薏米燉荸薺薏米30克，荸薺200克，白糖15克。薏米在清水中洗淨；荸薺洗淨，去皮，一切兩半。將薏米、荸薺同放燉鍋內，加水約1500毫升，置大火上燒沸，再用小火燉煮35分鍾，加入白糖調味即可。當飯或點心食用。全身水腫、小便不利者常食薏米燉荸薺可重獲健康與輕鬆。
薏米菱角粉衝劑
薏米200克，生菱角300克。將薏米、菱角洗淨（菱角去殼），曬幹或烘幹，研為極細粉末，瓶裝即可。注意防潮。用沸水衝泡後，放小火上燉3～5分鍾，即可飲用。每日2次，每次50克。本品具有氣健脾、清熱抗癌的保健功效。
防癌薏米煎
薏米300克。將薏米洗淨，杵破，加入清水水約3000毫升，煎煮隻剩下約1000毫升即可。每日3次，每次50毫升。本品可清熱排毒、防癌抗癌。
薏米菱訶飲
薏米、菱角、訶子各10克。將薏米、菱角、訶子分別洗淨，同入砂鍋，加水煎湯飲用。本品可清熱解毒、防癌抗癌。
薏米蓮棗羹
薏米50克，蓮子20克，紅棗15個，白糖15克。
將薏米洗淨，曬幹或烘幹，研成細粉。蓮子、紅棗洗淨，放入鍋內，加水適量，小火煨煮1小時，加生薏米粉，繼續煨煮15分鍾，邊煨邊攪至稠黏狀，加入白糖，調製成羹即可。
玉米
【養生功效】
性平、味甘淡，可健脾開胃、通便、美容、降血糖、膽固醇。
【食養宜忌】
對於高脂血症、動脈硬化、高血壓、冠心病、脂肪肝、肥胖症、習慣性便秘等有較好的療效。糖尿病、婦女更年期、幹燥綜合征或有陰虛火旺者應忌食。消化功能欠佳者要慎用。
【營養提示】
含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素E等。
【服法要領】
發黴的玉米絕對不能食用。應把玉米粒的胚芽全部吃盡，以玉米為主食的地區應多吃豆類食品。
玉米熟吃效果更佳，盡管損失了部分維生素C，卻使之獲得了更有營養價值的抗氧化活性。
玉米須粥
玉米須50克（鮮品100克），大米100克，蜂蜜30毫升。將玉米須洗淨，切碎，剁成細末，放入碗中備用。將大米淘洗淨，放入砂鍋，加水適量，煨煮成稠粥，粥將成時調入玉米須細末，小火繼續煮沸，離火稍涼後拌入蜂蜜即可。每日早、晚分食。本品可滋陰清熱、平肝降壓，適用於高血壓病、尿路感染、尿路結石等病症。
冬瓜玉米麵粥
玉米麵100克，新鮮冬瓜200克。將新鮮連皮冬瓜洗淨，切塊，放入砂鍋內，加適量清水，撒入玉米麵，以小火煮粥，煮至瓜爛粥熟即可。每日早、晚分食。本品可清熱利尿、祛瘀降脂，適用於單純性肥胖症、脂肪肝、高脂血症、動脈硬化症、慢性腎炎、高血壓病、糖尿病等病症。
玉米山楂紅棗粥
玉米50克，山楂片10克，紅棗15個，小米100克，紅糖20克。將玉米去雜，洗淨，用冷開水泡發，研成玉米漿備用。將小米淘洗幹淨放入砂鍋，加水適量浸泡30分鍾，與洗幹淨的紅棗一起用中火煮沸，調入玉米漿，拌和均勻，改用小火煨煮半小時，待小米酥爛、粥黏稠時，調入搗爛的山楂片，繼續用小火煨煮至沸，拌入紅糖即可。每日早、晚分食。本品可調中開胃、補虛降脂，適用於高脂血症、高血壓病、動脈硬化症。
高粱
【養生功效】
性溫、味甘澀，可補氣、健脾養胃、止瀉。
【食養宜忌】
適宜小兒消化不良時服食；適宜於脾胃氣虛、大便溏薄、肺結核病人食用。糖尿病患者應禁食。大便燥結以及便秘者應少食或不食。高粱忌與瓠子和中藥附子同食。
【營養提示】
含澱粉、脂肪、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等多種營養成分。
【服法要領】
高粱一般經加工製成高粱米或高粱麵。可以用高粱米煮成高粱米粥，或蒸成高粱米飯，但更多的是煮高粱麵糊。
高粱豬肚粥
高粱米90克，蓮子60克，豬肚100克，大米50克，胡椒粉3克，鹽3克。將高粱米炒至褐黃色有香味為止，除掉上麵多餘的殼。把豬肚、蓮子、大米洗淨，與高粱米一齊放入砂鍋內，加清水適量，大火煮沸，小火煮至高粱米熟爛，用鹽、胡椒粉調味即可。本品可健脾溫胃、澀腸止泄。脾陰不足、胃腸燥熱、大便幹結者不宜食用。
高粱丹參粥
高粱米100克，丹參15～20克，山楂30克，白糖適量。先將丹參、山楂放入砂鍋中煎取濃汁，去渣，加入高粱米、白糖煮成粥即可。兩餐間當點心服食，不宜空腹服，7～10天為1個療程。本品可健脾胃、消食積、散瘀血，適用於冠心病、心絞痛、高血壓、高脂血症等患者。
生薑高粱米粥
高粱米50克，生薑40克，紅糖適量。將生薑在清水中洗淨，切成薄片，與高粱米同煮為粥，加入紅糖攪勻即可。趁熱服食，感冒愈後停服。
本品可解表發汗、疏散風寒、止嘔化痰。
荊芥高粱粥
高粱米100克，荊芥10克，薄荷5克，淡豆豉12克。先將荊芥、薄荷、淡豆豉煮沸約5分鍾（不宜久煮），去渣取汁。另將高粱米洗淨煮粥，待粥將熟時，加入藥汁，同煮為粥即可。每日2次，溫熱服，2～3天為1個療程。本品可發汗解表、清利咽喉、退熱去煩。
芝麻
【養生功效】
性平、味甘，可填精益髓、補血、補肝益腎、潤腸、通乳、養發、祛風濕、抗衰老。
【食養宜忌】