鼻子是人類感覺神經最多也是最複雜的器官。靈敏的嗅覺有助於我們認識環境和保護自己。一般來說，嗅覺較靈敏的人，大多也是判斷力較強、能較好適應環境變化的人。嬰幼兒從小起就對自己的大小便和腳丫興趣十足，這說明人類生而具有高度靈敏的嗅覺能力，隻是在後來的發展中受到了某種程度上的壓抑。
對嬰幼兒施行嗅覺刺激，能夠提高寶寶腦部對氣味的靈敏度，促進大腦的發育。相反，如果寶寶的嗅覺不靈敏，對外部環境的感知能力就會出現問題，時間長了可能影響他的注意力及記憶力。
寶寶喜歡媽媽的味道（0～3個月）
一、嗅覺發育特點
新生兒具有天生的辨別氣味的能力。此時給寶寶聞具有強烈氣味的茴香、醋、乙醇等，在每種新氣味傳遞過來時，他都會以改變行為、心跳和呼吸的方式來做出反應，通常表現為麵部表情發生變化、不規則的深呼吸、脈搏加強、打噴嚏、轉頭躲開不喜歡的氣味、四肢和全身出現不安寧動作等等。從第2個月末開始寶寶已經能夠對兩種不同的氣味進行辨認，但這種嗅覺功能還不穩定。
絕大多數新生兒能將頭部和鼻子準確地轉向有媽媽氣味的方向，並表現得很愉快，食欲也因此大增。如果哺乳的媽媽塗脂抹粉以致驅散了體味，或陪伴寶貝的人員總是更換，寶寶的情緒就會表現得很低落，或出現不同程度的緊張、哭鬧、拒哺、無法安睡等行為。
二、階段訓練方法
訓練三十一：日常氣味的感知
訓練目標：給予寶寶豐富的嗅覺刺激。
方法：在寶寶出生後可以讓他經常聞聞各種味道，比如給寶寶洗澡的時候，讓他聞聞浴液、香皂、洗發液的味道；做飯的時候讓他聞聞一些有特別味道的蔬菜，比如芹菜、香菜、茼蒿等；吃水果的時候也讓寶寶聞聞水果的香味。一些比較難聞的味道也可以讓寶貝聞聞，各種臭味、刺鼻的味道，例如剝開的榴蓮，都可以刺激嬰兒的嗅覺發展。
小提示：不要讓寶寶聞刺激性太強的氣味，比如大蒜、煙、酒、醋等，以免引起寶寶的反感。
迅速發育的嗅覺（4～6個月）
一、嗅覺發育特點
嬰兒3到4個月的時候已經能夠準確辨認不同的氣味，嗅覺極為靈敏，會有目的地回避難聞的氣味。接下來幾個月裏寶寶區分氣味的能力還會進一步提升。
二、階段訓練方法
訓練三十二：聞聞大自然的氣息
訓練目標：豐富寶寶的嗅覺感知。
方法：經常帶寶寶去戶外，聞一聞花草樹木的氣味、泥土的芬芳、雨水的味道、河水的泥腥味、海水的魚腥味等等；家庭中晾曬的衣物、玩具、家具等，都會散發出陽光曝曬後的味道，也能夠增加寶寶的體驗。