偏食是一種不良的飲食習慣,可導致某些營養素攝入不足或過剩,對寶寶的生長發育和身體健康極為不利。如果有以下表現之一,說明有偏食傾向:不喜歡吃同年齡段寶寶都喜歡吃的食物;特別喜愛吃某種特定的食物;特別抗拒某種食物。

寶寶偏食的原因主要包括:添加輔食階段的失誤,輔食的添加注意循序漸進,盡量不要過早地給寶寶接觸甜食;心理因素,寶寶對食物的挑三揀四有時是源於自我保護,陌生會讓他們產生恐懼進而排斥,漸漸獨立的寶寶也會通過挑選食物來表明自己決定事情的態度;食物的外觀、氣味,如果寶寶對某種食物留有不好的印象,也會排斥;爸爸媽媽的影響。

菠菜托雞蛋

材料:菠菜250克、雞蛋2個。

調料:植物油、鹽。

做法

1菠菜去根、黃葉,用清水洗淨,放入沸水中燙軟,撈出後過涼,擠幹水分,切段;雞蛋打到碗內,加入少量鹽攪勻。

2鍋內油燒至八成熱,放入菠菜段翻炒,加鹽調味後裝盤攤平。

3平底煎鍋內放油,抹勻,放入雞蛋液煎至兩麵金黃色,盛在攤平的菠菜上即可。

清湯蝦仁

材料:蝦仁300克、雞蛋1個(取蛋清)。

調料:鹽、澱粉、料酒、高湯。

做法

1蝦仁去除沙線,用清水洗淨,放入碗內,加入鹽、蛋清、澱粉、料酒調味。

2砂鍋置火上,放入高湯燒沸,放入蝦仁燒沸,撇去浮沫,放入鹽調味即可。

健康小貼士

在烹製蝦仁前,應將蝦仁醃一下,先用鹽、料酒調味,再用澱粉上漿,在鍋內不能久煮。

蛤肉木耳煮豆腐

材料:蛤蜊肉150克、北豆腐200克、水發黑木耳20克、韭菜50克。

調料:植物油、香油、鹽、蔥段、薑絲、蒜片。

做法

1蛤蜊肉用鹽水洗淨,瀝水;豆腐洗淨,用清水泡15分鍾,撈出,切塊;黑木耳洗淨,去蒂,撕小朵;韭菜擇洗淨,切段。

2鍋置火上,加入植物油,燒熱後放入薑絲、蔥段、蒜片煸香,下入處理好的蛤肉、木耳翻炒均勻,再加入豆腐塊、適量清水煮沸後,加入韭菜段煮2分鍾,再加鹽、香油調味即可。