高血脂宜食的水果
1.蘋果
蘋果，又有平波、超凡子、天然子之稱，為世界四大水果之一，與人類健康生活密切相關，故素有“幸福果”“健康果”“聰明果”之稱，其食療保健價值受曆代醫家的重視。中醫認為，蘋果性平味甘酸，入心、胃經，具有補心益氣、生津止渴、和血潤膚、解毒除煩、健脾和中、去脂降壓等功用，適用於慢性胃炎、腹瀉、便秘、高血脂症、動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓病等。現代醫學營養學研究證明：蘋果營養豐富，除含有蛋白質、複合碳水化合物、食物纖維外，還含多種維生素及無機元素等。
由於蘋果富含果膠類物質及鉀鹽（為優質高鉀降壓食物）等，可促進肖腸蠕動、增加排便次數，從而減少膽固醇的腸道吸收，達到調節脂質代謝、降低血中膽固醇（TC）的目的，有人在大白鼠等動物高膽固醇飼料中加入蘋果果膠等，可使其血清總膽固醇和肝髒膽固醇含量顯著降低，而膽酸排出量增加。也有人臨床研究觀察發現，中老年高血脂症患者，如每日吃1～3個蘋果，可有效地防止血中膽固醇增加，還有助於降低血壓和減少血糖含量。
但蘋果為生理堿性食物，對胃酸分泌較少或過少者，尤其對萎縮性胃炎患者，宜飯後服用，不宜在飯前或餐中服用。
2.核桃仁
核桃仁，亦稱胡桃肉，為胡桃科落葉喬木植物胡桃果實的核仁。核桃果橢球形或球形，內果皮肉質，外果皮硬，有皺脊，核桃仁幹後亦有皺褶，溝回，似人大腦，故有吃核桃仁補腦之說。
核桃樹我國各地均有栽培，主要產於河北、山西、山東、新疆等地，為優質油料樹種，種子可供食用，亦可榨油。其種仁富含油質，味奇美。曆代醫家對核桃仁的藥用價值尤為重視。巾隈認為：核桃仁性味甘、溫，歸腎、肺、大腸經，有補腎益肺、潤腸通便等功效。唐代大食療學家孟詵曾指出，核桃仁能“通經絡，潤血脈，黑須發，常服，皮膚細膩光潤”。現代營養學研究發現，核桃仁營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，以段膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生索E、尼克酸和多種微量元素等。其中脂肪含量一般在40％～50％，最高可高達58.8％以上。脂肪中的主要成分為亞油酸甘油脂，及少量的亞麻酸與油酸甘油脂。由於核桃仁的脂肪75％屬於不飽和脂肪酸，經常食用可降低血清總膽固醇的含量，減輕高脂血症的症狀。另外，由於多不飽和脂肪酸有抗凝作用，故對高脂血症合並冠心病、動脈粥樣硬化的防治作用更為有效。
在國外，有許多國家將核桃仁列為健康食品，對高脂血症、冠心病有較好的預防作用，適量服食對身體有益，但應注意切莫過食，尤其是高三酰甘油和肥胖症患者更直注意，以免增加身體的額外負擔。痰火熾熱或陰虛火旺者應該忌服。
3.柚子
柚子，又稱文旦、香泡，為秋冬季佳果，受人們喜愛。中醫認為，柚子性寒味甘酸，具有健脾利水、下氣消食、化痰去脂等功用，適用於胃病消化不良、咳喘、高血脂症、肥胖等。營養成分分析：柚子除含蛋白質、脂肪、糖、纖維素外，還富含維生素及礦物元素等。因袖子為低脂肪（每100克柚子含0.2克脂肪），高纖維素、高維生索C等食物，再加上它的利水化痰功用，使它具有去脂減肥、降膽固醇（TC）及甘油三酯（TG）等功用。
4.山楂
山楂，又稱山裏紅、紅果、酸楂、猴楂等，為藥食兼用品，其營養、藥用價值均高.特別是咀嚼後耐人尋味的酸中帶甜、甜潤爽口，極受人們的喜愛。中醫認為，山楂性微溫味酸甘，入睥、胃、肝經，具有消食健胃、行氣散淤、去脂降壓等功用，適用於消化不良、積食、高血壓、高血脂症、冠心病、心絞痛、癌腫、月經延期、產後血淤腹痛等。現代醫學營養學研究指出：山楂營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖、澱粉，含相當高的胡蘿卜素、維生素C、維生素E等，含礦物元素鈣、磷、鉀、鈉、鐵、銅、鋅、硒等，山楂還含黃酮類和有機酸成分，黃酮類有金絲桃甙、桷皮素、牡荊素、蘆丁、表兒榮精、黃烷聚合物等，有機酸有檸檬酸、枸櫞酸、熊果酸、草酸、蘋果酸、齊墩果酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等。山楂脂肪中，其不飽和脂肪酸含量高達75.6％～86.7％，其中亞油酸含量豐富，如此山楂中含亞油酸高達29％～38％，其果核含亞油酸更高，可達60.5％～75.3％，故服用山楂及其製劑有利於降低血清中的膽固醇水平。