這一種玉米羹的做法,跟之前知味軒的做法又不一樣。
因為知味軒的做法口感跟味道都是偏濃的。而這一次陳淳要做的是偏清淡的,所以陳淳在料理的時候,特意做了調整。
陳淳首先就用多功能調解器把玉米打碎,打成類似玉米汁的樣子。然後再把玉米汁混水煮開。
接著,陳淳就把胡蘿卜,蘑菇。豬肉切粒。再洗幹淨白木耳。把這幾種材料一起倒進去的煮開的玉米湯裏麵。
在住的過程陳淳慢慢攪拌,一直等羹湯煮熟。
相比起之前在知味軒做的玉米羹湯。陳淳的這倒蔬菜玉米湯羹清甜。而且在料理的過程之中,陳淳並沒有添加任何澱粉,就意味著玉米湯不會變成羹湯的糊狀。
因為用的是打碎的玉米熬製,所以湯看上去並不清澈。
宋七刀他們先喝了一口桂花酒清了清之前醉雞的濃重感,緩了緩之後才拿起了湯碗。
他們本以為是濃鬱的玉米羹,但是喝下去的時候卻一點點羹湯的濃重感都沒有,反而有一種特殊的清爽感。
而白木耳跟蘑菇粒入口的時候,又會給人帶來一種類似於羹湯的口感。相比起羹湯,這種口感的凝聚力更強,咬下去的時候還有一點點的爽口。
這種清爽的味道與口感,慢慢地把醉雞給人帶來的衝擊給洗刷了。
宋七刀滿意地點了點頭,他與其他人相互看了一眼,彼此都露出了滿意的笑容。
接著,宋七刀又說道:“上主菜吧。”
傭人們進去廚房準備起菜。
陳淳笑眯眯地拉住第一個大哥問道:“大哥,怎麼樣?外麵的幾位大佬們還滿意不?”
那個傭人看了陳淳一眼淡淡地說了一句:“他們沒說。”
陳淳誇張地大聲問:“沒說?”
這句話讓其他人的目光都集中到陳淳這邊。
顯然,這群年輕人對外麵那些大師們的評價還是很在意的。
他們一聽外麵的大師們都沒有評價,臉色都變得有點尷尬。
陳淳:“真的一句話都沒說過?”
傭人大哥點了點頭:“有,宋先生說上主菜。”
陳淳:“……”
不一會兒,一份份烤羊小腿就被放到了桌麵上。
羊小腿被烤得外焦內嫩。
不過紮特尼瑪在料理的時候也有做過微調。
他沒有選用歐陽若推薦的孜然烤而是選用了香草烤。
紮特尼瑪覺得香草烤羊小腿會更可以做到中西結合,更適應海外的比賽。至於歐家昊的羊奶酒部分並沒有做出調整。
羊奶酒略帶一點羊奶特有的騷味,但是卻並不惹人討厭。而且,在製作羊奶酒的過程中,歐家昊還特意把這種味道給淡化了。
烤羊小腿是紮特尼瑪最擅長的料理,充滿了草原風情,加入香草之後,本來的羊騷味被降到了最低。
傭人在旁邊,把羊小腿切開。香味四散。
宋七刀夾起了一塊切好的羊小腿肉,放入口中。
一口咬下去,肉汁鮮嫩。羊肉處於剛好烤熟的狀態,一口咬下去,燙口的肉汁溢出來,卻意外的鮮美。