以大麥芽和啤酒花為主要原料，經低溫發酵配製而成的一種低濃度酒精飲料，略帶苦味。因其營養豐富，富含多種易被人體吸收的營養物質，有“液體麵包”之稱。
中醫養生
啤酒性寒，味苦，有強心、利尿、鎮痛、消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲、軟化血管的功效，對高血壓、心髒病及結核病都有較好的輔助療效。
營養檔案
啤酒含酒精度最低，主要成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳及鈣、磷等物質。啤酒中含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需的。此外還含有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C，以及煙酸、泛酸等。
啤酒中含有葉酸，有促進紅細胞生成和抗貧血的作用。
啤酒中含有硒、鋅、鉻等元素，其中硒可增加血中的抗體含量，鋅能增進食欲，鉻能促進體內糖類的利用。
啤酒中因為含有大量的矽，經常飲用有助於保持人體骨骼強健。男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏鬆症的幾率。
健康吃法
喝啤酒要大口地喝，不宜細飲慢酌，至少一口要喝到15毫升以上。要是喝少了就不能充滿口腔，酒在口中升溫，會加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。
生啤酒喝了容易使人發胖，適於體瘦者飲用。熟啤酒適於肥胖者飲用。
飲食禁忌
啤酒不宜飲用過量，長時間過量飲用啤酒會對肝髒、生育等方麵有很大影響，甚至會導致癌症。
胃炎、肝病、痛風、糖尿病、心髒病、泌尿係結石和潰瘍病患者不宜飲啤酒。
啤酒不宜與烈性酒同飲，避免酒精大量快速吸收。
服藥期間不要飲啤酒，用啤酒送藥更是不可取的，因為啤酒會影響藥物的分解和吸收。
啤酒不能冰凍。冰凍啤酒不僅影響口感還會引起爆炸，反複地冷凍解凍對酒本身也不好。啤酒可儲存在陰涼的地方，也可放在冰箱裏冷藏，要避免日曬。
喝啤酒不要放冰塊，因為啤酒本身就已經很淡了，放冰塊會影響口味。
一招鮮
飲用啤酒的最佳溫度在12度左右。在這個溫度調節下，許多香氣可以正常地發揮出來，而且口感最好。