③鍋底留油少許，放入蔥、蒜末炒出香味，再放人白糖稍炒，加人醋，再倒入兌好的汁煮開，放入炸好的牛肉翻炒幾下即成。
特點
此菜酸甜可口，外酥裏嫩，味道獨特，能增進食欲。牛肉含蛋白質較高，營養豐富，為常用的滋補食品。
三鮮湯
原料
瘦豬肉100克，腰子100克，淨魚片100克，豆苗10克，蛋清1個，鹽、雞湯、菱粉各適量。
做法
①將豬肉洗淨，切成薄片；腰子剔去腰腹，劈成腰片洗淨，魚肉洗淨，切成薄片，分別放在碗內，加入蛋清、鹽、菱粉拌和上漿待用。
②鍋中放人雞湯，加入鹽、胡椒粉燒開，再放入肉片、魚片、腰片，用勺劃開，燒開後，撇去浮沫，倒入湯碗中，撒上豆苗即成。
特點
此湯清淡味美，不油膩，易消化，營養豐富。竹蓀烏蛇燉豬肘
原料
竹蓀10克，烏蛇1條，豬肘400克，料酒10克，蔥10克，鹽3克，薑5克，味精2克，胡椒粉2克。
做法
①將竹蓀洗淨，切4厘米長的段；烏蛇宰殺後，去頭、尾、內髒，切成4厘米長的段；豬肘去毛，洗淨；薑切片，蔥切段。
②將竹蓀、烏蛇肉、豬肘、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2800克，置武火上燒沸，再用文火燉煮55分鍾，加入鹽、味精、胡椒粉即可。
特點
烏蛇肉含蛋白質、脂肪等成分，具有散瘀、祛風、消腫、解毒功效。豬肘肉含脂肪、蛋白質等成分。宜忌：血虛生風者忌食。
蘑菇豌豆
原料
鮮蘑菇300克，豌豆150克，植物油、蔥、薑末、鹽、水澱粉、香油、蒜末、雞湯各適量。
做法
①將鮮蘑菇摘洗淨，掰成小片，在開水鍋內焯一下，撈出瀝水；豌豆剝去外皮，洗淨在開水鍋中焯燙一下，撈出瀝水。
②炒鍋上火，放油燒至六成熱，放蔥、薑末、蒜末，爆炒出香味，倒入鮮蘑菇、豌豆，放少量雞湯燒開放鹽。勾薄芡，燒開淋上香油即成。
特點
此菜口味清淡，鹹鮮可口，脂肪含量低。蘑菇、豌豆均含一定蛋白質。
雪裏紅炒豆
原料
鮮毛豆500克，雪裏紅50克，冬筍50克，薑、醬油、白糖、鹽、澱粉、雞湯、花生油各適量。
做法
①將毛豆、冬筍剝去外皮，冬筍洗淨切成小片，雪裏紅洗淨切成末。
②炒鍋上火，放油燒熱，放薑末熗鍋，下雪裏紅煸炒，再下毛豆、冬筍煸炒，放白糖少量和鹽，再用水澱粉勾芡，淋入少量熟油即成。
特點
此菜清淡，味鮮適口，簡單，營養豐富。毛豆含蛋白質較高，脂肪含量低，是高蛋白低脂肪食品。
孕8個月食譜
香菇炒菜花
原料
菜花250克，香菇15克，雞湯200克，花生油15克，雞油10克，精鹽3克，味精、蔥、薑各2克，澱粉10克。
做法
①菜花擇洗幹淨，切成小塊，放人沸水鍋內焯一下撈出。香菇用溫水泡發，去蒂，洗淨。
②炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、薑煸出香味，加雞湯、精鹽、味精，燒開後撈出蔥、薑不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味後，用水澱粉勾芡淋雞油，盛人盤內即成。
特點
此菜色鮮味美，清淡適口，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等多種營養素。中醫認為，香菇味甘、性平，有益氣、補虛、健胃等功效，可用於食欲不振、吐瀉乏力等症的輔助治療。香菇中的麥角甾醇在陽光照射下能轉化為維生素D，可防治佝僂病。
櫻桃蝦仁
原料
鮮蝦仁250克，罐頭櫻桃25克，雞蛋1個，香油、料酒各5克，白糖40克，白醋10克，精鹽3克，水澱粉50克，蔥、薑、蒜各少許，花生油500克（約耗50克）。
做法
①蝦仁挑去沙腸，洗淨，瀝幹水分，加入精鹽、雞蛋清、水澱粉抓勻上漿。
②蔥切絲。薑切末。蒜切片。取一隻碗，倒人清水50克，加水澱粉、精鹽、白糖、白醋對成調味汁。
③炒鍋上火；放人花生油，燒至五成熱，下蝦仁輕輕滑散，待顏色變白時，撈出瀝油。
④鍋留底位置火上，放入蔥、薑、蒜煸出香味，倒人調味汁炒濃，下蝦仁、櫻桃，烹料酒，翻炒均勻，淋香油，盛入盤內即成。
特點
此菜紅白相映，形美色豔，鮮鹹酸甜，誘人食欲，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和維生素E。
西紅柿沙司煎魚
原料
淨鰈魚肉150克，西紅柿100克，鮮蘑50克，黃油、蕃茄沙司、紅葡萄酒、精鹽、白胡椒粉、濃縮汁、麵粉、生菜油各適量。
做法
①將魚肉斜切成兩片，撒上精鹽、白胡椒粉，稍醃，沾上麵粉，用油煎熟。
②西紅柿在水中稍燙，撈出，剝皮，切成5厘米見方的丁，鮮蘑切成3毫米厚的片。
③煎盤倒黃油燒熱，放人西紅柿丁和鮮蘑片，加入蕃茄沙司，翻炒幾下，再加紅葡萄酒、濃縮汁，調勻，製成西紅柿沙司。
孕9個月食譜
營養牛骨湯
原料
牛骨1000克，紅蘿卜500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥1個，黑胡椒5粒，鹽適量。
做法
①牛骨斬大塊（請牛肉檔代勞），洗淨，放人開水中煮5分鍾，取出衝淨。
②紅蘿卜去皮切大塊，蕃茄一切開4塊，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。