近期，有關媒體就洋快餐中的反式脂肪酸能導致動脈硬化作了相關報道。一石激起幹層浪，許多人對此極為關注。麥當勞、肯德基使用的是棕櫚油，而有專家指出，棕櫚油是植物油中品質最差的一種，它含反式脂肪酸，長期食用不利於^體健康。
棕櫚油有幾種標準分別用於不同的領域
（1）四五十攝氏度的高溶點棕櫚油適用於肥皂、化妝品等工業；
（2）三十來攝氏度溶點的棕櫚油適用於人造奶油、代可可脂；
（3）24攝氏度溶點的棕櫚油一般用於餅幹、泡麵及其他副食品的煎炸；
（4）12攝氏度及更低溶點的棕櫚油，是有一定營養價值的食用油。
而目前市場上的棕櫚油一般是24攝氏度溶點的棕櫚油，不適合長期家庭使用。
有關專家提醒，棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過50％，營養品質比豬油還差。當溫度降低時，它會與豬油一樣凝結成白色固體。長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發心腦血管疾病。脂肪酸主要分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸三大類。
動物油脂和植物油中都含有飽和脂肪酸。它的“低密度脂蛋白膽固醇”
及“甘油三脂”是導致高血壓和動脈粥樣硬化的主要成分。棕櫚油是所有大宗植物油中品質最差的，之所以這樣說是因為它的飽和脂肪酸含量是最高的，比豬油（43％）的還高。而其他植物油飽和脂肪酸的含量比棕櫚油的低多了，葵花油為11％，黃豆油為15％，花生油為19％，而低芥酸菜籽油的僅為7％，是植物油中飽和脂肪酸含量最低的。飽和脂肪酸含量越高，營養價值敲低。
最後，針對國內一些企業將棕櫚油摻人食用油中以次充好的做法，業內行家提醒廣大消費者：辨認食用油中是否含棕櫚油的方法非常簡單，可以利用其不耐低溫的特性，在夏天時，將食用油放入冰箱冷藏室（低於10度），一旦發現有白色凝固體，說明食用油裏就含有棕櫚油；冬天室外溫度較低，如果出現了凝固體，也說明油裏摻有棕櫚油。一些賣食用油的商家在天氣快變冷時打折銷售，就是怕摻有棕櫚油的食用油（調和油居多）隨著溫度降低而露餡兒。
9.孕婦產婦每天需要補充多少鈣
一個出生時2800～3000克的新生兒，骨頭中至少含有40克以上的鈣。但嬰兒體內不能生成鈣，全是從母親身上要來的。若換算孕婦每天的鈣攝取量，至少要補充1600毫克，這樣才能“收支平衡”。中國營養學會規定，我國成年人每天應該攝入800毫克鈣，但多次全國營養調查證明，國人人均鈣舍入量缺了一一半甚至更多。所以孕婦補鈣任重道遠，還要注意三方麵。
1.補鈣應“少食多餐”，即6：00、16：00和21：00各補鈣一次，這些是人體相對生理低潮時段，此時補鈣能加速鈣的吸收。孕婦補充鈣劑比正常人加了一倍，所以最好選擇不用加服維生素D就能順利吸收的鈣產品，切記孕期不能過量服用脂溶『生維生素A、E、D。
2.有的孕婦生產後停止“補鈣”，這很危險，因為母乳含鈣雖然比牛奶與奶粉少，但卻更容易被寶貝吸收。哺乳期間，母體內仍需補充大量的鈣，以償還給予寶貝的“鈣債”，所以哺乳期仍需比平時補足兩倍的鈣。
3.以往，有專家建議產婦分娩時帶些巧克力進產房，認為巧克力能使人體內產生內啡肽，而內啡肽可以讓人興奮、快樂，具有止痛作用。建議帶一些不加維生素D就可吸收的鈣片進去，可以和巧克力間隔半小時服用。
10.孕婦不宜吃得食品
對於那些打算懷孕或已經懷孕的女性朋友應該注意了"有些您平常非常喜歡吃的食物可能並不適合您在當前的時間段食用，不恰當的飲食會對胎兒產生不利的影響。
（1）辛辣食物
如辣椒、胡椒、花椒等調味品其刺激性強，過多食用正常人也會引起便秘。若打算懷孕或已經懷孕的女性食用大量這類食品後，同樣會出現消化功能的障礙。
（2）糖品食品
糖品食品在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
（3）味精等調品味
進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經係統的發育。
（4）人參、桂圓
孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛溫助陽，孕婦食用後易動血動胎。