做法將大蝦剝去外層皮，去掉屎腸，洗淨，與海參分別切成片，鮮鮑魚擇淨雜質，用清水洗淨，放置碗內，加料酒，倒入適量清水，上籠蒸爛取出，片成薄片，蔥切段，薑切片，將藏紅花去雜物，放在小碗內，用開水沏好，坐鍋，倒入熟豬油燒熱，投入蔥段薑片，煸出香味倒入蒸鮑魚的原湯，（湯少可加少許水）燒開後，撇淨浮沫，撈去蔥薑，放入鮑魚片、大蝦片和海參片浸透，撈出盛於湯碗內，將料酒、鹽、味精、沏好的藏紅花倒在鍋內，燒開後盛於碗內即可。
此湯菜以海參、鮑魚、大蝦及藏紅花為原料製成。藏紅花是一種名貴中藥，具有活血化瘀、散瘀開結、通經之功效。湯中以海參、大蝦、鮑魚共用，就使補腎、益精、壯陽、調經等功效相得益彰，又配用藏紅花活血散瘀、使補而不膩。
功效補腎益精、滋陰養血、抗衰老。
適應證腎精虧虛、身體虛弱、消瘦乏力、陽痿、遺精小便頻數，亦可用作高血壓、冠心病、血管硬化等症的輔助治療。
鹿腎羹
用料鹿腎1對，瘦豬肉250克。
調料鹽、胡椒粉、蔥末、肉湯。
做法將鹿腎用溫水發透，約10～12小時，水涼則換幾次溫水。刮去粗皮、雜質，洗淨切成了。鍋中放入鹿腎、豬肉、鹽、胡椒粉、蔥末。肉湯共煮至鹿腎、肉丁熟爛，盛入碗中即可。
功效補腎壯陽、益精暖宮。
適應證陽痿早泄、遺精、腎虛、耳鳴、女子宮塞不孕，慢性睾丸炎。健康人食之強壯體魄。
金櫻子燉鯽魚
用料金櫻子30克，鯽魚250克。
調料料酒、鹽、糖、薑片、蔥段湖椒粉、食油。
做法將金櫻子去雜洗淨。將鯽魚去鱗片、去鰓、去內髒洗淨，入油鍋煎至金黃色。鍋中加金櫻子、料酒、糖、鹽、薑、蔥，倒入適量清水。先用旺火燒開，撇去浮沫，用小火燒至魚肉燒熟，揀去薑、蔥加胡椒粉調味即成。
鯽魚為甘溫之品，有益氣健脾，利水消腫的作用。《醫林纂要》說：“鯽魚性和緩，能行水而不燥，能補牌而不濡。”配以澀精固腸，收斂固下，酸澀性平的金櫻子組成了補虛固澀的湯菜。在腎虛、造精、滑泄、帶下等症狀時，常食之可達治療效果，亦是常人保腎的重要方法之一。
功效補腎益肝、澀精固腸。
適應證肝腎不足、帶下、腎虛滑泄、造精、遺尿。
核桃杜仲燉魚
用料龜肉250克，核桃11克，杜仲20克。
調料料酒、鹽、味精、薑片、蔥段、豬油、雞湯。
做法
1．將龜宰殺，去內髒、頭、尾、爪，將龜肉斬成塊，放入沸水中餘透，撈出洗淨。
2．將杜仲洗淨，刮去皮。將核桃肉用溫水泡去膜皮，切成丁下鍋炸至金黃色撈出待用。
3，將蔥、薑放入油鍋煽炒，加入龜肉煽至水幹，加入鹽、科湯、核桃肉、杜仲，放入味精即可。
功效補肝腎精血、強筋骨、祛淤止痛。
適應證腎虛腰痛、濕痹、筋骨疼痛、手足麻木不仁。
狗脊燉狗肉
用料狗脊15克，金櫻子15克、枸杞子15克、狗肉500克。
調料鹽、料酒、花椒。
做法狗脊洗淨用水浸透切片。將金櫻子、枸杞子揀去雜質洗淨。將狗肉洗淨，放入沸水鍋中焯去血水，撈出用冷水洗淨後切成塊。將狗脊、狗肉放入鍋內，注放適量清水。用武火燒沸，撤去浮沫，改用文火燉至狗肉熟透。加入金櫻子、枸杞子、花椒、鹽、料酒，燉至狗肉熟爛。撈出狗肉放入碗中，盛湯入碗，用鹽調味即成。
功效補腎壯陽、強筋健骨、固精澀腸、縮尿止帶。
適應證腎虛尿頻、遺精、陽痿、早泄、腳軟及老人多尿。
構把杜仲鵪鶉湯
用料鵪鶉1隻、枸杞子30克、杜仲10克。
調料料酒、鹽、胡椒粉、薑末、蔥末、雞清湯。
做法將枸杞子、杜仲分別洗淨。將鵪鶉悶死，去毛、內髒、腳爪，洗淨斬塊放入鍋內。用武火燒沸，撤去浮沫，改用文火燉至熟透。加入枸杞子、杜仲、料湯、薑末、蔥末、雞清湯，燉至肉熟爛。撈出鵪鶉放入碗中，盛湯入碗，用些調味即成。
功效補益肝腎、強筋健骨、益精明目、降壓安胎。
適應證肝腎虛損、腰膝酸軟、氣短乏力、高血壓患者以及孕婦。
固精湯圓
用料芡實10克，潼吉利5克，蓮肉20克，蓮須10克，煆龍骨8克，煆牡蠣8克，糯米粉250克。金鉤15克，豬肥瘦肉200克，味精3克，鹽5克，薑汁5克。