洋蔥的殺菌抑菌能力強，極少患病蟲害，是一種比較潔淨的無汙染綠色食物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血液黏稠度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。洋蔥還能清除體內自由基，增強新陳代謝能力，預防骨質疏鬆，抵抗衰老。
降脂降壓、預防感冒洋蔥推薦菜譜
洋蔥蒸排骨材料：豬排骨500克、洋蔥2個。
調料：植物油、冰糖、鹽、料酒。
做法
1豬排骨洗淨，切塊，放沸水中燙熟；洋蔥洗淨，切成碎丁備用。
2油鍋加熱後，放入洋蔥拌炒，待炒軟後，再加入排骨同炒，放入鹽、冰糖、料酒繼續拌炒。
3從鍋中取出洋蔥、排骨後，置於大碗中，放入電飯鍋，再蒸10～15分鍾即可。
洋蔥炒肉
材料：洋蔥1個、豬瘦肉200克。
調料：植物油、生薑、鹽、雞精、水澱粉。
做法
1將洋蔥洗淨，切成角塊；生薑去皮，洗淨，切片；豬瘦肉洗淨，切片，用水澱粉、鹽、雞精抓勻，醃漬入味。
2鍋中倒油燒至五成熱，下生薑片爆香，倒入豬肉片，炒至變色後，再下洋蔥塊翻炒至熟，加鹽、雞精調味，盛盤即可。
南瓜炒洋蔥
材料：洋蔥100克、南瓜200克。
調料：植物油、蒜末、鹽、白糖、味精、胡椒粉。
做法
1南瓜洗淨，去皮、瓤，切成菱形塊；洋蔥去外皮，洗淨，切成細圈備用。
2炒鍋內加適量植物油，燒熱後放入蒜末炒香，放入南瓜塊翻炒幾下，放入白糖、適量水燒透，下洋蔥圈翻炒片刻，加鹽、味精、胡椒粉調味即可。
洋蔥番茄湯
材料：番茄1個，洋蔥、胡蘿卜、芹菜各50克。
調料：鮮奶油、香葉、鹽、胡椒粉、植物油。
做法
1將番茄洗淨，去蒂、籽，切成薄片；胡蘿卜、洋蔥均洗淨，去皮，切片；芹菜去葉，洗淨後切段備用。
2煎鍋置於火上，倒入植物油燒熱後放入胡蘿卜片、洋蔥片、芹菜段炒至變色，倒入番茄片、清水，大火燒沸後加入鹽、胡椒粉、香葉、鮮奶油，攪拌均勻，轉小火煮30分鍾左右即可。