第三篇 “二高一糖”——人類頭頂的“達摩克利斯之劍”
第七章 不得不防——隱形殺手高血脂悄然增多
知識掃描：高血脂危害知多少
高脂血症很多人都知道，但對於它的危害卻並非人人都清楚。正因為如此，它才成為危害人類健康的隱形殺手。高血脂與糖尿病、脂肪肝等被認為是“都市現代病”，是由工作腦力化、辦公自動化、交通現代化、營養失衡等多種因素引起的。
高脂血症的主要危害是導致動脈粥樣硬化，進而導致眾多的相關疾病，其中最常見的一種致命性疾病就是冠心病。高脂血症對身體的損害是隱匿、逐漸、進行性和全身性的。大量國內外臨床研究顯示，作為心腦血管疾病的獨立危險因素，高脂血症導致心肌梗死的發生率為9％，而高血壓為1．4％，糖尿病為1．5％。正常情況下，成人血甘油三脂含量為0．22～1．2毫摩爾／升，膽固醇含量為3．12～5．20毫摩爾／升。在血脂增高的初期一般無明顯症狀，患者可以正常進食和生活，但長期的高血脂會造成一些係統和髒器的病變，產生相應的表現：
1.肥胖：約有2／3的高脂血症患者體重超標。
2.動脈粥樣硬化：由於脂質代謝異常影響到血管內皮細胞的營養攝取，造成血管內膜損害，脂肪組織很容易沉積在血管內膜下層。天長日久，血管內膜發生潰爛、硬化、形成血栓，這是心腦血管病的病理基礎。
3.脂肪肝：當血脂過高時，超出了肝髒代償能力，就會使大量脂肪沉積在肝內，形成脂肪肝，進一步發展還會損害肝細胞，造成肝硬變。
4.血粘度增高：由於高血脂會造成血中乳糜顆粒增多，導致血液黏度增加，血流速減慢，很容易堵塞小血管，是血栓形成的高危因素。
因此，針對目前高脂血症發病率高，危害性大的特點，應該防治結合，重點在防；無病防病，有病防進展。當高血脂被確診後，首先應進行非藥物治療，包括夥食調整、生活方式改善、規律的體育鍛煉、防肥胖，戒煙、酒等。在此基礎上，再進行藥物治療。
健康自測：你是典型的高血脂嗎
什麼類型的人容易得高血脂呢？據統計，飲食不科學、生活無規律、患有代謝病的人群比較容易得這種病。
大多數高血脂患者長期飲食不科學，比較愛吃甜食，暴飲暴食，進食無規律，常吃一些脂肪和膽固醇較高的食物，攝入過多的熱量。
許多患者還喜歡晚睡晚起，大吃大喝，這樣就造成了消化吸收功能亢進。此外，體力活動減少也可以造成營養過剩導致高血脂的發生。
另外，一些代謝病人也往往容易患高血脂，如肥胖、糖尿病、遺傳病等。身體缺乏某些代謝酶或因為某些激素水平過高，也是引發血脂增高的因素。
那麼，應該如何判斷自己是不是患有高血脂症呢？方法很簡單，你完全可以通過下麵方法進行自我檢測：
1.膽固醇過高時，皮膚上會鼓起小黃色斑塊。多長在眼皮、胳膊肘、大腿、腳後跟等部位。
2.中性脂肪過高時，皮膚內會出現許多小指頭大小的柔軟小痘狀物，皮色正常，主要長在背、胸、腕、臂等部位，不痛不癢。
3.手指叉處如果變成黃色，表示體內的膽固醇和中性脂肪都過高。
4.肥胖者膽固醇積於肝髒內會引起肝腫大，在深呼吸時可觸到肝髒下緣。
5.瞼黃疣是中年婦女血脂增高的信號。瞼黃疣為淡黃色小皮疹，多發生在眼瞼上，初起如米粒大，微微高出皮膚，與正常皮膚截然分開，邊界不規則，甚至可布滿整個眼瞼。
藥食同源：食物就是最好的降脂藥
對於高血脂病人來說，最自然、最安全的方法就是運用食療法。高血脂症治療的主要方式是降血脂，而食物是最好的藥，選對食物就能得到很好的療效。
降血脂的食物有很多，比如山楂就有擴張血管、降血壓、降低膽固醇的作用；花菜不僅清胃還降膽固醇；燕麥中的Ｂ族維生素、卵磷脂能降低膽固醇、甘油三脂；牛奶、大豆及其製品、洋蔥、大蒜、甲魚、茶葉、玉米油、海參、木耳和香菇都是預防血脂升高的絕佳選擇。
高血脂患者的飲食力求清淡，宜吃素但不宜長期吃素，適量飲茶，饑飽適度。宜低鹽飲食，宜用植物油。脂肪攝入量每天限製在30～50克，限製高脂肪、高膽固醇類飲食，如動物腦髓、蛋黃、黃油、花生等。限製食用穀物和薯類等碳水化合物含量豐富的食物。少吃糖類和含糖較高的水果、甜食。控製全脂牛奶及奶油製品的攝取量。煙酒是血脂升高的重要病因，高血脂症患者應盡早戒除。不吃或少吃精製糖，如白糖、蜂蜜等。少喝咖啡。
推薦食譜
1. 山楂瓜皮飲
材料：山楂4~5顆，西瓜皮50克。
做法：山楂、西瓜皮洗淨切碎，以開水泡茶飲用。