菠菜洗淨，切段。煮沸適量清水，放魚丸煮幾沸，入菠菜，煮熟調味供用。
適用症
養血和血，益智補腦。適用於小兒血虛，腦力不足；症見頭暈健忘，常覺頭腦不清，記憶力弱，心煩，或便秘。
紅參魚頭湯
原材料
紅參3克，鱅魚頭1隻，植物油、料酒、精鹽、味精各適量。
製作方法
①將紅參切成薄片，用溫水浸30分鍾。鱅魚頭去鰓後劈開，洗淨瀝幹。
②將鍋燒熱，倒入植物油，燒至六成熱，放入魚頭，稍作煎炸後，烹入料酒，將紅參片連同所浸的水一同倒人鍋內，用大火煮沸，加精鹽再煮10分鍾，加入味精，略煮裝盆。
適用症
補腦，養心。
鮮蓮銀耳湯
原材料
鮮蓮子30克，幹銀耳10克，料酒、精鹽各適量。
製作方法
①銀耳用溫水泡透，去掉黑根，洗淨撈出，放大碗內，加清湯，上籠蒸1小時，至銀耳完全蒸透取出。
②將鮮蓮子去皮及心，下沸水鍋焯水後，仍用開水浸1小時。
③將雞清湯燒沸，加入料酒、精鹽，稍煮後作料湯備用。
④將銀耳、蓮子裝在碗內，注入料湯，上籠蒸20分鍾即成。
適用症
補益心脾，滋陰潤肺。
精杞燉鵪鶉
原材料
鵪鶉1隻，枸杞子、黃精各30克，蔥、生薑、精鹽、味精各適量。
製作方法
①將鵪鶉宰殺，去毛及內髒，洗淨後瀝幹。
②將枸杞子、黃精裝入鵪鶉腹內，放鍋中，加水適量，放入蔥、生薑、精鹽，用小火燉2小時，加味精調味即可。
③1次／日，佐餐食用。
適用症
益氣補虛。
扁桃體炎
銀花甘草桔梗飲
原材料
金銀花15克，生甘草3克，桔梗10克，綠茶2克。
製作方法
將金銀花、生甘草、桔梗分別揀去雜質，洗淨，晾幹或曬幹，生甘草、桔梗切成片，與金銀花同放沙鍋，加適量水，大火煮沸後，放入綠茶，改用小火煎煮20分鍾，用潔淨紗布過濾，取汁放入容器，即成。上、下午分服。
適用症
清熱解毒，利咽消腫。適用於風熱止擾型急性扁桃體炎。
鮮威靈仙絲瓜汁
原材料
鮮威靈仙全草50克，新鮮嫩絲瓜1條(約80克)。
製作方法
①將鮮威靈仙全草揀去雜質，保留其根，洗淨後放人溫水中浸泡30分鍾，取出，切成碎小段，放入碗中。②將新鮮嫩絲瓜洗淨，去蒂柄，切碎，與切成碎小段的鮮威靈仙全草放入榨汁機中，攪打取汁，用潔淨紗布過濾，取得濾汁放入大杯中即成。早、晚分服。
適用症
清熱解毒，利咽消腫。適用於風熱止擾型急性扁桃體炎。
山豆根蜜飲
原材料
山豆根15克，生甘草3克，蜂蜜15毫升。
製作方法
①將山豆根、生甘草分別洗淨，晾幹或曬幹，切成片，同放入沙鍋，加水煎煮20分鍾。
②用潔淨紗布過濾取汁，放入容器，趁溫熱加入蜂蜜，拌勻即成。上、下午分服。
適用症
清熱解毒，瀉火消腫。適用於火毒熾盛型急性扁桃體炎，對伴有大便秘結者尤為適宜。
西瓜雪梨飲
原材料
雪梨100克，西瓜200克，生荸薺40克。
製作方法
將雪梨、荸薺分別洗淨、去皮，西瓜取瓤，共搗爛取汁即成。上、下午分服。
適用症
清熱解毒，瀉火消腫。適用於火毒熾盛型急性扁桃體炎，對伴有大便秘結者尤為適宜。
柿子冰淇淋
原材料
柿子2個，香草冰淇淋80克。
製作方法
將柿子洗淨，去蒂，然後挖出柿瓤，填入冰淇淋即成。當點心，隨意食用。
適用症
清熱解毒，瀉火消腫。適用於火毒熾盛型急性扁桃體炎，對伴有大便秘結者尤為適宜。
蘿卜青果飲
原材料
白蘿卜300克，青果10枚。
製作方法
將白蘿卜、青果分別洗淨，白蘿卜刨去外皮，切成片或切成條狀，與青果同放入沙鍋，加適量水，大火煮沸，改用小火煨煮30分鍾，加少許精鹽、味精，拌勻即成。代茶，頻頻飲用。
適用症
養陰清熱，生津潤燥。適用於陰虛肺燥型慢性扁桃體炎。
沙參玉竹煲老鴨
原材料
沙參30克，玉竹30克，老鴨1隻，蔥花、料酒、精鹽、味精、麻油各適量。
製作方法
①將沙參、玉竹分別洗淨，曬幹或烘幹，切成片，同放入紗布，紮緊袋口，備用。
②將老鴨宰殺、洗淨，放入沸水鍋中焯透，撈出，用溫水衝一下，放入沙鍋，加沙參、玉竹藥袋及足量清水(以浸沒老鴨為度)，大火煮沸，烹人料酒，改用小火煨煲1小時，取出藥袋，加蔥花末少許，繼續用小火煨煮至老鴨肉熟爛如酥，加精鹽、味精，拌和均勻，淋入麻油即成。
適用症
養陰清熱，生津潤燥。適用於陰虛肺燥型慢性扁桃體炎。
羅漢果豬肺湯
原材料
羅漢果2枚，豬肺250克，蔥花、料酒、精鹽、味精、麻油各適量。
製作方法
①將羅漢果洗淨，晾幹後切成片。
②將豬肺切成數塊，放入水中浸泡，用手擠去泡沫，洗淨，入沸水鍋中焯去血水，撈出，衝洗後放入沙鍋，加適量水，用大火煮湯，撇去浮沫，烹入料酒，放入羅漢果片，改用小火煨煮至豬肺熟爛如酥，加蔥花及精鹽、味精，再煨煮至沸，淋入麻油，即成。
適用症
養陰清熱，生津潤燥。適用於陰虛肺燥型慢性扁桃體炎。
薯葉煎
原材料
鮮番薯葉150克，雞內金3克。
製作方法
將薯葉洗淨，與雞內金同煎成濃汁。
空腹飲用，每日1劑，連用10～15劑。
適用症
番薯葉味甘澀，性平，有健胃消滯作用。雞內金性味甘平，為消食積的常用藥。兩藥合用，則增強消食導滯、健胃消積的功效。
用於脾虛食滯疳積，見納少便結、麵色黃白、四肢消瘦。
說明
大便溏爛、顏麵四肢有虛浮者不宜服用。