明軍在大理大敗八旗軍後，名聲大振，一時間各地反清以軍又紛紛揭竿而起，清軍忙於應付各地的起義軍，明軍則趁機占領了整個雲南。永曆皇帝重新坐鎮昆明，雲南各地土司紛紛表示願意聽從明軍指揮，李定國向永曆建議減輕賦稅以穩定民心，程普也向永曆皇帝提出三條建議：1提高商人地位，招攬各地商人，靠商業貿易來換取一些雲南自己不能生產的東西。2鼓勵人民開礦，尤其要多開發鐵礦和煤礦，以便生產更多的武器對付清軍。3招收新兵，不歧視少數民族。按時足量發放軍餉。永曆皇帝同意了李定國和程普的建議。雲南在南明的統治之下，逐漸變得繁榮昌盛，商賈雲集。
雲南穩定下來了，程普過了幾天安穩日子，每天上班穿越過去之後除了上朝和處理一些公務之外，就是賞賞花，溜溜鳥，日子過得倒也逍遙自在。
可是程普想以後自己完成穿越工作之後，還是不好找工作，於是就想學習一門實用點的技術。程普想來想去，這個時代能在後世派上用場的技術，也就隻有廚師了，況且程普覺得給永曆皇帝做菜的廚子做的菜遠比後世的那些大酒樓做的好吃，若是能跟那個禦廚學幾手，以後用來創業應該不難成功。所以程普在閑來無事的時候，就去跟那個禦廚學習做菜。
給永曆皇帝做菜的禦廚叫袁大福，他見程普向他學習做菜，並不那程普當在長官對待，而是拿他當學徒，什麼擇菜，洗菜，切菜甚至掃地都讓程普去做。程普是真想學習做菜，所以也不拿自己當長官，人又謙虛做事又勤快，時間長了，袁大福逐漸喜歡上了程普，真的傳授了他幾樣宮廷菜的做法。
這天，程普又在跟袁大福學習做菜，忽然從外麵衝進了幾個身穿黑衣，臉蒙黑紗的刺客。由於程普占用的是明代錦衣衛百戶程普的身體，所以也能抵擋一會，口中大叫有刺客。
阿牛作為程普的貼身侍衛，每次程普學習做菜時都在不遠處巡邏，如今聽到程普叫有刺客，立刻衝進屋內與刺客搏鬥起來。
刺客的武功都很高，而且人數中多，程普與阿牛抵擋了一會便都是左支右拙，險象環生。而且附近的侍衛顯然是被刺客提前放倒了，二人大聲呼救，一時竟無人前來。
就在二人感到絕望時，忽然一勺熱油潑向正揮刀刺像程普的刺客，由於程普二人全力與刺客搏鬥，所以一時竟忽略了袁大福，刺客們也隻為刺殺程普，根本沒想到一個廚師竟會出手攻擊他們，如今刺客見廚師竟然攻擊自己的人，於是分出幾人去對付廚師，袁大福見有幾個刺客朝自己殺來，又端起手中已經燒得滾燙的油潑向幾個刺客，沒想到刺客個個身手敏捷，他們有的高高躍起，有的則跳向一旁，竟然都躲開了熱油。
袁大福見熱油沒有潑中刺客，抄起炒鍋和菜刀就像刺客衝了過去。刺客所帶的都是上好的寶刀，他們本以為一刀就可以將鍋底捅破，沒想到那鍋就像一個堅硬的盾牌，任刺客怎麼砍，都不能傷其分毫。而袁大福手中的菜刀則一刀就能將刺客的寶刀砍斷，而且袁大福的身手也十分不錯，一會的功夫，便殺死了兩名刺客。
刺客們見半路竟殺出個高手，一時也都慌了手腳，阿牛則趁機斬殺了兩名刺客，刺客人數越來越少，程普等人則是越戰越勇，逐漸占了上風。
在阿牛，袁大福和程普的全力拚殺下，刺客終於被打敗了。兩名刺客跳窗逃出屋子，另一名刺客正待逃跑，卻被正大福一鍋正中後腦，當即暈了過去。
程普死裏逃生，向袁大福跪謝救命之恩，袁大福連忙把程普扶起來。程普驚奇的問袁大福：“我隻知道師傅（程普為學習廚藝拜袁大福為師）做的菜天下第一好吃，沒想到師傅的武功也是天下無雙呀。”
袁大福說：“那裏那裏，我這點功夫也都是先祖傳下來的.‘
程普又問：“不知先祖是那位高手？”
袁大福說：“先祖也不是什麼高手，先祖乃是大明的罪臣袁崇煥。”
程普簡直驚呆了，沒想到袁大福一個廚子的先祖竟然是大名頂頂的抗清將軍袁崇煥。
袁大福又說：“當年祖父寧遠一戰，大敗**哈赤十三萬大軍，後被魏忠賢排擠排擠，賦閑在家時便讓父親和我學習武藝，熟讀兵法，以便將來為國效力。後來崇禎年間，父親再次被啟用，卻因為中了敵人的反間計和擅自斬殺了毛文龍被崇禎皇帝處死，父親因此不讓我們再習武和學習兵法，用祖父留下的上好短刀和盾牌改鑄成了這口鍋和這把菜刀，要我們學習廚藝。後來北京被李自成攻陷，不幾天又被清軍占領，我和父親逃難到四川，在後來清軍攻占四川，並且將四川人幾乎屠殺殆盡，父親也在那次屠殺中不幸喪命，我因為有武藝在身，所以逃過一劫，這才投奔了桂王當了廚子，企圖有朝一日能再次受到重用。