9.胎盤燉雞
【原料】冬蟲夏草10—15克，鮮胎盤1個，雞1隻。
【製法】冬蟲夏草、鮮胎盤和雞一起隔水燉熟。
【功效】滋養性較強的補品。
【適應證】用於氣血不足、支氣管哮喘、老年性慢性氣管炎等症。病後虛損、神經衰弱、貧血亦有效。
【用法】服用1—2次可有效。
10.柚子肉燉雞
【原料】柚子，雄雞（約500克）一隻。
【製法】柚子（最好隔年越冬者）去皮留肉，雄雞一隻，去毛和腸髒，洗淨，再將柚子肉放入雞肚內，加清水適量隔水燉熟，飲湯吃雞。
【功效】有健胃、下氣、化痰、止咳的功效。
【適應證】治療慢性支氣管炎、支氣管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多氣喘等。
【用法】每周一次，連服3次。
11.蛤蚧煲胎盤
【原料】蛤蚧1個，胎盤1個，魚腥草75克，北杏仁10粒，瘦肉少許。
【製法】將以上各味洗淨，以慢火煲湯3個小時以上，加鹽調味。
【功效】可補腎納氣，化痰定喘。
【適應證】適用於支氣管哮喘的治療。
【用法】分2次服，每周或10日內煲3次。
12.杏仁蜂蜜湯
【原料】杏仁9克，蜂蜜30克。
【製法】杏仁去皮尖，與蜂蜜共放鍋中，加水適量，燉湯服食。
【功效】能潤肺補中、宣肺平喘、潤腸通便。
【適應證】適用於治療支氣管哮喘。
【用法】隨時服用。
急性上呼吸道感染的藥膳
急性上呼吸道感染俗稱為“感冒”，為感受風邪所致的常見外感疾病。
臨床可分為風寒、風熱、暑濕三個證型。
風寒證症見惡寒重，發熱輕，無汗，頭痛，肢酸，鼻塞，時流清涕，喉癢，咳嗽，痰稀薄色白，口不渴或渴喜熱飲，舌苔薄白而潤，脈浮緊。治宜辛溫解表。
風熱證症見身熱較著，微惡風，汗泄不暢，頭脹痛。咳嗽，痰黏或黃，咽幹，或咽喉乳蛾紅腫疼痛，鼻塞，流黃濁涕，口渴，舌邊尖紅、苔薄白微黃，脈浮數。治宜辛涼解表。
暑濕證症見身熱，微惡風，汗少，肢體酸痛，頭昏重脹痛，咳嗽痰黏，鼻流濁涕，心煩，口渴，口中黏膩，渴不多飲。胸悶，泛惡，小便短赤，舌苔薄黃而膩，脈濡數。治宜清暑祛濕解表。
急性上呼吸道感染藥膳食療方
1.橘薑飲
【原料】橘餅2個，生薑20克。
【製法】上二味水煎服。
【功效】辛溫解表。
【適應證】急性上呼吸道感染，屬風寒型，惡寒發熱，無汗鼻塞，流清涕，舌苔薄白，脈浮緊。
【用法】每日1劑，連用3劑。
2.生薑粥
【原料】鮮生薑25克，粳米100克，紅糖適量。
【製法】粳米淘洗幹淨，加水旺火煮沸後加入薑末，再改用小火續煮至粥成，用紅糖調味後食用。
【功效】辛溫解表散寒。
【適應證】急性上呼吸道感染，屬風寒型，惡寒重，發熱輕，頭痛鼻塞，口不渴，舌苔薄白而潤，脈浮緊。
【用法】隨時服用。
3.生薑蘿卜湯
【原料】生薑25克，蘿卜50克，紅糖少許。
【製法】將生薑和蘿卜洗淨後切成片，加入適量的水後煎15分鍾，再加入紅糖稍煮片刻。
【功效】辛溫解表，止咳化痰。
【適應證】急性上呼吸道感染，屬風寒型，惡寒重，發熱輕，無汗，頭痛鼻塞。
【用法】佐餐飲用。
【友情提醒】現代醫學研究表明，蘿卜含有豐富的澱粉等消化酶，能促進消化，且有強胃的作用，還可止咳化痰。
4.豆甜粥
【原料】綠豆150克，紅糖適量。
【製法】將綠豆加水煮沸1小時左右，加紅糖，再煮15分鍾。
【功效】辛涼解表。
【適應證】急性上呼吸道感染，屬風熱證，身熱較著，微惡風，汗泄不暢，咳嗽，痰黃咽幹。
【用法】趁熱食服，臥床發汗。
5.薄荷粥
【原料】薄荷5克，粳米50克。
【製法】先煮粳米，候熟，加薄荷，再煮沸5分鍾。
【功效】辛涼解表。
【適應證】急性上呼吸道感染，屬風熱型，身熱頭脹痛，咳嗽，痰黃黏，口渴。
【用法】空腹食。
【友情提醒】現代研究表明薄荷含有薄荷油，少量有興奮作用，因能刺激中樞神經，間接傳導於末梢神經，使皮膚毛細血管擴張，促進汗腺分泌，有發汗解熱作用。
6.苦瓜豬肉湯
【原料】苦瓜200克，豬瘦肉50克。
【製法】將豬瘦肉洗淨後切成片，苦瓜切成片，然後一起煮湯食用。
【功效】祛濕解表。
【適應證】急性上呼吸道感染，屬暑濕型，身熱惡風，肢體酸楚，頭昏脹痛，痰黏，體虛無力。
【用法】每日2次。
7.白菜牛百葉湯
【原料】牛百葉250克，鮮白菜500克，生薑3片，麻油、鹽各適量。
【製法】牛百葉刮去黑衣，洗淨，切碎；鮮白菜洗淨切段。牛百葉下油鍋，用薑爆過，與白菜放入滾水煲內，大火煮滾，改慢火煲1小時，調味即可。
【功效】消暑清熱，解表和中。
【適應證】急性上呼吸道感染，屬暑濕型，身熱，微惡風，頭昏肢酸，汗出，口渴，舌紅、苔薄白。
【用法】佐餐食用。
8.藿香綠豆湯
【原料】綠豆50克，藿香10克。
【製法】上二味水煎，服時可加適量白糖。
【功效】清暑祛濕，辛涼解表。
【適應證】急性上呼吸道感染，屬暑濕型，身熱，咳嗽痰黏，渴不多飲，舌苔薄黃而膩，脈濡數。
【用法】每日1劑。
肺心病的藥膳