廚師大賽近在眼前了，龍向天也在馬不停蹄的準備自己所要參賽的菜品了。
關於龍向天所準備的菜品，龍向天還是沒有太大的自信，他現在隻是確定了一道川菜。
因為自己身邊有一位川菜大師，所以這道菜的製作她並不是特別擔心，隻是需要多加練習就可以了。
但是另外兩道菜叫做什麼可就難倒他了，他的選擇其實並不是特別多，因為自己拿手的也不算特別多。
隻需要從中挑選兩個比較好做的就可以了。
但是龍向天還想要通過這些菜品的製作工藝來獲得高分，這就讓他十分糾結。
當年龍向天之所以能夠獲得廚師大賽的高分，是因為他重生過來的時候，餐飲界並不是特別發展順利。
所以他能夠做出人們眼前一亮的菜品，但是現在不同了。
人們已經嚐遍了很多山珍海味，各類菜肴也有很多人都會做，所以他也就不占什麼優勢了。
龍向天所能夠憑借的，隻能靠自己菜品的獨特口味以及製作精良來取勝了。
但是這些優勢隻能在開餐館的時候顯現出來，真正的比賽中卻並不吃香。
因為比賽就是要凸顯人們最高的技術，但是這種符合人們大眾品位的菜品，的確在比賽中是不占優勢的。
這點讓龍向天陷入了困境？
他也沒有什麼好的點子去解決這個問題，隻能先讓劉梅教自己製作比賽中的川菜的技術吧。
龍向天想要做一道毛血旺來作為自己的比賽所用的川菜。
畢竟這道菜做起來十分方便，而且在口感上也可以做得非常出眾。
現在其實考慮的方麵非常之多，他既想要快速的通過評委的考核，又想要在評委的考核中拿到高分，這樣才對最終的名次最有利。
劉梅在和龍向天溝通過以後，也覺得龍向天這邊的方法還是不錯的。
畢竟毛血旺對於劉梅來講隻是小菜一碟，他可以很快的教授給龍向天，讓龍向天有更多的時間去練習。
當年龍向天也做過毛血旺這道菜，但是和劉梅的相比來講，業海的並不能算得上是真正的川菜，隻能算是改良版的毛血旺加入了龍向天自身的特點。
而這次劉梅教授給他的則是傳統意義上最純正的毛血旺，帶有極度川菜特色的。
首先第一點他們要準備原料，關於原料的問題，胖子已經提前備好了，所以他們也不怎麼需要擔心原料不夠用。
其實經過最近這一段時間的經營，他們也有了自己獨特的進貨渠道，能夠拿到最新鮮最正宗的配料。
最初的時候龍向天總是覺得他們的川菜館不是特別正宗。
但是劉梅最近用了這些原料以後做出來的菜品味道是不一樣的，這一點就更加讓龍向天確信了。
不是原料的問題而是個人的手藝問題。
龍向天更適合做的是改良過後的川菜，而劉梅則有做出正宗川菜的能力。
劉梅將川菜製作的幾項技巧都教授給了龍向天，同時還告訴了龍向天做這道菜時所需要注意的事項。
就是要注意火候，並且一定不要烹飪的時間過長，這樣會導致它們的口感失去最佳的口味。