我國曆代醫家都十分重視茶葉的食用保健價值。中醫認為，茶葉性味苦、甘、涼、入心、胃、肺經，有清頭目、除煩渴、化痰消食、解毒利尿等功效。許多醫書典籍對茶葉的保健價值都有精辟的記載和論述。現代營養學也研究證實，茶葉中含有人體所必需的蛋白質、氨基酸、脂肪、微量元素和10餘種維生素。通過多年人們不斷對茶葉的分析研究，發現茶葉中含有400種化學成分，其中許多成分可直接或間接地防治高脂血症、肥胖症，並有防癌和抗癌的功效。比如，茶葉中含量最多的茶色素，具有明顯的抗動脈粥樣硬化形成作用，並可促進纖溶和降低血小板粘附率。茶葉中的芳香物質可溶解脂肪，解除油膩，幫助消化，促進吸收。茶葉中所含的天然維生素C、維生素E以及硒等生物活性物質，可清除對人體有害的氧自由基，具有降低血脂、防治動脈粥樣硬化、抗衰老等作用。茶葉中的茶多酚能改善血管的通透性，有效地增強心肌與血管的彈性，降低血壓。所以說，中老年人經常飲茶，飲淡茶對防治高脂血症，預防心腦血管病有很好的防治高血脂症飲茶，應掌握清淡為佳、適量為宜、即泡即飲、飯後少飲、睡前不飲，有並發症者慎飲等原則，並應堅持長期飲用；醫學專家們建議，高血壓病者宜以綠茶涼飲為優，而高血壓病並發高血脂症、動脈粥樣硬化、冠心病及腦栓塞等者，宜以飲鐵觀音茶為主，也可選用烏龍茶、茉莉香茶、普洱茶等。
11.槐皮
陳皮，又稱橘皮、新會皮等，為藥食兼用品。中醫認為，陳皮性溫味辛苦，入脾、肺經，具有理氣健脾、燥濕化痰、去脂等功用，適用於脾胃氣滯、脘腹脹滿、痰濕壅滯、咳喘、高血脂症等。現代醫學研究表明：陳皮含揮發油1.2％～3.2％，其成分有α-蒎烯、β-蒎烯、檸檬烯、橙花醇、香茅醇等，還含黃酮類橙皮甙、新橙皮甙、柑橘素等。陳皮所含的磷酰橙皮甙，對實驗性兔高血脂症有降低血清膽固醇的作用，並能明顯地減輕和改善其主動脈粥樣硬化病變。
12.荷葉
荷葉，既食亦藥，具有較好的食用和藥用價值，受曆代醫家的重視。中醫認為，荷葉性平味苦澀，入心、肝、脾經，具有清暑利濕、清頭明目、止血除煩，散淤降脂等功用，適用於中暑、高血脂症、肥胖、冠心病、高血壓病、各種出血等。現代醫學營養學研究表明：荷葉含蓮堿、荷葉堿、厚荷葉堿、亞美罌粟堿、前荷葉堿、N-去甲基荷葉堿、D-N-甲基烏藥堿、番荔枝堿、鵝掌楸堿、異槲皮甙、槲皮甙、草酸、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、葡萄糖酸、琥珀酸、鞣質等成分。動物實驗研究指出：荷葉所含的槲皮素等，有擴張冠狀血管、改善心肌循環等功用；荷葉的浸劑和煎劑，在動物實驗中，能直接擴張血管，起到中等程度的降壓作用。臨床研究觀察指出：荷葉具有降血脂、降膽固醇（TC）的作用，對動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓有較好的防治效果。有臨床觀察報道指出，用荷葉煎劑治療高血脂症合並高血壓病人47例，連用3個星期，降膽固醇有效率超過90％；上海某醫療機構，以荷葉煎劑或浸膏治療高血脂症235例，結果降血清膽固醇（TC）有效率為55.8％～91.3％，降β-脂蛋白有效率為79.1％，平均下降膽固醇（TC）1.01毫摩爾／升（mmol／L），平均下降甘油三酯（TG）0.86毫摩爾／升，平均下降β-脂蛋白0.83毫摩爾／升。運用荷葉防治高血脂症、肥胖、冠心病、高血壓病等“富裕病”是可取的，應用荷葉降脂保健應做到長期堅持、持之以恒。
13.槐花
槐花，又稱槐米，既食也藥，不僅給人們帶來了歡愉，還幫助人類延年益壽。中醫認為，槐花性微寒味苦，入肝、膽經，具有涼血止血、清肝降火、去脂降壓等功用，適用於目赤、高血脂症、高血壓病、大小便出血、糖尿病等。現代藥理學研究證實：槐花含芸香甙、三萜皂甙、槐花甲素、槐花乙素、槐花丙素、槲皮素、槲皮甙、鞣質等。槐花所含的上述成分，除具有顯著的降血壓作用外，還有保護毛細血管、擴張冠狀動脈、改善心肌循環等功用；根據動物藥理試驗證明，槐花液、槐花酊劑等，還有顯著地降低肝內、主動脈內及血中的膽固醇含量的作用。
14.絞股藍
絞股藍，又稱七葉膽、五葉參、甘茶蔓等，它既食亦藥，具有較好的食用和藥用價值。中醫認為，絞股藍性平味微苦，入脾、胃、肺經，具有益氣補脾、扶正抗癌、化痰降濁、去脂降壓等功用，適用於體弱、癌腫、高血脂症、冠心病、高血壓病等。