黃瓜是漢時張騫出使西域時帶回來的。黃瓜中的維生素C能養顏美容,可促進胃腸道蠕動,有抗菌消炎和提高白細胞吞噬能力的作用,降低血糖,防癌抗癌。黃瓜適宜口幹口渴、小便不利、水腫、大便幹燥者或高血壓、高脂血症、肥胖症患者食用。

降脂、降壓、減肥、防癌

推薦菜譜

草莓黃瓜

材料:黃瓜500克、草莓200克。

調料:白糖、白醋、鹽、雞精。

做法

1黃瓜用清水洗淨,切去兩頭,再切成“梳子背”塊形,放入小盆內,加鹽醃10分鍾,撈出,放入涼水中漂洗,輕輕擠幹水分,盛入盤內;草莓去蒂,洗淨,瀝幹,放入盤內。

2白糖用涼開水溶化,淋入白醋,加雞精拌勻,入冰箱冷凍後取出,澆在黃瓜塊、草莓上即可。

木耳熗黃瓜

材料:黃瓜200克、幹黑木耳10克。

調料:蔥、薑、鹽、味精、香油。

做法

1黃瓜洗淨,切片;黑木耳泡發,洗淨,去蒂,撕成小朵,瀝幹;蔥、薑均洗淨,切絲。

2黑木耳、黃瓜片裝入盤中,加入薑絲、蔥絲、香油、鹽、味精拌勻即可。

健康長壽經

黃瓜性涼,平素脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者不宜食用,有寒性痛經者在月經期間勿食。

黃瓜玉米筍

材料:罐裝玉米筍1罐、黃瓜50克。

調料:鹽、雞精、蔥油。

做法

1玉米筍取出,洗淨;黃瓜洗淨,切條備用。

2炒鍋中加水煮沸,放入玉米筍焯熟,撈出,浸在清水中備用。

3將玉米筍、黃瓜條、鹽、雞精、蔥油拌勻入味,即可食用。

健康長壽經

經常食用黃瓜或貼在皮膚上,可有效改善皮膚老化現象,減少皺紋的產生,治療日曬後引起的皮膚發紅、發黑等。