽。
製作:取鮮魚肉,去皮,去骨刺,放入小碗中,上鍋蒸熟後取出搗碎,加入適量鹽攪勻。
使寶寶聰明的食品
健腦食品
在給寶寶選擇健腦食品時,要結合寶寶身體的具體情況,有針對性地對症進食,才能收到良好的效果。
(1)倘若寶寶麵色蒼白、萎靡不振、目光呆滯、畏寒手冷、反應遲緩、體形瘦矮、嗜睡沒有神,那麼,就應該給寶寶常食健脾益胃、安神益智的食物。例如,蘋果、核桃、胡蘿卜、紅棗、花生、鬆子、魚蝦、山藥等食品。
(2)倘若寶寶肥胖、沒有神懈怠、小便赤短、大便溏瀉、腹脹積食、營養缺乏、下肢微腫、稍動則累等,則應該給寶寶常吃一些化濕燥脾、消積化瘀的食物。例如,紅豆、山楂、鯉魚、泥鰍、蠶豆、冬瓜、筍、洋蔥等食品。
(3)倘若寶寶胖嫩浮腫、麵黑膚糙、小便赤短、遺尿驚厥、發稀焦黃、反應遲鈍、語言含糊等,就應該常給寶寶吃一些益腎助陽、活血補腦的食品。例如,核桃、山楂、動物肝髒、動物血、動物大腦、山藥、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑魚、紫菜等食物。