水在人體中是代謝的基本要素，是機體排出廢物的必要載體。它維持著機體的生命功能。每天適量喝水，不但可以幫助機體輸送養分、調節體溫，還可以潤滑肌膚，協助消化、吸收、排泄廢物以及保持體液的酸堿平衡。保持體內水分充足是健康身體的基礎。
水對人體的重要作用
人體組織3／4是由水分構成的，每個細胞的活動、每個組織內部的基本成分都離不開水。水是生命之源，是維持人體生理活動與新陳代謝的重要物質，也是人體必需的物質之一。
人們一般認為，喝水是為了解渴，口不渴就不用喝水了。有的人在夏天天氣炎熱時尚能積極補充水分，而在其他季節出汗少時就很少補充水分，這些都是不正確的，都有害於身體健康。
人每天要失去約2、2升水。食物提供給人體的水分隻占1／3，其他的要靠平時飲水來補充，所以必須不斷地補充水分。
當人感到身體微微出汗時，身體已消耗了500毫升水分；當人感到口渴的時候，已是機體嚴重缺水的信號；當特別想喝水的時候，機體的器官已經是在極限情況下運轉了。
美國醫學博士西蒙·巴爾克說：“水可以作為強體劑、鎮靜劑、瀉劑、發汗劑、興奮劑和新陳代謝的促進劑來發揮效力，但它又與藥劑不同，沒有任何副作用。補充足夠的水分對所有人都是有益無害的。”
水對人體的幾大作用：
1、補水可以促進人體對營養素的吸收與補充
天然可飲用水中的礦物質含量相當豐富，其中的鋰、鉀、鈣、鋅等礦物質對體液的酸堿平衡具有重要作用，而且易於吸收。美國的研究人員曾對乳糖不耐症人群進行了鈣的吸收實驗，發現天然礦泉水中的鈣比牛奶中的鈣更易被人體吸收。
我國大部分地區習慣於飲用地下水，比如北京市某些地段的地下水的含鈣量為50～100毫克／升，這意味著每天飲用2千克這樣的水，相當於攝取了200毫升鮮牛奶。據世界衛生組織的報告顯示，人體的微量元素有5％～15％隻能從水中攝取。若長期缺少這些微量元素，會加速身體的老化或導致細胞突變、免疫功能失調等。
2、經常補水可以預防心腦血管病
水可以把一日三餐吃進的鹽分快速排出體外，特別是每天清晨起床後喝一大杯水有利於血液的稀釋，可以預防高血壓、動脈硬化，降低腦血栓、冠心病的發病幾率。
3、經常補水可以防治腸胃病
水可以稀釋胃酸、防止膽汁逆流入胃，從而減輕對胃的刺激，降低胃潰瘍、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的發病幾率。
4、經常補水可以防治泌尿係統感染及尿道結石
水可以稀釋尿液，使尿酸鹽不易結晶、沉積，從而預防泌尿係統感染和結石。
5、經常補水防治膽囊炎
空腹飲水還有稀釋膽汁及使帶細菌的膽固醇結晶不易沉積的作用，從而預防膽結石和膽囊炎。
6、水能幫助排毒、降低藥物的毒副作用
很多人怕起夜，影響睡眠，因而睡前不願多喝水。但是睡前體內代謝分解產生的毒素蓄積體內，有害健康。所以早晨起床之後，多喝些水，可以促使體內毒素的排出。正在打針服藥的人，更需要經常補水，促進排尿，以減輕藥物毒性反應或副作用。
分清礦泉水與純淨水
礦泉水是從地下深處自然湧出的或經人工過濾的地下水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳。在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等在天然波動範圍內相對穩定。礦泉水含有較多的礦物質，某些特定元素對人體健康具有保健作用。