清明·穀雨
美麗島
春季第五個節氣就是清明。清明的時候肝火旺起來了，這個時候就不能再進補了。如果還吃補品，就容易上火了。所以要以柔肝養肝為主，可用山藥止咳飲：山藥60g熬水，棄渣留汁，再加甘蔗汁50ml和酸石榴汁20ml，重新煮沸，涼後喝，能健脾益肺，滋陰益津。其他食物的話，可以吃薺菜，益肝和中；吃菠菜，利五髒、通血脈；不宜食用“發”的食品，如筍、雞等。
肝屬木，木生火，火為心，此節氣中心髒會過於旺盛，是高血壓的易發期。其次，旺木傷金，金為脾，所以對呼吸係統疾病也要高度重視。用百合和大米煮粥吃，能潤肺止咳，定心安神。
清明前後可按揉養肝三穴：大敦穴是肝經穴位，在大腳趾內側的趾甲縫旁邊；行間穴在大腳趾和二腳趾縫上，能發散心肝之火；太衝穴在大腳趾縫往腳背上4厘米處，可疏泄鬱結之氣。
清明的最後3天及穀雨前後15天中，脾處於旺盛期。養脾當細嚼慢咽、七分飽、長按足三裏、少久坐、少甜食，少思慮。脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛狀態，是補身的大好時機。適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血之效；草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯，滋陰養胃、降壓隆脂、抗菌消炎、清熱解毒。
春季第六個節氣是穀雨。這時候我們能夠借助天地的陽氣升發，進一步提升脾胃功能。脾胃功能好了，就不會累積脂肪了，所以健脾胃是最好的減肥方法。可用十二藥叉大將養生粥養胃氣、健脾：五穀、五豆，加上蓮子和芡實做粥（大米1000g，小米400g，紫米、玉米、薏米各100g；扁豆、紅豆、黃豆、綠豆、黑豆各100g，蓮子和芡實各100g）。五穀為養，大米能生發胃氣，小米顏色是黃的，黃色入脾，能健脾；白扁豆、紅豆、黃豆、綠豆、黑豆五種顏色，五色入五髒，能滋養五髒。扁豆和中補脾清熱化濕，蓮子入心，芡實入腎，能凝神養心，固攝心腎的精氣。
穀雨時肝氣仍在升發，同時濕氣也逐漸旺盛，濕邪容易侵入人體，造成脘腹脹滿、胃口不佳、身體困重不爽、關節疼痛等情況，如風濕性關節炎，也容易在該節氣誘發。薏仁、山藥、荷葉、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等都有良好的祛濕效果。承山穴是去除人體濕氣的最好穴位，每天早晚拿拇指按揉雙側承山穴5分鍾，能祛濕通經、緩解肌肉疲勞。過敏體質的人這個季節應防花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。