做好了佛跳牆，接下來就是魚香肉絲了。
寧青兒把泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲和瘦豬肉切絲，然後又讓另外一個小二阿祥把蔥、蒜、薑切成小丁，辣椒切絲，胡蘿卜切成小圓薄片。
寧青兒將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、骨頭湯兌成調味汁。
寧青兒架起一個鍋，先把切好的胡蘿卜片用熱水焯一下然後盛出去放在旁邊侯用。熱鍋後下油，等油冒蟹眼泡後，下肉絲迅速劃炒散開。炒至肉色變白後用鏟子將肉絲盛出，然後加入阿祥切好的辣椒等佐料炒香，然後盛到剛剛放肉絲的盤子裏。把事先焯好的胡蘿卜片倒入油鍋裏快速煸炒幾下，然後倒入玉蘭絲和黑木耳絲一起用大火煸炒片刻，再倒入剛剛炒的肉絲等，一起煸炒，然後倒入剛剛寧青兒用澱粉和骨頭湯勾兌的湯水，開了之後倒入盤子裏，撒上蔥花，一道魚香肉絲便做好了。
這魚香肉絲起鍋後，那股濃鬱的香味讓在場的所有人都不由自主地咽了咽口水。莫九刀一直在旁邊看完全程，此刻見這一盤色香味俱全的菜正擺放在麵前，之前對寧青兒的不確定倒是消散了一大半了。畢竟聞著這味兒是不錯，就是不知道入口怎麼樣了。寧青兒看出莫九刀想要嚐嚐的心思，拿了一個小碗夾了些許魚香肉絲放到碗裏，遞給莫九刀，說：“莫師傅嚐嚐。”莫九刀自然是不會推脫的，接過碗來夾了一條肉絲放入嘴裏。瞬間，濃鬱的香味充斥了整個口腔，鹹中帶甜，酸中帶辣，幾種味道混合在一起並不怪異，反而是過分的美味，寧青兒很好地將幾種味道融合在一起。這肉絲入口滑嫩，有勁道，嗯……的確是一道美味！
寧青兒在一旁抱胸看著莫九刀的麵部表情，心想：肥豬流，好吃吧？本小姐的手藝豈是你能看輕的，那我不白穿越了？
莫九刀嚐過之後慢慢地放下筷子，思考了一會兒抬起頭，看著寧青兒，抱了抱拳，認真地說：“抱歉，寧姑娘，之前是我太無知，還請姑娘莫和我一個粗人計較。”這莫九刀倒是爽快的人，寧青兒也不是一個愛計較的人，大方地對莫九刀笑笑，說：“我剛剛說話也衝，九叔也別和我一個小孩子一般見識才好。”寧青兒一聲“九叔”讓莫九刀更是由心底裏佩服，這麼一個好手藝但是又不驕傲的小女孩，難怪會得到少東家如此重視。
寧青兒還想說點什麼，就被匆匆跑進來的祁陽打斷了。寧青兒在心裏默默地想：祁陽這是第幾次打斷她的話了來著？
祁陽完全忽略了寧青兒，直朝著那盤魚香肉絲飛奔而來，迫不及待地夾了一筷子放入嘴裏，那份爽滑，那份濃香，讓祁陽讚不絕口，連夾了三筷子，半閉著眼睛，細細地享受著這道美味。
寧青兒要不是考慮到這兒還有這麼多的夥計，想著給祁陽留點麵子，早開口鄙視他了。祁陽正準備下第四筷子的時候，寧青兒按住他的手，說：“祁大少爺，我家阿玨呢？”
祁陽白了她一眼，說：“你還怕他丟了啊？在樓上陪著小皓兒呢。”
寧青兒挑了挑眉，說：“你不會是聽小皓兒說我在廚房裏所以這才急匆匆地趕來吧？”寧青兒隻是問個形式，在心裏早就確定了答案，祁陽的吃貨本性畢竟不是頭一回知道了。
祁陽搖了搖頭，拍開了寧青兒的手，一邊吃一邊說：“才不是呢，我剛剛還和小皓兒說了會話兒才來的，我估摸著你也沒那麼快做好。”
祁陽的實誠讓寧青兒真的很想狂扁他一頓，不過最後還是忍住了，畢竟祁大少爺可是她的金主，雖然沒什麼分量，不過還是稍微地讓他一點好了。