冷凍食品的最佳食用溫度是10℃左右，這種溫度對人體最為適宜。它能促進口腔的唾液腺分泌唾液，因此，在炎熱的夏季有顯著的解暑作用。如果冷凍食品的溫度低於5℃且進食過多，可誘發多種疾病，所以冷凍食品最好少吃。
夏季吃冷飲幾不宜
在炎熱的夏季冷飲開始占據人們的生活。但並不是每個人都適宜吃冷飲，特別是一些慢性病患者，吃冷飲更要有所選擇，甚至應忌冷飲。
（1）不宜飲用過量。冷飲過量，輕則胃脹難受，重則引起消化不良或胃腸炎、腹瀉等。
（2）不宜種類太雜。飲用的冷飲種類太雜，飲料相互交叉，對身體有害。兒童夏季吃冷飲，尤要注意節製。
（3）不宜大汗後暴飲。大汗之後暴飲，會刺激血管和皮膚收縮，引起“閉汗”，不僅不能很快地補充調節體內水分和鹽類，反而會衝淡胃液，從而導致胃腸道疾病。
（4）慢性病患者不宜濫飲。慢性支氣管炎、哮喘、冠心病患者，不宜濫飲。同時，要注意選擇甜度適中的品種，有節製地飲用，以免誘發疾病。
（5）胃潰瘍、胃炎、消化不良患者不宜多吃冷飲。由於患者消化係統功能較差，吃冷飲後容易刺激消化道黏膜，影響消化功能，加重病情。
（6）飯後不應該馬上喝冷飲。飯後人體血液大多集中在胃等消化器官，如果飯後馬上吃冷飲，使胃部擴張的血管收縮，減少血流量，會妨礙正常的消化。冷水的刺激也使胃腸道蠕動加快，影響人體對營養成分的吸收。同時，冷水還會稀釋胃液，影響消化。另外，老年人一般上消化道功能衰退，對冷飲的耐受性也有所降低，也不應該大量吃冷飲，以免引起消化功能紊亂。
冷飲引發“冰棒臉”
到夏天，冷飲是人們的最愛，但一些人在吃冷飲時會突發病痛，因貪食冷飲引發各種病症：有的人吃冷飲吃到胃痙攣，也有的人冷飲吃太快頭劇痛等。
過量食用冷飲會引發麵黃肌瘦的“冰棒臉”。由於夏季氣溫較高，人們往往無節製地過量食用冷飲，尤其是孩子們，其造成的危害是多方麵的。
第一，天氣炎熱，人們出汗較多，流經胃腸的血液相對減少，加之孩子本身適應溫差的能力較弱，如果過量進食冷飲，會降低胃腸道的溫度，影響胃腸對營養物的消化吸收。
第二，過食冷飲會衝淡胃液和消化液的濃度，影響胃酸的殺菌力和消化力。
第三，由於兒童胃腸道發育尚未健全，過食冷飲容易發生消化不良、惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等，嚴重的還會引發急性胃腸炎。
第四，易發骨質疏鬆症。一是由於孩子們過量食用冷飲會影響正常進食，從而減少營養物的來源和吸收。二是有些飲料中的物質與體內鈣離子結合後，使血液中鈣離子濃度下降而發生缺鈣現象。三是孩子因過量食用飲料影響礦物元素攝取，日後易患骨質疏鬆症。
過量食用冷飲造成孩子的胃腸道蠕動紊亂，臨床表現為胃痛、食欲不振、腸胃失調、臉色黃暗，成為麵黃肌瘦的“冰棒臉”。因此，一要幫助孩子改掉貪吃冷飲的壞習慣；二要調整飲食方法，如通過西瓜水、綠豆湯等幫助孩子消暑降溫；三要控製飲用量，對於已經養成貪吃冷飲習慣的孩子，應勸導其不要暴飲暴食冷飲食品。
冷藏西瓜要少吃
西瓜最好放在室溫下保存，原因是：常溫時西瓜中所含的番茄紅素和β胡蘿卜素比冰鎮西瓜要高出40%和139%，而這些營養素是具有抗癌作用的抗氧化劑的組成成分。
表麵上看，放入冰箱是為了西瓜保鮮，殊不知這會讓西瓜提前“衰老”。冰箱裏含有厭氧菌，隨著時間的延長，厭氧菌的數量會越來越多，附著在切開的西瓜瓤上，會破壞西瓜所含的維生素、礦物質等營養成分。冰過的瓜瓤還可能會讓胃腸功能原本正常的人出現胃腸功能紊亂、腹瀉等症狀。西瓜屬於含水量較多的水果，長時間冷藏會使水分大量蒸發，帶走營養成分。因此，建議人們吃多少買多少，夏令果蔬越新鮮營養就越高，對人體的副作用也就越小。
另外還要科學地吃西瓜。有一些病人，或是在某些情況下，最好不要吃。
糖尿病患者忌吃
西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜後會致血糖增高。正常人由於能及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病患者則不同，在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病患者每天吃的碳水化合物（糖類）的量是需要嚴格控製的，因此如果一天中多次吃了西瓜，應相應地減少吃飯和攝入麵製品（碳水化合物）的數量，以免加重病情。