第3章 飯店信息管理的計算機係統基礎·第一節 計算機的硬件和軟件係統
我們將從用戶的視角出發，以最常見的應用來介紹計算機軟、硬件知識，而不是從二進製開始係統地介紹計算機的工作原理和結構，使飯店管理信息係統中的任何操作員都能理解硬件和軟件的基本概念。已具有計算機應用初級水平並具有應用經驗的讀者可以跳過這一章的閱讀。
所謂硬件（Hardware），通常是指計算機係統中有形的物理裝置和設備的總稱，而軟件（Software）指的是計算機係統中的各種程序、數據和文件的總稱。硬件和軟件構成一個完整的計算機係統。
常用的計算機硬件如下所述。
一、輸入/輸出設備
鍵盤、鼠標和觸摸屏終端是飯店業信息係統中最常用的基本輸入設備。顯示器和打印機是最常用的基本輸出設備。
（一）鍵盤
鍵盤（Keyboard）是最常用的輸入設備。普通鍵盤上的鍵可以分成以下四個組域：
1.功能鍵
功能鍵包括從F1到F12，執行由正在運行的特定的應用軟件定義的指定任務。這些鍵在與不同的應用軟件聯合時執行不同的操作。例如在Microsoft的Word軟件中F1用來獲取幫助信息。
2.傳統打字機鍵
這些鍵的正常功能與打字機上的鍵無異，由數字鍵和字母鍵等組成。
3.光標控製鍵
光標控製鍵是與屏幕顯示相關的一套標有箭頭的鍵。光標（Cursor）是在顯示器上閃爍的一個標記，用於指示下一個鍵入的字符將會出現在哪裏。光標控製鍵上標有箭頭。當其中的一個鍵被按下，光標會沿著鍵上箭頭所指的方向移動。
4.數字鍵
當數字鎖定鍵（Num
Lock）被打開，小鍵盤上的光標控製鍵就轉換成了數字鍵，其功能很像計算器上的鍵。數字小鍵盤並不是必需的，但在飯店管理軟件的使用中，由於需要頻繁地輸入數據，數字小鍵盤還是相當有用的。
（二）觸摸屏終端
觸摸屏終端（Touch-Screen
Terminal）是玻璃屏幕上帶有光柵陣列的陰極射線管（CRT）。可以讓用戶免於從鍵盤上輸入命令。觸摸屏終端對那些不能打字或對簡單輸入過程感興趣的人特別有用。因為觸摸屏的使用非常容易，並且可以同時作為輸入和輸出設備，所以在服務業中正越來越普及。很多飯店在大堂中放置觸摸屏係統，供客人查詢飯店服務設施和當地旅遊信息。觸摸屏還可以作為餐飲服務的點菜設施，以及娛樂服務的卡拉OK等點歌設施等。
（三）鼠標
鼠標（Mouse）是一個小巧的指向設備，通過一條長線或無線紅外線感應器與計算機相連，可以用來代替鍵盤或與鍵盤聯合作業。通過它用戶可以選擇命令，移動文本和圖標，或進行其他一係列操作。
（四）其他輸入設備
其他輸入設備包括計算機掃描儀和語音識別係統。
掃描儀（Scanner）是一種能將頁麵文本翻譯成計算機可讀格式的輸入設備，用於將文本和圖形圖像輸入到計算機裏。它將紙上的圖片轉換成計算機能夠識別的數字化信息。例如在我國的很多飯店裏，當客人入住時，會將客人的身份證用掃描儀掃描成一個圖片文件存檔。
語音識別係統（Voice Recognition System）能對人聲發出的一套指令作出反應。某些高級飯店的服務可以通過語音來獲得，比如調整客房燈光、溫度等。
（五）顯示器
顯示器（又叫顯示屏或簡稱屏幕）是最常用的輸出設備，用於顯示文本和圖像。顯示器都配備了控製鈕，可以調節亮度和對比度，以獲得最佳視覺效果。目前使用最為廣泛的顯示器為高分辨率的CRT（陰極射線管）和LCD（液晶）顯示器。LCD由於其輕薄和低輻射等特性，在飯店業中的使用正逐步普及。
（六）打印機
打印機是輸出設備，可以根據它們進行打印的工作方式進行分類：撞針式打印機，例如點陣式和菊花輪打印機，采用逐字和逐行方式打印。非撞針式打印機包括熱感、噴墨、激光打印機等。
二、中央處理器
中央處理器（CPU）一般是計算機係統內部最重要也是最昂貴的部件。它是係統的“大腦”，並負責控製其他所有係統部件。
第一部分是算術和邏輯單元（ALU），這部分實現數學、分類、排序等各種運算以及處理功能，是CPU中的主要部件。
第二部分是控製單元，這部分負責決定計算機係統裏的哪一個設備可以和CPU通訊。
CPU的第三部分包容了內部（或主要的）存儲器，它由一組特殊的電路組成。其中一部分內部存儲器稱為隻讀存儲器（ROM），其內部保存了一段每次計算機開啟時都要使用的固定信息。另一部分內部存儲器稱為隨機存儲器，可以臨時保存用戶正在處理的程序和數據。