香港廚神支招:根據血型來飲食
香港的四大名廚之一——戴龍,是香港首富李嘉誠的養生禦用大廚,他是個名副其實、言傳身教的血型飲食論的信奉者。在國內綜藝節目《快樂大本營》食神專輯中,戴龍對何炅為什麼這麼瘦,提出解決的建議:吃的時候要注意,有些他能吃的東西,何炅卻不能吃。
這是為什麼呢?原來,因為何炅是A型,戴龍是O型,血型不同,飲食適宜不同,舉個例子來說,戴龍能吃紅肉(如牛肉、羊肉),而A型血的何炅就不適合吃,適合他血型吃的是白肉(如雞肉)。
在營養大國日本和美國,盛行血型飲食論,他們認為不同血型的人食用與自身相宜的食物,有助於預防一些疾病。
國外研究調查:
血型與疾病的關係
1.與A型血者相比,O型血潰瘍的發病率、幽門螺杆菌感染率稍高。
2.A型或B型血者易患貧血、糖尿病或某些類型的癌症。
3.與患惡性腫瘤風險的關係,例如胰腺癌的患病風險:A型血為32%,AB型更大為51%的,B型血最高為72%。
4.O型和B型者更易感染猩紅熱、霍亂、傷寒或鼠疫。A型則容易感染天花病毒,相較於其他血型更容易形成血栓。
5.吸血昆蟲(即帶菌)喜歡O型血者。
6.A型和AB型血者患癌症的幾率較高,並且存活率比O型和B型的人低。
食物與血型之間存在著微妙關係
0型——獵人世界上最古老的血型,肉食者,有頑強的消化係統,適合高動物性蛋白質、低碳水化合物的飲食,避免燕麥、小麥、玉米及大多數穀物、奶製品、大部分堅果的攝入,因為O型血的人不能很好地消化碳水化合物。
不同的血型影響身體的分泌功能,譬如說O型血的人胃酸分泌超過一般水平,易患胃潰瘍,所以要少喝咖啡,多喝綠茶;因為甲狀腺低下和緩慢的新陳代謝,所以要多吃些海鮮。
A型——農民A型血的人的祖先最早是從事耕種農作物的人,適合做一個素食主義者,堅持高碳水化合物、低脂肪是基本。因為他們有比其他血型更厚的血液及一個敏感的免疫係統,為心血管疾病、糖尿病和癌症的高風險患者。
A型血的人應避免動物蛋白和奶製品,適合吃全穀類、豆類、水果和蔬菜。豆腐和螺旋藻應該成為A型血人最好的朋友,因為這些食物含有高品質的植物蛋白。
B型——牧民有寬容的消化係統,可以輕鬆地消化所有類型的食品。飲食建議,應均衡飲食,如水果、蔬菜、穀物、魚、奶製品、肉類都要吃,但要避免雞肉。
AB型——複雜的人A型和B型血混和的後代,對A型和B型好的食物對你們也好,對A型或B型不好的食物,對你們都不好。絕大多數AB型血的人適合素食,隻有在某些罕見的情況下,可以吃一些魚、肉(不包括雞)和乳製品。
健康提醒:
血型特有的飲食、生活方式,應該是在整個一生中都要堅持的。人到中年,身體會發生許多變化,除了常規的激素分泌減少,人的胃酸、鉀、鋅水平下降,而磷和鈉水平往往增高(這都與從食物中攝取和血型無關)。這些化學變化,可能會導致血糖升高或高血壓,那麼盡管你是O型,可能也就需要減少肉類及磷的攝入,在飲食上補充鉀和鋅。O型血的中年婦女,更年期有關的激素變化已經觸發甲狀腺素的自然下降,所以在飲食上要繼續甲狀腺刺激戰略。