其實，除了個別孩子對某種食品有過敏或不耐受以外，孩子挑食與偏食的主要原因在家長。
家長忽視了對孩子正常飲食習慣的培養，或對孩子過於遷就與放任，助長了孩子挑食的壞習慣；有的家長過於嬌慣和遷就孩子，他愛吃什麼就給什麼，允許孩子挑挑揀揀，實際上強化孩子挑食的習慣；有的家長雖然沒有公開地叫孩子不吃這個或那個，但是自己在飯桌上對飯菜挑揀的態度就直接影響了孩子。例如，說魚太腥呀，豆腐淡呀，肉太肥呀等等。這種言行容易對孩子產生了潛移默化的影響；有的家長對孩子的身體過於關注，經常強迫孩子進食某些營養食品，從而引起孩子對這些食物的反感；有的家庭食譜單調，孩子根本沒有機會嚐嚐其他食物，當他碰到從未吃過的食物時，就會產生偏見而拒絕進食。
挑食與偏食不利於身體發育，必需加以糾正。習慣不是一朝一夕養成的，要改變孩子的壞習慣需要時間與耐心，需要成人的幫助和培養，而不是簡單命令所能奏效的。
【教子有方】
父母當然希望孩子每頓飯都會乖乖地吃，不挑三揀四，吸收均衡的營養。可是大部分的情況是，孩子喜歡的就多吃一點，不喜歡的就半點不沾。其實大多數孩子在成長期間都會有一些正常的“挑食”行為，如果你的孩子也挑食，父母需要做的是，將合適的飯菜在合適的時間提供給孩子，並采取一定的辦法，讓孩子把這些飯菜高興地吃下去。
1．改善食物味道
如果孩子不吃魚肉，父母要細問孩子為什麼不愛吃魚肉。如果隻是因為怕魚的腥味或怕魚刺，那麼父母在烹調時，不妨先用薑或其他方法將腥味去除，並細心將魚刺剔除，然後鼓勵孩子試試。這樣，可漸漸減輕孩子對魚肉的厭惡。
2．改善食物形態
有時候，孩子會因為食物的外觀而拒絕進食某些食物。例如雞塊，孩子覺得切成一塊塊的雞塊較難進食，所以不喜歡吃。父母不妨花點心思，將雞塊切小，讓孩子易於進食。
3．家長也不能強製孩子進食
為了孩子能攝入合理均衡的營養，家長往往使盡渾身解數，可孩子依然我行我素，弄得又累又急的媽媽火冒三丈，兩個巴掌上去，眼淚汪汪的孩子隻好把飯吃下去了。其實，家長用強製或粗暴的手段逼孩子吃飯，隻會使他產生逆反心理。因為不愉快情緒不僅會降低食欲、影響消化，而且會讓孩子對吃飯產生對立情緒或恐懼心理。從而，這種強製進食更加重了孩子挑食的可能性。
4．用其他食物補充營養
若孩子是因身體不適而不吃某些食物，那麼父母就不應勉強他，而改以其他食物補充營養。例如孩子不愛吃肉類的話，可改以豆腐、豆幹或其他豆類食物來補充所缺乏的鐵質和蛋白質。
5．激發孩子的進食興趣
吃飯之前，父母要積極地向孩子逐一介紹飯菜的營養、口味等，激發孩子對進餐的興趣和好感，引發食欲，並與孩子一起品嚐不同飯菜的味道，觀察食物的顏色，然後一起發表對這頓飯菜的評論。
6．讓孩子參與到做飯的過程中來
鼓勵孩子接受各色食物的最佳方法之一就是讓他參與其中。媽媽平常做飯的時候，不應該怕麻煩、怕孩子越幫越忙，應該讓他們參與進來。這樣不僅能夠培養孩子熱愛勞動的好習慣，培養孩子的責任感，從更直接的角度來說，它還會調起孩子的食欲，一點點改變孩子挑食的壞毛病。
66、偏愛甜食，喜歡吃糖沒夠
糖是孩子們普遍喜愛的一種食品，商家也將糖的種類不斷推陳出新，吸引孩子們的眼球。世界衛生組織（WHO）曾調查了23個國家人口的死亡原因，得出結論：嗜糖之害，甚於吸煙。長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短，並提出了戒糖的口號。
【引以為戒】
小麗幾年8歲，在家裏是獨生女，父母對於她的要求向來是百依百順。小麗從小就非常喜歡吃糖，家中的父母和老人都喜歡給她買各式各樣的糖，雖然她的爸爸媽媽清楚地知道吃糖過多對牙齒很不好，可是對寶貝女兒的要求卻不忍拒絕，尤其是一看到小麗因為不能吃糖而嘟起的小嘴時，爸爸媽媽也就不再堅持了。如此一來，小麗便養成了她隨時吃糖的習慣。有時候親友們來看望時也帶上各種高級糖果，大家覺得小孩子吃點糖沒什麼壞處，有助於長身體。
可是小麗因為長期吃糖，形成了齲齒，並且隨著年齡的增長，她的身體出現了亞健康狀態，不但缺乏多種維生素，體重也成了問題，總是減不下來，家裏人很發愁。對於小麗的近視，醫生也說跟她長期進食甜品有一定的關係。
【專家點評】
像小麗這樣從小就愛吃糖的孩子很多。糖不僅是一種佐餐的調味品，更是人體的三大營養源之一。糖在人體內經過消化分解為葡萄糖和果糖並被吸收利用，能夠產生熱量、維護生理機能、恢複體力、解除疲勞、給大腦提供動力，但是吃糖過多會對孩子的健康造成的不良影響。