正月起蟄，言發蟄也，萬物出呼震。晚上戚忠明在南宮成的房間睡得，南宮成說：忠明弟，我不能和你一起去找你的師姐和李天甲他們了，實在是對不起。戚忠明說：南宮兄，你不要把這事放在心裏，我相信我的師姐不會幹出那種傻事的。南宮成說：你說的我也相信。這時外麵傳出了小蟲的叫聲。南宮成躺在床上望著屋頂自言自語道：時間過的好快已經是驚蟄了。戚忠明說：南宮兄再過幾天我就要走了。南宮成說：好呀！好
第二天早上戚忠明來到廚房，隻見小灶上有一個小陶鍋正在往外冒著熱氣，廚房裏有一股草藥的香味。戚忠明說：任廚師您辛苦了。任廚師笑著說：戚公子，南宮少俠的草藥粥好了，可以端出去了。這時上官紅英進來了，忙問：任師傅草藥粥好了嗎？任廚師說：好了，上官掌門。戚忠明正要端出去，上官紅英說：忠明，還是讓我來。上官紅英把草藥粥端出了廚房。戚忠明說：任師傅您辛苦了，每天都為我們做了這麼多的好吃的菜。任廚師說：哪裏哪裏，這是我應該做的。戚忠明說：任師傅，我也喜歡做飯，等會吃過早飯我來跟你後麵學習。任廚師笑著說：不敢當。
早飯後戚忠明真的來到廚房和任廚師學起了做飯。戚忠明說：任師傅您能跟我介紹介紹你做的菜嗎？任廚師喝了一口水說：那我就給你介紹我做的徽菜吧。任廚師說：我們徽菜的做法講究的三重，重油，重色，重火功。戚忠明忙問：這是什麼意思？任廚師放下手裏的菜刀說：我們徽菜在燒製的過程中油放的很多。說著任廚師把一個陶罐的蓋子打開，戚忠明往裏看了看，隻見裏麵盛滿了褐黃色的油，任廚師示意叫他聞了聞，戚忠明笑著說：這是菜籽油。任廚師說：戚公子，你說的對，這是我們徽州人用油菜籽紮出來的。戚忠明點點頭說：難怪這麼香。
任廚師又來到木質櫥櫃前把門大開，從裏麵端出來一個小壇子，戚忠明也走了過去。任廚師打開壇蓋，隻見裏麵有一種黑而發黃的像泥一樣的東西。戚忠明又聞了聞，驚歎道：好香呀！任廚師說：戚公子，不知道這裏麵是什麼東西嗎？戚忠明回答：這裏麵是醬，但是我不知道是那種醬。任廚師用勺子舀出來一點讓戚忠明仔細的看了看。戚忠明仔細一看隻見，黑乎乎的醬中還有一點圓乎乎的東西沒有完全腐爛。戚忠明想了想笑著說：任師傅，我知道這裏麵是什麼醬了，這是黃豆醬吧！任廚師翹起了大拇指說：戚公子真聰明。
戚忠明忙問：任師傅這黃豆醬是怎麼做成的？這時任廚師已經把那黃豆醬放好來到案板旁拿起一條五花肉切了起來。戚忠明也來到一旁摘著香菜和菠菜。任廚師邊切邊說：這黃豆醬製作必須是梅雨季節最好，有四個步驟，第一要選擇優良的黃豆，第二把黃豆煮熟去除外皮，第三把煮熟去皮的黃豆仁放到盆裏不加蓋讓它自然的發黴，第四完全發黴後的黃豆仁在陽光下曬，切記在曬得時候不許加蓋，晚上也不要收回家使它能接到早晨的露水。聽完任廚師的介紹後，戚忠明又問：為什麼要在梅雨季節的時候做醬，梅雨季節有是什麼時候？任廚師解釋說：梅雨季節是每年的五月中旬至六月初，這個時候發黴比較快。戚忠明點點頭。