喝粥養生好處多，這句話一點也不假，明朝大醫學家李時珍就在《本草綱目》中說粥“又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。宋朝著名詩人陸遊甚至認為，食粥能長壽成仙。醫學界公認，粥能補益陰液，生發胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人。
喝粥的六大好處
粥對於我們來說，是再熟悉不過的主食了。喝粥可以調養脾胃，增進食欲，補充身體需要的養分，可謂是四季皆宜的保健妙品。它不但可以養生、養脾胃、滋補身體、延年益壽，還能駐容顏。在冬季氣候幹燥時，人的活動量減少，熱能消耗大，體內免疫力下降，所以在這個季節裏胃病、哮喘、慢性支氣管炎、肺結核、心腦血管病、糖尿病、高血壓等諸多疾病容易發生或加重。因此，保健就顯得至關重要，而喝粥可健脾暖胃又能補身抗寒，好處多多。
傳統醫學認為，食粥能滋生精液，培養胃氣，助消化，且營養俱存。寒冬臘月，身體進入“能源危機”時期，人體的一切生理活動、能量消耗、基礎代謝都需要更多的熱能來維持，此時滋補正是好時機，喝粥是最佳方式之一。宋朝張耒在其《粥記》一文中說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也……”
如今，粥的“妙處”已被越來越多的人所認同，各種粥品已經成為保健食譜中不可或缺的組成部分。其對於疾病的防治，在某種程度上甚至起到了藥物所不能達到的作用。與其他飲食方式相比，粥的好處數不勝數，大體而言，喝粥有六大好處。
調養腸胃
大米是我國煮粥做飯最常用的原料，也是人們平時最常吃的主食。大米熬煮溫度超過60℃時會產生糊化作用。相對於熬幹水分的米飯，熬煮軟熟的糊狀稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，其養分更容易被人體吸收。所以，喝粥比吃米飯對人體更為有益，尤其對於腸胃不適的人或腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調養腸胃。
防止便秘
現代人飲食越來越精致，但運動卻越來越少，所以很多人都有便秘的毛病。粥中含有大量的水分，如果平時在飲食中注意多喝粥，除了能止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘的發生。
預防感冒
天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，不僅可以令人感覺渾身舒服，還能幫助保暖、增強身體的禦寒能力，預防受寒感冒；而在天熱時，喝上一碗綠豆粥或荷葉粥，則不僅能令人舒爽清涼，更可以消暑解溫，幫助預防熱傷風感冒。
滋潤喉嚨
粥中含有大量水分，人喝粥時，粥緩慢地流過喉部，其水分可以充分地滋潤喉嚨，所以常喝粥的人嗓音都特別明亮。對於喉嚨不適的人來說，溫熱的粥汁能有效地緩解其不適感，如果在粥中加上一點有益潤喉的食物，如金銀花、野菊花、甘草等，則更能盡快地治愈病症。
養顏美容
喝粥有益於身體的營養吸收，能夠調理各髒腑的功能，從而促進人體的代謝，讓人的麵容豐滿有光澤，身體勻稱，充滿活力。如果在粥中再添加一點有益容顏的材料，如蘋果、葡萄或桂圓、蓮子等，則美容養顏的效果會更好。
延年益壽
喝粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。
健康粥歌
若要不失眠，煮粥加白蓮；
要想皮膚好，米粥煮紅棗；
氣短體虛弱，煮粥加山藥；
治理血小板，花生衣煮粥；
心虛氣不足，桂圓煨米粥；
要治口臭症，荔枝能除根；
清退高熱症，煮粥加蘆根；
血壓高頭暈，胡蘿卜粥靈；
要保肝功好，枸杞煮粥妙；
口渴心煩躁，粥加獼猴桃；
防治腳氣病，米糖煮粥飲；
腸胃緩瀉症，胡桃米粥燉；
頭昏多汗症，煮粥加薏仁；
便秘補中氣，藕粥很相宜；
夏令防中暑，荷葉同粥煮；
若要雙目明，粥中加旱芹。
延年益壽多喝粥
喝粥對身體有好處，多喝粥也是老年人保健的重要方法。詩人陸遊在《食粥》詩中寫道：“世人個個學長年，不信長年在目前。我得宛丘平易法，隻將食粥致神仙。”由此可見陸遊對粥食的推崇。清代著名的長壽老人、養生專家曹庭棟也在《老老恒言》中寫道：“老年有竟日食粥，不計頓，饑即食，亦能體強健，享大壽。”由此可見，喝粥確實對養生保健、延年益壽有著重要的作用。