全身皆藥話荷花
用藥之道
作者：曾聞
荷花是印度、泰國和越南的國花，也是中國十大名花之一，早在周朝便有記載。荷花原產於印度，現今我國大部地區有分布，它自生或栽培於池塘內，亦有植於缸盆內以便觀賞者，種類很多，可分觀賞和食用兩大類。
而從藥用價值看，荷花可謂一身是寶：其細瘦根莖（藕蔤）、肥厚的根莖（藕）、根莖的節部（藕節）、葉（荷葉）、葉的基部、葉柄或花柄（荷梗）、花蕾或開放的花（荷花）、花托（蓮房）、雄蕊（蓮須）、果實或種子（蓮子）、種皮（蓮衣）及胚芽（蓮子心）等，均可供藥用。
中醫認為，荷花味苦、甘，性涼，歸心、肝二經，有活血止血、祛濕消風功效，可用於清熱解暑、跌損嘔血等。
蓮子味甘、澀，性平，有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神功效，可用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠的治療。
蓮子心味苦，性寒，有清心安神、交通心腎、澀精止血功效，可用於熱入心包、神昏譫語、心腎不交、失眠遺精、血熱吐血等證。
蓮房味苦、澀，性溫，有化淤止血功效，可用於崩漏、尿血、痔瘡出血、產後淤血、惡露不盡等。
蓮須味甘、澀，性平，有固腎澀精功效，可用於遺精滑精、帶下、尿頻等的治療。
荷梗味苦，性平，有通氣寬胸、和胃安胎功效，可用於外感暑濕、胸悶不暢、妊娠嘔吐、胎動不安等的治療。
藕節味甘、澀，性平，有止血、消淤功效，可用於吐血、咯血、尿血、崩漏的治療。
荷葉味苦，性寒，有清熱解暑、升發清陽、涼血止血功效，可用於暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉、血熱吐血、便血崩漏等的治療；荷葉煆成炭（荷葉炭）則能收澀化淤止血，可用於多種出血症及產後血暈。
編者注：荷葉除上述功效外，還有一個大家喜聞樂見的作用，就是減肥。荷葉因其含有的生物堿，對減肥調脂有一定輔助作用，自古以來就被認為是減肥瘦身的良藥，《本草綱目》上對此就有記載：“荷葉減肥，令人瘦劣。”可用其泡水或煮水飲用，還可在其中加入決明子等中藥輔助。但要注意兩點，一是荷葉泡水要第一泡且保證較高濃度效果才好，另外，荷葉性寒，荷葉茶（水）不可長期過量飲用。
除了藥用價值外，荷花花瓣還可用於食療。
如以荷花花瓣與糯米煮粥，女性常食有美容之效；鮮藕清香可口，既可當水果，又是夏季的上佳蔬菜，還可加工出多種多樣的食品。如將藕磨碎過濾製成澱粉（藕粉），營養豐富，易於消化，是適宜於婦幼老弱的滋養品；幹蓮子則營養價值更高，每100克可食部分含蛋白質16.6克、脂肪2克、碳水化合物62克、鐵6.4毫克等，是日常甜食如八寶粥、糯米飯、冰糖蓮子等的主要原料之一；荷葉煎水代茶飲，是上佳的清暑飲料。另外，蓮蓬殼尚可作染料，而幹荷葉是包裝物品的好材料。我國所產的藕粉、藕片幹、藕節、蓮子粉、蓮子、蓮須、蓮蓬殼與荷葉等，遠銷海外，很受歡迎。